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喜欢茄子和土豆的人一定不要错过这道菜。家常菜肴，东北家常地三鲜。三鲜顾名思义啦！
☘️UV☘️
1先切茄子夹，以中间划刀为一个，不要切太薄也不要切断，不然不好放馅，2准备好材料，馅是 五花肉加蒜，少量盐，碎葱剁碎，然后加半块水豆腐按融合成的，茄子买了一个3接下来用筷子把馅酿在茄子里4热锅，放油，烧至五分热，然后将茄子酿先裹鸡蛋液，5再滚一滚玉米淀粉。然后放锅里煎，【滚一个放一个吧，不用滚完再放，】6是煎不是炸，油不用盖过的，不时用铲子结合筷子翻面，煎至两面金黄7煎好的茄子酿，装盘8晾干油的茄子就可以煮了，不用放油了，放碎蒜，然后把煎好的茄子放锅里，加酱油，水焖两分钟9慢火煮，火大了会焦，焖熟了就好
Muzi叶
心姐平常爱吃肉肉，每餐没有肉肉就觉得吃饭饭都不香，自从发现得了血压高病，肉肉不可以再大块儿剁了，就老想着要怎么将青菜萝卜煮出肉肉香气来。既要营养，又要好吃，不加肉肉还真的挺难，只能尝试着撘配材料来制作，不过亲们可以放心，菜谱都是100%试做成功后，心姐才会写菜谱发稿。心姐在这道菜菜里运用了煎炒，通过火候控制，让茭白的焦香味替代了肉肉香味，虽然只是素菜，味道口感不会让亲们失望的。
快乐厨娘心姐
为了我家宝宝能吃点儿菜，我也是绞尽脑汁。这个烤茄子对他胃口哦各位宝妈可以试一下。
雨欣欣欣
炸茄盒外焦里嫩，香脆咸鲜，老少皆宜。
简单是快乐的
天气热了，大家都没什么胃口，不喜欢吃热菜，我给大家带来一个我家孩儿他爸夏天必吃的私房茄子，为什么是私房呢？因为是我自己研究的哦????
木林妈妈
1茄子削皮切块2锅里倒入适量油烧热，放入茄子翻炒，焖几分钟3等茄子即将出锅时放入盐，醋，蒜等调料，ok完成装盘！
微之光
1准备食材2茄子切成滚刀块，大蒜切粒，西红柿切成小块3热锅凉油，放入大料，和一半的大蒜，炒出香味4放入茄子5茄子炒至三四分熟，放入西红柿6出锅前放入生抽、香油、食盐调味，出锅即可小窍门烧茄子前，最好用盐水泡一下茄子，之后挤干水分，这样茄子不易吸油；
龙猫爱吃糖
1茄子2根，去蒂后切成合适长短的段，改刀成条后，切成合适大小的丁，入碗备用。碗中加入适量的盐和水，用手抓均后腌制10分钟。2 大蒜子适量，拍碎后备用。五花肉适量切成肉丁（猪皮不要），装盘备用。腌好的茄子，用手按压出水份。挤干部分水份，捞出备用。青红辣椒各适量，切成辣椒圈备用。3 锅烧热，去油，下入五花肉丁煸炒，煸干肉丁中的水份，将肉丁煸香。煸香后，下入拍碎的大蒜子和大葱碎，煸出大蒜子和大葱碎的香气，再下入豆瓣酱，煸出酱香。煸香后下入茄子，翻炒均匀，再下入青红椒圈，多次少量淋入水，将茄子炒软，再加入适量的生
舍得的美食诱惑
1准备材料：茄子、五花肉、生姜、青葱和蒜2茄子洗净切成小段3对半切开后，去除两边的茄子，只留中间的部分4把步骤3的茄子切成这个样子（词穷了，不会形容）5两边切下来的茄子切成末6剁成这样7五花肉剁成肉泥，加料酒、盐鸡精等配料拌匀8把肉泥酿在切条上，下锅煎茄条9切成的茄子末挤干水分，和部分五花肉泥混在一起，做成丸子10做好的肉丸下锅煎11把刚才煎的茄条一起放进去，倒入少许红烧汁和半碗清水，焖煮12分钟左右12收汁，调味，撒上葱花13茄条肉出锅（丸子成为另一个菜单，暂不出镜，哈哈）
寒飘
今天才发现草稿箱里有一篇菜谱，虽然是很久之前的了，但是现在也很应季????????????
悠悠未央
1主要原料。2茄子切块，撒干面粉。3放入油锅炸到略微焦黄。4将大料瓣炸香，放入葱炝锅。5放入甜面酱炒香。6放入酱油，白糖，盐，放茄子煸炒。7将茄子烧熟，烧软烂。8大蒜切末备用。9茄子出锅前淋入香油，放味精，蒜末即可。10素烧茄子。
绿野薄荷
想做烤茄子，但没有烤箱，想来想去用微波炉试试，除了皮皮不糊，其它味道、口感一样一样的！这种做法快捷简单！
多元中心
这是一道简单易做、好吃不腻、营养俱佳的美食，受到了女儿钟爱，她感觉有点肉粽子的味道。
原味小酌
1选好材料：茄子一条，大蒜3粒，辣椒3个。2茄子洗干净，切成一条一条，放入蒸碟中。3放入蒸锅蒸20分钟。4把所有配粒切粒，热好油锅，爆香蒜、紫苏、豆豉、辣椒，加上调好的生粉水煮1分钟。5茄子蒸20分钟后把煮好的紫苏调味用钓子淋到茄子上，再蒸2分钟即可。
河南军嫂
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
