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1食材：香芹2螃蟹3将香芹去根洗净、捞出。4用剪刀剪成段，待用。5将螃蟹清洗一下、捞出。6去蟹盖去蟹鳃剪开。7烧锅倒油烧热，下入剪开的螃蟹，加点料酒翻炒翻炒。8接着，加一些清水煮开，至熟。9然后，合入香芹翻炒一下。10最后，加点盐、鸡精。11调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：螃蟹（已清洗）、粉丝、姜片、香葱2将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4随后，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒。5翻炒翻炒。6接着，加适量的清水。7翻动一下煮开。8然后，合入粉丝煮开。9最后，加适量的酱油。10加适量的盐。11加适量的味精。12调味翻匀，搁入香葱即可。
花鱼儿
1螃蟹洗净2剁成块3锅烧热入油烧热螃蟹沾淀粉入锅炸制4炸出金黄色盛出备用5自制参巴酱，淘宝可以买6锅中加洋葱蒜末爆香加入参巴酱，番茄酱炒香，加入半小碗水煮至汤汁略浓稠7加入螃蟹翻炒均匀8均匀淋入鸡蛋液9成品
薰衣草_eZyqNi
1粉丝凉水泡软2生抽胡椒粉蚝油鱼露，半小碗水拌匀3洋葱蒜姜切末，加干鱼籽或虾干备用4螃蟹洗净5去腮6切块7沾少许淀粉入锅煎或炸上色捞出控油8余油煸香葱姜蒜末，干鱼籽9下粉丝煸炒均匀10加入碗汁螃蟹收浓即可11成品。
薰衣草_eZyqNi
1螃蟹洗净2揭开盖去腮3切块，一点盐腌制10分钟4蟹钳用刀拍一下5锅烧热入油烧热下入沾淀粉的螃蟹炸制金黄微焦6如图外交里嫩捞出控油7葱姜切丝8锅烧热入油加葱姜煸香9加入螃蟹，料酒，胡椒粉，糖，盐翻炒均匀10翻勺出锅11成品
薰衣草_eZyqNi
1螃蟹洗净。2去盖内脏切块。3蟹钳拍一下。4香菜，蒜，辣椒备用。5鱼露备用。6螃蟹沥干水分，加鱼露。7生抽。8柠檬汁。9香油，糖。10香菜。11辣椒。12蒜。13拌匀腌制入冰箱过夜。
薰衣草_eZyqNi
1食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）。2将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。3烧锅倒油烧热，下入已剪开的螃蟹，加适量的料酒。4翻炒一下。5接着，合入冬瓜，加适量的清水。6翻动一下、煮开至熟。7然后，加适量的盐。8调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材：茭白、螃蟹（已清洗）、香葱2将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。3将茭白剥壳清洗一下。4放在案板上切成片，待用。5烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。6翻炒一下。7接着，合入切好的茭白，加适量的清水。8翻炒翻炒至熟。9然后，加适量的生抽。10加适量的盐。11调味炒匀，搁入香葱即成。
花鱼儿
现在市场上卖螃蟹的开始躲起来了，但是还没到螃蟹最肥的时候，还需要过一个月螃蟹就该顶盖肥了。
柳絮1982
1螃蟹洗净切块，方便入味。2把蟹腮去掉，肚脐部分摘掉。3用米酒腌制一会。4油锅烧红，放花生油、蒜蓉、小米辣、生姜片进去爆香，放螃蟹块进去爆炒一会，放生抽、耗油翻炒均匀后加入高汤没有可以放开水，用锅盖盖上闷五分钟后开盖翻炒一下就可以出锅了。小窍门应该把生螃蟹块粘点干淀粉放油锅炸一下再炒的，因家里没有淀粉了，不讲究了，有啥做啥，都是快手家常菜，绝对下饭，家里基本只有盐、酱油、耗油、糖、油这些调料，口味偏清淡。
cai925_
转眼八月过半，快到中秋节了，正是螃蟹肥满，大量上市的时候。这几天我家附近的早市有大批的飞蟹，也就是梭子蟹，价钱从20块到35块不等，各个沉得压手，鲜活馋人。我有个朋友就特别爱吃螃蟹，但是最近怀孕了，怕螃蟹寒凉不敢吃，昨天还跟我诉苦。其实要化解螃蟹的寒凉，一方面可以搭配“红糖姜茶”来吃，另一方面可以从螃蟹的烹调方法下手，不采用清蒸的方式，做成饭店里常吃的“面拖蟹”，先炸后炒，不但保持嫩滑鲜美，也能中和寒凉。接下来一起看看做法吧。
寻找桃花岛
1食材：年糕、螃蟹（已清洗）、姜片、香葱2将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。3将年糕拆开包装，放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。5接着，下入螃蟹。加适量的料酒。6翻炒一下。7接着，合入切好的年糕，加适量的清水。8翻炒翻炒年糕至软。9然后，加适量的盐。10加适量的生抽。11加适量的蚝油。12调味炒匀，搁入香葱即成。
花鱼儿
1食材：鸡蛋、螃蟹（已清洗）、姜片、香葱。2将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪开，待用。3将鸡蛋打成蛋液。4烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。5再加适量的油，下入姜片炝锅。6下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。7翻炒一下。8接着，加适量的清水。9翻炒翻炒至熟。10然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。11最后，加适量的盐。12加适量的生抽。13加适量的蚝油。14调味炒匀，搁入香葱即成。
花鱼儿
1食材：螃蟹（已清洗）、姜片。2将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪开，放入保鲜盒中。3接着，加入姜片，加适量的白酒。4加1小勺盐。5调味拌匀。6然后，盖上盖、放入冰箱里腌制24小时后可以吃了。
花鱼儿
1食材：螃蟹（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、姜片2将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4接着，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。5加适量的清水。6翻炒翻炒。7然后，合入青椒翻炒翻炒至青椒断生。8最后，加适量的生抽。9加适量的盐。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
