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秋季螃蟹肥美，清蒸大闸蟹原汁原味、营养丰富，但螃蟹性寒、应配以姜汁等沾料食用。
putimama
1戴上手套用刷子把螃蟹刷洗干净。2将螃蟹剁成两半，整理干净腮和毛边。放盆里撒上适量淀粉和盐抓匀。3姜切片，蒜瓣剥皮，干辣椒壳、花椒和大料洗一下沥水。4洋葱洗净切两刀，切成大块。5锅里倒较多的油烧热，放入螃蟹炸2分钟沥起备用。6锅里留底油，放入姜、蒜、洋葱、花椒、干辣椒壳和大料翻炒1分钟。7放海鲜酱和豆豉酱各一大勺炒匀。8放入螃蟹，到三分之一瓶料酒，醋和生抽各一勺炒匀，盖上锅盖焖5分钟，期间翻炒一次。9大火收汁即可。小窍门洗螃蟹的时候里面带冬天戴的毛线手套，外面再带一次性手套，这样夹不到手了。
田田_hz13
蟹壳蟹身内藏金黄，蟹膏绵软胶黏，再覆上一层浓厚的芝士，吃起来更过瘾。尝试完满口绵密，则可投身到蟹脚的另种口味中，细长的蟹肉白嫩清爽，经烤制鲜味变得更为纯粹。
daogrs迪奥格斯
1螃蟹洗净切二半。2将螃蟹放入面粉中嗯住切口。3锁住螃蟹的黄。4依次做好。5锅中放入油下入裹好面粉的螃蟹。6翻炒至变色。7加入老抽。8放入的水。9煮至熟。10面粉加水搅匀后放入锅中。11烧至螃蟹起糊即可。12成品。
鸣翠燕
我家先生是海鲜控，每次都喜欢各种的海鲜粥，最近的螃蟹单数三眼蟹比较好，价格公母还是有区别的，母蟹一斤要50多元，膏多一些适合清蒸着吃，而公蟹35元一斤，用来煲粥还是很合适的，这样的粥品一碗下肚，简直是鲜美极了，吃下去全身都暖和了，老公一口气可以吃2碗
舞之灵
1螃蟹一只蒸熟。2剔出蟹肉和蟹黄。3豆腐煮开过水。4锅中放油倒入蟹肉。5煸炒至蟹黄出油。6倒入过水后的豆腐。7加入适量盐翻炒。8加入适量的清水。9大火烧开转小火。10煮至豆腐入味后撒入葱花。11成品盛盘。
鸣翠燕
1螃蟹蒸熟。2剔出蟹肉。3姜葱泡水。4青菜取心洗净切开。5肉剁碎。6肉末加适量盐和泡好的葱姜水，顺一个方向搅拌上劲。7加入切碎的姜葱顺一个方向继续搅匀。8加入蟹肉。9继续顺一个方向搅匀。10将肉末在手中反复摔大搓圆后放入高汤中，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。11放入菜心嵌入蟹黄。12炖至菜心软烂即可。13成品。
鸣翠燕
南瓜属于低脂食物，非常适合减肥的人食用，让你越吃越瘦，而且南瓜的营养成分对高血压、骨质疏松等都有很好的预防作用，一看南瓜的颜色就知道它的类胡萝卜素含量很丰富，对于经常用眼的人群来说可是极好的护眼食物呢，秋季也正是食用南瓜的最佳时节，提高免疫力，增强体质可是不能错过呢。
石榴树2008
1螃蟹放水里浸泡一小时，中途换水，直到水清澈。2准备大蒜，生姜，豆瓣酱等配料。3起油锅，油要多放点！把配料爆香。4放入豆瓣酱爆炒。56加料酒，生抽少量，加少量水，大火煮开。7收汁，关火，开动！
幸福zyq
1新鲜螃蟹两只。2把绳子解开，放清水让螃蟹游动，用刷子把螃蟹全身刷干净。3绳子也洗干净，继续把螃蟹绑好固定，底部垫姜丝，滴几滴料酒，螃蟹翻过来装盘。4先煮沸水，上锅蒸十分钟。5准备少许蒜泥，姜丝，酱油调味，还可以加适量辣椒。6成品小窍门1、清洗螃蟹的时候注意方法，用手从后面抓螃蟹，避免被钳到手。2、蒸的时候要绑好固定，倒置蒸，免得蟹膏流失。
四月豆
没吃刷圈的时候，看到朋友发的海鲜大咖，可把馋坏了，刚好今天市场看到各种海鲜都不错，于是就有了今天的海鲜大咖。
紫色勿忘我美食
老爸的战友从江苏给他带来一盒螃蟹，个个大块头，非常饱满，总是吃清蒸的，今天想换个口味，就有了这道新口味的螃蟹炒年糕了！
球娃娃
1内脂豆腐一块，切成均匀方块。2水烧开，加适量盐，把豆腐焯水捞出。3母螃蟹蒸熟。因为母螃蟹膏多。4剥蟹黄和蟹肉备用。5锅烧热加油，放姜丝炒香，放蟹肉翻炒片刻。6加焯过水的豆腐，豆腐本身里面有水，无需再加水。7加适量蟹籽。8煮开加盐调味，喜欢粘稠的可以勾芡汁。真正有蟹黄的豆腐，喜欢的可以试试！
紫色草2004
看着陈导的纪录片里的介绍，这枚蟹酿橙的记载来自于南宋时期的一位文人兼吃货叫林洪。看着里面的食材，我们这里有而且正当时。那还等什么呢，上菜场买螃蟹、拆蟹粉、取橙肉、下锅炒、上笼蒸，整整忙了半天，一道甜酸适口、膏香肉鲜的蟹酿橙上桌了。真的好好吃呀！
麦子老妈
1食材：螃蟹（已清洗）、茼蒿（已清洗切开）、水淀粉。2将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。3烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒。4翻炒翻炒。5接着，加适量的清水煮开至熟。6然后，合入茼蒿翻动一下。7最后，加适量的盐。8加适量的味精。9加入水淀粉。10调味勾芡即成。
花鱼儿
蔬菜汁面是已经贮备好的、早晨做一个蔬菜饺子非常快。
tumeigui
1面粉放到干净盆里加糖。2添加溶化的酵母和温水和成面团，饧30分钟。3放到面板上揉均匀，搓成长条。切成每个50克的剂子。4葡萄干洗净切碎，添加白糖和面粉制成馅料。5擀成皮后，放上豆沙和葡萄馅制成包子，皱褶向下。6稍按一下制成饼坯。7锅里放少量油，6成热放入饼坯。8定型后翻过来，再煎另一面，煎到两面金黄后即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
土耳其风味的面包、一学就会。
tumeigui
美食网上很多朋友都用砂锅炖汤，馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅，我真高兴，终于能喝上砂锅炖的汤了。
guanghui1980
山药营养价值高，喜欢放在汤里，今天又多加了马蹄，马蹄的皮特地的留着的，这皮是粗纤维，可以防止便秘，效果很好的，丢了浪费。 现在不是都提倡粗纤维，反对浪费嘛！
guanghui1980
