搜索
1牛肉切丁放入碗中，加入少许白胡椒粉、酱油、色拉油、淀粉、水，抓揉5分钟，腌制1小时2青豌豆焯水，煮熟，3豌豆盛入盘中备用4锅中倒油，油热后放入葱蒜爆香5放入腌制好的牛肉滑炒至变色6放入焯好的青豆，加少许盐翻炒均匀7豌豆入味后，盛入盘中小窍门焯青豆水可以放点盐，牛肉不要炒时间太长
油豆儿
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。洋葱和牛肉是最经典的搭配，喜欢的看看：
小草根家庭美食
北宋时期，四川自贡的庖丁尤其偏爱解役归来的黄牛，长期劳役的牛肉大开大阖，韧劲十足，3分长的薄片在花椒、小米辣等当地香料的汁水中打个转儿，便迫不及待的放入口中。粗犷的做法却带来无与伦比的细腻感受。川菜中水煮菜式的精髓和粤菜的白灼有异曲同工之妙，烹饪技法与配料都在于如何更好的还原和凸显食材的本味。水煮牛肉随着千百年的衍变不断赋予新的色彩，究其不变的是那红彤彤的麻辣汤底，以及，令人流连忘返，乐不思蜀的黄豆芽。
崇膳
牛肉含丰富的蛋白质，脂肪含量少，适合怕胖的减肥人士
musicmiumiu
牛肉：含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。青椒：1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 4.降脂减肥：
柔昊琳琪
1大葱切段，大蒜，姜洗净后拍松备用2鸡爪将抓尖斩除，一分为二斩开，牛肉切成2厘米小块，将鸡爪和牛肉放入水中浸泡去除血水备用3冷水下过将原料过水后，瓢去浮沫捞出备用，牛肉用粽叶条包好，用牙签固定，做这一步是自己想让菜品会富含粽香味，这一步可以忽略4将原料和调配好的酱汤倒入锅中，香料事先用纱布包好，小火焖煮1小时，盖好锅盖半小时即可小窍门香料是事先用清水浸泡过20分钟，为了能去除香料的苦涩味，香料和调料很多，但是酱好东西后的酱汤可以一直使用，再次使用的时候去加一些盐，热水，少量的香料，老抽去调色就可以，一般像
简约随悦
1牛肉切块放入高压锅放入煮肉调料，高压十分分钟盛出。2土豆切块。3锅中放油，油热放入土豆块翻炒。4放一碗水烧开。5放牛肉，加入十三香，盖上盖子小火慢炖。6炖二十分钟，放盐翻炒。7改大火加鸡精收汤即可。8完成。
zhang墩儿
1洗好所有的食材2牛肉切片，加盐，十三香，胡椒粉，生抽，老抽。胡麻油，鸡精，味精（鸡精味精可以不加）姜丝，葱（我们这边吃肉一般都用红葱，因为红葱有味，没有的话可以不用）3抓匀腌十分钟4白葱芽切斜刀（就是大葱刚出土的时候，这个时候的白葱不辣，稍微带点甜味），姜切小片，干辣椒洗干净备用5锅里面倒入色拉油烧七八成热时，放入腌制的牛肉片过油6过油后，捞出控油（牛里脊肉，熟的快）！7锅里面倒胡麻油烧热，放入姜，干辣椒段爆香（今天火有点大，辣椒糊了）！爆辣椒段尽量用小火！（辣椒段用水泡过的）8放入葱段和过油的肉片翻炒
在厨房玩面
麻辣牛肉锅，在家也能轻松做。最爱的还是牛肉和麻辣，准备自己喜欢吃的蔬菜（当然要大白菜），还有肉类（牛肉）。用辣椒、香辣、麻油、豆瓣酱等炒锅底。放入小锅，家人自己喜欢的蔬菜、肉类，汆烫，即可享用。
sourcehe
烧饼夹烤肉，又是经过改良的肉夹馍，做出烧饼夹烤肉，蓬松烧饼，鲜嫩的牛肉，配送爽口的生菜。一口咬下，层次分明，口齿留香。
sourcehe
下酒菜菜——香辣牛肉。下酒菜非常重要，能体现一家女主人的贤惠、持家......。据不完全统计，牛肉是下酒菜排行全国前三。要做好牛肉掌握几下诀窍：第一.牛肉要横切，不能竖切（炒出来的牛肉才会能）。第二.牛肉很多水分，购买就来的需要浸泡去血水。第三.为了切薄，洗净的牛肉可以放冰箱冷冻30分钟，硬度刚好好，能切的非常薄。第四.炒牛肉要大火，爆炒。第五.配料也很重要哦，无辣不欢的人选择辣椒是非常好的。
sourcehe
1牛肋条给姜三四片过水汆后捞起，过凉水后备用2番茄六个滚刀切好备用（不去皮）3热锅倒油少许蒋生姜蒜炒香，我自己加了两个八角，也可以不加4切好的番茄入锅翻炒5加入土豆丁翻炒6这个时候放准备图，就是为了提醒加茶叶包，两个好处：一是牛肉熟的快 二是提升汤头的鲜香7炒好的番茄土豆加入砂锅，慢火炖1-2小时左右！出锅，不要太好喝喔????小窍门1.西红柿的皮中含有维生素、矿物质和膳食纤维。最重要的是，含有一种类似β-胡萝卜素，但功效却更强的抗氧化剂———番茄红素。2.喜欢汤头浓郁的可以多加土豆，但是淀粉含量高，身体
昨天的样子
1牛肉切成牛柳，加一点油、料酒、酱油、水淀粉拌匀腌制几分钟。2茶树菇洗净，沥干水分，剪成与牛柳差不多的长度。3热锅，下油，油稍多些，方便煎炒茶树菇。茶树菇遇热油翻炒后，马上就可以闻到菌类特有的香气。4茶树菇炒得体积缩小之后，别到一边，把锅倾斜一点，锅里的油就会聚在一起，把牛肉下到油上，迅速把肉炒散断生。5炒至牛肉转色。6茶树菇和牛柳炒匀，然后加入酱油，继续大火一直翻炒收汁，汁水均匀裹在牛柳和茶树菇上，色度就会立刻漂亮起来。7成品
欢欢洛洛
豇豆:也就是 们所说的豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营生精髓”牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，喜欢的看看：
小草根家庭美食
我家二孩子都爱吃这个，每周必烧一次。
我叫一尾鱼
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
