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牛肉高蛋白，嫩姜脆嫩除湿气，好营养的一道菜品。
蓝雨阳光780913
1牛肉洗净，冷水入锅，加料酒焯水，捞出沥干水分。2锅烧热，倒适量油，放入花椒炝锅。3放入郫县豆瓣炒出红油。4放入牛肉翻炒均匀。5将煮牛肉的汤过滤一下，倒入锅中，开锅后转小火，炖20分钟。6生姜切片。7胡萝卜和土豆洗净切滚刀块。8加入姜片，土豆和胡萝卜再炖30分钟。9加盐调味。小窍门1、牛肉要用带一点肥的口感才好。2、喜欢吃辣的可以再放点干辣椒。
悦悦玉食
1牛肉切条，放料酒腌制20分钟。2青尖椒切丝。3葱姜蒜花椒油准备。4锅中留油炒尖椒丝至断生。5放入牛柳炒至变色。6倒入生抽，蚝油，料酒，白糖炒匀。7成品。
宁静致远0217
不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来，人生没有无用的经历，当你经历过一些事情后，眼前的风景已经和从前不一样了。
爱做饭的八零后
这道菜制作简单，肉质鲜嫩，味道鲜香。
远雁行
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
1准备一块没有筋膜的牛肉，泡去血水。2绿叶青菜洗净备用。我用了油麦菜和包菜。3烧开水，把青菜汆烫一下，捞出垫到碗底。4牛肉切片，不要太薄，用盐、花椒面、辣椒面、胡椒粉淹制20分钟。5锅中油热，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。6准备花椒、辣椒、姜、蒜等调料。7将调料加入锅里炒香。8加水。9牛肉片里加淀粉和少许小苏打，抓拌均匀。10锅里水开后，调中小火把肉片一片片展开下入锅里，汤中适量加盐。11不易煮时间过自己尝试。煮好肉片捞出覆盖在青菜上面。12如果汤比较多，收收汁再倒出。如果汤汁合适，上一步和肉一起倒出。13
Akerke
1准备食材。2牛肉切片加入淀粉生姜生抽腌制一会。3锅中热油快速煸炒牛肉。4锅中留油翻炒茭白。5合入牛肉翻炒。6翻炒均匀，加入盐调味即可。7成品。
甜甜mimi
1牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，嫩姜丝，玉米油腌制十分钟，胡萝卜，青椒，花菜洗干净切好备用。2油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒青椒，胡萝卜，花菜。3牛肉提前煸炒至七成熟，捞出备用。4牛肉倒入与花菜一起煸炒。5加入少许盐，快速翻炒。6倒入牛肉一起大火快速翻炒一分钟。7装盘，成品图，家常下饭菜。
逝去的爱情
1青椒切断，牛肉逆着纹路切片，用胡椒粉，生姜丝，玉米淀粉，玉米油腌制半小时备用。2油锅起火烧六成熟倒入玉米油，倒入牛肉快速煸炒。至七成熟捞出。3装碗中，备用。4锅内留底油，煸炒青椒至八成熟。5在倒入牛肉大火快速翻炒。6加入少许盐。7大火快速翻炒一分钟出锅。8装盘，成品图来一张！！！
逝去的爱情
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
1面粉中加入酵母和水和成光滑的面团。 2取适量小茴香、八角、花椒放入奶锅。 3加适量水煮调料水，放凉备用。4取一小块带肥膘的猪肉。 5把猪肉和牛肉放在一起剁成细腻的肉馅，葱和姜剁成碎末。牛肉如果有筋膜一定要剔掉。 6锅里加入食用油和适量猪油，烧开关火晾凉备用。 7取适量洋葱剁碎。8牛肉馅里加入料酒、葱末、姜末、洋葱末、鸡蛋液、生抽、盐、胡椒粉顺一个方向搅拌均匀。 9把调料水少量多次加入到牛肉馅里，每加一次顺着一个方向搅拌充分再加下一次。油也是如此，加入到肉馅里搅拌均匀。拌好的肉馅不能太稀，也不能太干。
irene佑佑
1牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，玉米油腌制半小时备用，大蒜去皮切碎。2油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉，大蒜快速煸炒至八成熟。3将牛肉装碗中。4锅内留底油，大火快速翻炒豆角。5炒至过程中，加入适量清水，炒九成熟。6然后倒入牛肉，加入少许生抽，一起炒。7加入少许盐。8大火快速翻炒一分钟出锅。9装盘，成品图来一张！！！！
逝去的爱情
1准备:土豆切成片，牛切薄片，姜丝，蒜末。2牛肉放腌料抓匀腌制10分钟。3热锅放油，下姜丝炒香。4放腌好的牛肉大火翻炒。5炒至变色后先盛出备用。6锅中再放少许油，下蒜末炒香。7将土豆片放入大火翻炒。8炒至断生调点盐。9添加少许开水让土豆片炒熟透土豆片必须要熟透煮才能吃哦。10然后将牛肉回锅与土豆片翻炒均匀即可。11很快手的小炒，荤素搭配。12成品图。
琪_feXjZ8E2
早餐，一碗美味的小面，开启一天的美味之旅。重庆小面，花点心思，加入喜欢的配料，一碗面，就是这么简单，就是如此的美味。
冬季心情
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
