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1准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。2辣椒斜切，大蒜头和姜切成末，牛肉用淀粉和料酒抓匀，加少许油抓匀，锁住水分。3生抽+盐+鸡精+蚝油+胡椒粉+米酒调成汁待用。4起锅烧油。5油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色，几秒即可。6盛出待用。7锅中留油，下入配菜，翻炒断生。8煸出香味。9下入牛肉。10倒入之前调好的汁，加入酸辣椒，快速翻炒均匀出锅。11好了????。12超级下饭的一道菜。小窍门牛肉按逆纹切好，提前调好酱汁，缩短牛肉炒制的时间，可以最大限度的保持牛肉的鲜嫩。
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1嫩牛肉切片，加入少许盐、蚝油、少许料酒、酱油、少许淀粉，最后加入少许油拌匀腌制一下。2准备好食材。3均匀的放入腌制好的牛肉。4铺上少许姜丝，上锅蒸。5蒸10分钟端出撒上葱花6牛肉还有青椒的香味。
杨洁的家常菜谱
这道菜，我不知道酒店大厨是怎么做的，平常百姓家各有各做法。有的家庭不吃辣味，有的家庭不吃苦味，在吃这件事上，有一条婚配准则也适用：合适的就是最好的。吃得开心满意最重要。小孩在夏天胃口不太好，吃点酸的，助于开胃消化。牛肉和、番茄都是健脾胃、补肝肾、维生素含量丰富的食物。搭配一起，更好了。
美味天使宝宝
1青红椒，洋葱，胡萝卜切小块。2牛肉清洗干净，逆着纹路切薄片。3牛肉加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许胡椒粉，抓拌均匀。4再加入两勺生粉，抓拌均匀，腌制15分钟。5起锅烧油，五成油温，牛肉下锅快速滑散，炒至断生即可捞出控油。6锅留少许底油，下入姜蒜片爆出香味。7先下入洋葱，小火煸炒出香味。8再把青红椒，胡萝卜一起倒入，大火翻炒至断生。9最后倒入牛肉，翻炒均匀。10加入少许盐，一勺白糖，一勺生抽调味。11加入两勺水淀粉，大火翻炒均匀入味即可。
噬血gg
追剧小零食，大人小孩都喜欢吃，有嚼劲，吃着香！
噬血gg
1牛肉切大块放入绞肉机绞碎。2倒入适量花生油。3放适量食盐。4加入五香粉和玉米淀粉，搅拌均匀。5放少许生抽，搅匀。6炒锅烧热下油，倒入牛肉翻炒。7待牛肉炒至变色，打入一个鸡蛋，炒匀即可。8牛肉滑蛋。
Miss_大米
酸爽，微辣，牛肉口感嫩滑，非常美味。
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1藕尖洗净切片焯水一分钟捞起过冷水。2再捞起沥干水分。3牛肉切片加入盐，蚝油，酱油，生粉，糖拌匀腌制10分钟。4锅里热油倒入干辣椒，青椒，姜爆香。5倒入牛肉翻炒至变色。6倒入藕尖和泡椒，少许泡椒水，盐，醋大火翻炒一分钟左右即可。
全の美食
要想牛肉嫩其实有很多个方法，一起用才能效果好。第一很重要选料，最好用牛肩胛骨的肉带一点脂肪的这个久煮不老。第二牛肉纹理切断，比如切成丝或者切粒会更容易咬。第三加 一些植物油跟淀粉、蛋清等可以让牛肉更嫩滑。第四掌握火候，不要长时间煎煮会容易老。
纪念旅行
简单美味家常菜下饭，简单喜欢的味道！
逝去的爱情
高温的三伏天，大人小孩都容易上火，那么我们今天来做一道不用烤箱还不上火的快手菜--牧羊人派。它既可当主食，也可当菜。涵盖碳水化合物、蛋白质、蔬菜，而且还少脂肪的饭菜。一盘上来，宝贝们吃光光，还舔盘。妈妈们是不是很开心宝宝好好吃饭呢？让我们做起来吧！
zhuchaoyun
下雨天来一碗酸酸辣辣的麻辣粉，吃到大汗淋漓，真爽快。
红•宏
1牛肉洗净备用。2葱姜，香菜和鸡蛋备用。3糯米和大米提前两小时浸泡。4锅中入水煮沸放入米。5汤锅滴入花生油。6盖上锅盖中火煮沸。7牛肉切片放入姜丝和油。8依次加淀粉，蚝油，盐，酱油，五香粉，料酒。9抓匀腌制半小时。10小葱和香菜切碎。11粥煮至浓稠。12放入腌好的牛肉，不喜欢姜丝可提前挑出来。13牛肉变色即可。14放入葱和香菜，盐调味。15磕入鸡蛋盖上锅盖焖一下。16鸡蛋熟后即可出锅。17撒入葱花和香菜碎就可以享用啦。18成品图。小窍门但一点糯米口感更佳，花生油增加粥的香气哦！家常做法，供大家参考！
米拉Miira
1备好食材：如图。2番茄切滚刀块，牛肉切块，备蒜片，姜片，青椒切粗丝。3热锅下姜蒜片小火炒香。4下牛肉加胡椒粉炒香去腥。5炒至变色。6下番茄加盐大火翻炒一会。7加适量的水大火烧开大约5分钟。8放入青椒煮2分钟。9如图，完成了。10成品图。11成品图。
琪_feXjZ8E2
1苦瓜切片加入适量盐腌制15分钟，清洗干净沥干水分。2牛肉切片加入盐，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。3切点辣椒，姜蒜。4锅里热油倒入牛肉翻炒变色后铲起备用。5倒入蒜姜，辣椒炒香。6倒入苦瓜大火翻炒均匀，适量加些盐。7半分钟后加入牛肉，少许酱油，蚝油翻炒入味即可。
全の美食
1材料：土豆，青椒，香菇。2将土豆，青椒，香菇分别切丝，土豆丝用清水浸泡以免发黑。3炒锅下油烧热，将香菇放入翻炒几下。4再放入土豆丝，点几滴醋，翻炒均匀。5炒至基本断生后放入青椒丝。6翻炒几下，放盐调味即可。7装盘。。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
