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铺盖面是重庆荣昌区的一种特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可。酸汤是用泡椒泡姜等泡菜同番茄炒香熬制出酸中带辣的特殊味道的汤。铺盖面同此酸辣汤搭配，酸酸辣辣的面块嚼有劲道。
倩如意
这是一道非常有特色的菜。味道麻辣鲜香而且做法非常的简单自己吃和招待客人都非常。有面子的哦
雨欣欣欣
1把意面放入加盐的沸水中10分钟左右。2煮好之后捞起来，加少量香油拌匀。3炒锅中放油，等油烧热后，放入瘦肉翻炒，再放入泡椒泡姜翻炒。4加入适量酱油和水，加水是为了不让意面太干。5倒入意面搅拌均匀，加入适量盐和新鲜花椒翻炒，收汁儿。6当当当，大功告成了。小窍门喜欢稍硬的意面煮十分钟就可以了，喜欢软点的可以煮十四分钟。后面放入新鲜花椒，是因为怕把新鲜花椒炒变色。
丫米～
黄辣丁又叫黄骨鱼肉质细嫩，营养丰富用来做红烧是最好不过的了。我在里面加了一点蟹棒菇，味道特别的鲜美。
雨欣欣欣
大热天的吃啥都没胃口。来点酸菜，番茄焖鲫鱼吧。开胃好吃汤汁浓郁，下饭，这道菜呢，重点体现的是酸菜和番茄的原汁原味，所以采用特别简单的调料。尽量保持鲜味
雨欣欣欣
1准备作料。2把泡姜，泡海椒，蒜切好。3放碗里，加一勺郫县豆瓣酱，备用。4准备好鲫鱼3到4条，清理干净，去掉鳞片和内脏。5在鱼上撒上适量豌豆淀粉。6把淀粉抹匀，备用。7放入适量油，油烧好后保持中火。8手抓住鱼尾，鱼头放锅铲上，把轻轻放入，暂时不要挪动它，等一会时间再翻面。【时间短了鱼皮会粘在锅上】9炸至两面金黄之后，炸另外两条。10四条鱼炸好后，放盘子里晾一下，再重新炸一次，放盘子里摆好即可。11把之前备好的作料倒入油锅翻炒，再加入一点生抽。12把炒好的作料淋在鱼上，撒上葱花即可。小窍门一般来说是不必要加
纸纸纸纸灯
1泡豇豆，切碎。还有泡姜和泡辣椒，一并切碎，呃～～忘记拍照片了????2葱，切碎。3干锅无油，先小火煸炒，去除部分水份和异味，略干松后，盛出备用。4热锅冷油，煸炒肉馅，炒散。5放入葱花继续煸炒，出香味。6放入适量的辣椒粉，注意不要糊，放入准备好的豇豆，泡姜，泡辣椒碎，适量料酒去除异味，放入适量蚝油，生抽，五香粉，糖，盐调味，再放入少量的水，略炖煮入味后，收干汤汁或者留些也可以。7酸辣回甘，拌饭，拌面都棒棒哒????????
food999
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，酸辣爽口。鱼含丰富优质蛋白和矿物质；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
给宝贝的菜谱
平时我做花甲都是生爆的， 朋友教了我一道先焯过水的花甲。感觉味道还不错大家一起来分享吧！
雨欣欣欣
色泽红润，软鲜干香。
我是狂草
泡椒豆豉干烧鱼是一道口感丰富，酸辣香浓又好吃的家常菜，适宜宴客。特别添加泡椒和豆豉，烹调出独特的风味来。
沙娅琪琪
褐红鲜亮，肉嫩汁浓。
我是狂草
麻辣鲜香，肉嫩瓜糯。
我是狂草
喜欢用泡椒炒菜，韭黄也不例外。
木木夕酉星
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
沙娅琪琪
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
我的饺子处女秀--------鲜肉烤饺
鱼家小厨
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
南瓜和红豆都是人们的大爱.一道红豆南瓜饼,不仅要好吃更也要好看.会让人更有食欲.[南瓜]含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。蜜红豆我就不多说了.大家都很喜欢.下面就直接讲做法了吧
me-sasa
