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过年啦，每天都是大鱼大肉，吃的油腻腻的，这时候来上一道爽口凉菜还是很开胃的，这道菜很简单，有时间就试试吧。
天凉几个秋
家常菜吃出好味道。
Ai美食。
1白萝卜一个，去皮后切一厘米见方的长条。2先放2勺白糖均匀的裹在萝卜上。3然后放2勺白醋。我用的是白葡萄醋，一瓶好些的白醋大概二三十元左右吧。几元一瓶的白醋打开后有一种很刺激的味道，高品质的白醋味道很柔和。4如果喜欢吃微辣加入120克的泡椒即克。120克含泡椒水和辣椒。如果吃重辣可以加入210克的泡椒。5萝卜泡上10分钟后就可以吃了，如果一次吃不完，放冰箱冷藏即可，3-5天吃完就好。小窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦
杜鹃花美食
这道菜用的是日本豆腐，也叫鸡蛋豆腐，说叫豆腐，其实并非豆制品而是鸡蛋做的，口感细腻嫩滑，就是操作的时候要非常小心，是易碎品。
我爱西兰花77
麻辣鱼是一道典型的川味菜肴，麻辣味较重。使用鲫鱼、草鱼、鲤鱼等这类肉质细嫩鲜美、但味道比较平淡的河鱼来做这道菜比较合适。因为具有较强侵略性的麻辣味侵入肥厚的鱼肉当中并与其鲜味结合，味道立刻升华，十分好吃且很适合下饭。
捷赛私房菜
吃完汤圆、闹完花灯年似乎就要告一段落了，虽然上班都好了几天了，但还总念想着还有元宵节没过了可以放松放松，这元宵节一过工作生活也该慢慢的步入正规回到正常的生活节奏中去了。一日三餐也该重新操作起来了，一个年过下来，亲戚朋友一圈转下来，又是鱼又是肉，最近对荤腥一类着实不太感冒，买菜都不太多愿瞅那肉一眼，正好给肠子清清油，肉丁酸豇豆一款非常开胃下饭的解腻的小炒，简单又快捷。
happy985
周末搞点酸辣的小菜也不错。
遗忘↘蕾拉●
2月到4月的鲫鱼肉质最鲜嫩！
helin12369
1酸菜鱼主料调料2将鲈鱼沿背脊切开3将鱼肉切成鱼片4切好的鱼片 干净的鱼皮 鱼头鱼尾5将鱼片用料酒 葱姜去腥腌制6萝卜切长条 加白醋和糖腌制3小时7开油锅放入蒜瓣 姜片 葱段 豆豉 干辣椒 红泡椒出香味8放入酸菜煸炒出味道9将萝卜连水一起倒入10倒入适量的水 放入鱼头和鱼尾熬汤11待汤味道差不多时 将鱼片放入 轻划至熟12酸菜鱼
小猪帮帮主
1草鱼去肠，去鳞，去腮洗净，斩下鱼头2从鱼尾上端处切开，刀紧贴鱼骨平刀推进法片下鱼肉3鱼头从中间剁成两半，鱼头，鱼尾放一起4鱼肉片下，一定要把肚子里的黑膜刮下去5斜刀把鱼肉片成鱼片6鱼片放碗里，鱼头鱼尾一个碗，鱼骨要的话和鱼头放一起7加适量盐，料酒，少许白胡椒，水淀粉腌制半小时以上（鱼头同样腌制）8姜末，蒜末，花椒，八角，干红椒，泡椒备好9酸菜洗干净切块儿10姜蒜末凉油下锅11酸菜，泡椒下锅炒出香味盛出备用12锅里重新烧热油，把鱼头放进去稍微煎一会儿13加清水煮开，水量随意（看自己需要多少鱼汤）14鱼尾，
小黠大痴
老早就在河北卫视的家政女皇节目里看过卢大厨做过东北锅包肉，当时看着就好想吃的感觉，最主要的是我家小两口特爱吃酸甜口味的菜，一直说学着做做，都没做，今天我给改良了一下，做成鱼香味的，其实东北锅包肉也是酸甜味的，只不过我感觉鱼香味有亮亮的红油，更好看一点
饭饭饭人
前段时间我就在菜场看见过有农民伯伯在卖这种野菜，当时我不知道这叫什么，问伯伯，他说的是浙江本地的叫法，我还是不知道是什么，便没买，直到后来我看菜谱无意间发现这是春季野菜，学名叫马兰头，并且具有丰富的营养价值，那天逛欧尚，恰巧碰见有一个春季野菜专区，什么荠菜，苦菊，马齿苋，好多，可惜只剩牌子，菜只有马兰头了，便买了些回来，记得当时还有个阿婆问我这是什么，我还很仔细地跟她讲来着，当时好有成就感哟！嘿嘿，谁说年少不经事，至少吃这块我是在行的，因为我好吃呀！呵呵，后来买回来又不知道怎么吃，一查基本上都是用做陷饼或
饭饭饭人
每年的2到4月，是鲫鱼最肥美的时候，因为这段时间它们大量觅食，又处于产卵前期，都长得膘肥体壮，肉质肥美。在古代人们亦喜食鲫鱼，至唐以后，皇帝与士官多用鲫作脍。根据史书记载，唐玄宗就“酷嗜鲫鱼脍”。派人专取洞庭湖大鲫鱼，放养于长安景龙池中，“以鲫为脍，日以游宴”。除去美味，鲫鱼的营养价值同样丰腴。中医认为，鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。鲫鱼对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。春季多吃鲫鱼，肉肥味美
铸味坊
鱼香肉丝是川菜中一道著名的菜肴，微辣微甜，很是下饭。我曾经有个朋友就酷爱这道菜，每次必点的菜，可是我不太喜欢外面做的，觉得油和糖的量都太多，有点腻。于是在加操练起来，我做的这道鱼香肉丝，油少、糖少、配料稍微多，这样搭配营养更全面，很符合健康饮食观。做法有差异，适合自己的就是最好的，下面来分享我做的这道鱼香肉丝......
叶子的小厨
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以刺少的淡水鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。
虾客美食
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
