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1把牛腱子肉泡去血水洗净。2切成大块。3准备调料。4把调料装入调料袋中。5凉水坐锅，放入牛肉、调料，再拍一块姜放入汤锅。如果有牛棒骨一起煮，味道更浓郁。6大火煮开，撇去浮沫。7转中小火炖煮。8煮牛肉的时候可以发一块面。我加了黑豆渣，所以看起来有点黑。9面团发酵至两倍大。10戳一下不凹陷，就可以操作了。11揉圆排气，分成均等份。12依次擀成圆形，刷油，适量撒盐。13撒葱花，用刀转圈划几刀，留一片面积大点的。14一片一片往里折。15依次折。16最后一片折大的。17把面团包裹住，揉圆。18其它几个依次做好。19
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盐边牛肉你吃过吗？生活要吃甜头，更要吃肉！要用三个超级来形容的盐边牛肉，看到的都快试一试！
臻鲜
1首选牛腱子肉 。2全部辅料 。3牛肉凉水入锅 ，倒入料酒 、葱姜。 4焯水五分钟，捞起。5锅内放入牛肉和所有辅料 。6倒入酱油、老抽、豆瓣酱、冰糖 、料酒和适量的水。7放入胡椒粉和香油，大火煮开后，转小火慢炖两个小时 。8两个小时后 ，牛肉卤至软绵，锅里再浸泡三个小时更入味。9成品。酱香浓郁，绝对是下酒的好菜 。
宸·羽
1牛腱子肉改刀切成小块。选用什么部位的牛肉可根据个人喜好而定。 2烧开水下入牛肉，加少许料酒。 3焯水捞出牛肉块。4准备好调料。5加入比平常炒菜多两倍的油量，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入其他调料炒出香味 。6加入牛肉翻炒。 7加入生抽，料酒。8炒至牛肉红润，加开水。 9加入胡椒颗粒和盐。如果喜欢浓郁的四川口味，可以加一小块火锅底料提味。 10炖至牛肉软糯酥烂即可出锅。
一人一口香
汉堡胚请看前面菜单。 前面那个菜单说了，孩子想吃，还问了我好多次，做出来确实比外面买的好吃，也健康不少。
莉姐爱美食
1一开始忘了拍图，牛肉先泡水三个小时左右，中间记得换水，是为了把血水泡出来。然后起锅烧水，把牛肉按纹理切成几小块好入味，把牛肉放入水里烧开，把血水煮出来，之后捞出，再起锅烧水，放入牛肉，加入老抽，生抽或味极鲜，啤酒或料酒，一丢丢盐，冰糖，香叶，八角，茴香，桂皮，姜片，蒜头，大火烧。2大火煮到水少了三分之一后，转小一点火熬，熬到水还剩三分之一时大火继续收汁，然后加入胡萝卜，最主要是懒得再弄个蔬菜吃，就一起弄了。3收汁后捞出晾凉切片，放香菜叶铺底，然后胡萝卜捞出放一边，切片牛肉放一边，美味。4蘸料也是不可少的
汪小居
自己做的卤牛肉食材新鲜，放心！有时间就给孩子做吧，简单快手！
金子家常菜
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
不做妖精好多年
1准备:菜心泡洗干净。2捞出来沥水备用。3牛腱子肉切薄片加姜丝，腌料抓匀腌制15分钟。4热锅放油，下蒜末爆香。5放入菜心大火快速翻炒。6约两分钟断生。7调点盐炒匀。8盛上盘中。9然后从新起锅，放油，下牛肉片。10大火快速翻炒约两分钟，牛肉完全变色就熟透了。11将牛肉片盛起铺在菜心表面就可以了。12成品图。13成品图。
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1腱子肉浸泡出血水。2冷水下锅加入料酒焯水。3卤水解冻。4解冻后倒入砂锅，另外加入辣椒生姜老抽蚝油生抽煮沸。5加入几颗冰糖。6放入牛肉中小火卤1小时左右。7汤汁浓稠了关火，牛肉继续浸泡几小时更入味。8切片即可。9鲜香美味。
甜甜mimi
1牛肉飞水。2材料如下。3材料如下。4胡萝卜切块。5放入锅里。6放入料包。7放入胡萝卜焖半小时。8放入土豆焖五分钟。9放入洋葱。10放入香菜拌匀。11开动啦。
老U爱小轩哥
安全卫生，随吃随取！
蓝雨阳光780913
脆嫩美味。含蛋白质低脂肪。
蓝雨阳光780913
脆嫩。
蓝雨阳光780913
爱生活爱美食。
晓雪的生活厨房
近些年，随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高，以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响，吃素逐渐成为一种时尚。 随着都市吃素一族的逐渐增加，今天特意为素食朋友们介绍另一道营养丰富、口感清爽的粤菜芥兰——耗油炒芥兰。 芥兰能补充素食者缺失的某些营养。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
菁厨乐园
香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。今天，就做一道以香菇为主题的家常菜“碧绿香菇盒”，香菇的好处多多，希望朋友们常食香菇。
大炒勺
粉蒸我想没有那位不喜欢吧！可我喜欢吃下面的配菜和蒸肉的米粉，呵呵肉肉别人抢去吧!
狗窝
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
