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在家也能做出香喷喷的烧烤风味的茄子。
我是狂草
茄子具有清热解毒，降低胆固醇的功效。其含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。今天Saeko老师要教大家一道健康又美味的简单料理日式素烤茄子。
Saeko的小厨房
1豆角择去老筋，洗净切成段。2茄子洗净，切成长条。3葱姜蒜还有干红辣椒分别切好备用。4锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出备用。5再放入茄子炸透后盛出。6锅底留点油，爆香葱姜蒜和干红辣椒。7放入茄子和豆角翻炒一会儿，煸炒均匀至茄子豆角熟透时，调入适量盐、生抽、蚝油，即可。
潼年食光
1准备材料备用，自己阳台种的茄子，所以卖相差了点，但绿色环保2热火倒少许油，倒猪油渣化开3加蒜泥爆香4倒茄子爆炒5加一勺辣椒酱调味6加料酒，生抽，老抽翻炒片刻，盖盖焖煮至汤汁浓稠7加味精调味8撒葱花拌均匀即可9装盘成品图
慧慧_ernEwQ
"地三鲜"是很有特色的一道家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和豆角来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
乐宝媽
最近老是停水，午饭基本上心姐都是贪婪方便一锅搞掂，天天吃，能烤制的食材有局限，只能变化着抹酱改变口味，不然多吃两餐就吃腻了，今天心姐给亲们分享的烤茄子，抹酱以虾酱为主，而且最后散在上面那个不是芝麻，是烤香脆了的苦荞麦，营养又美味，值得试试。
快乐厨娘心姐
茄子非常吸油，以前炒茄子非得过道油口感才好，但是油多了又不健康，这道茄子既少油又不影响口感，一样好吃又下饭
球娃娃
1土豆去皮洗净切成稍小一点的滚刀块2茄子去蒂清洗干净切成大滚刀块3西红柿洗净去皮切成大块4青椒洗净去蒂和种子切成块5葱花、姜片、蒜片切好，八角两瓣备好6五花肉片切好7热锅加油把五花肉煸香出油，葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅8倒入土豆和茄子翻炒均匀让茄子充分吸进油9放入西红柿炒至出番茄汁10加入适量的清水中小火炖制11汤汁还剩三分之一的时候加入适量的盐12放入青椒改大火翻炒收汁，炒至青椒断生关火加少许鸡精调味即可13成品！
碗里姜膳
1面粉一斤，放入盆中2四两清水3和成面团醒发，十分钟就差不多了4醒好后，借用压面机压五挡5用模子刻出来面皮，面皮上面撒淀粉（不容易粘在一起）6中间撒好淀粉后，六个摞在一起（这个由自己，想擀几个就擀几个），看起来挺厚滴，实际上不厚！！7用走捶走出烧卖皮的花边！8茄子去皮擦丝，掏洗干净！撒盐挤出茄子里面的水，加豆瓣酱（锅里面倒油烧热，放入葱末和豆瓣酱炒出红油后，再加茄子里面），青椒，十三香，生抽，香油，鸡精，味精，胡麻油，油炸辣椒，盐（茄子里面和豆瓣酱都有盐，所以少放），搅匀即可！9擀好的烧卖皮包入茄子馅，一
在厨房玩面
头一次把菜花和茄条放在一起炒，还不错
烟雨心灵
土豆与茄子配在一起很好吃，今天介绍的一道很家常很惹味的吃法，简单快手，非常适合上班族的，还不用大油，为了吃的更健康， 土豆和茄子都不用油炸， 而且用干煎和微波的方法分别将它们处理熟； 再用油煸炒豆瓣酱，放入处理过的土豆和茄子一起翻炒， 调味即可。这菜色泽红润、香辣咸鲜，茄子软烂与土豆绵软融合在一起，非常美味的一道下饭菜。
斯佳丽WH
我比较喜欢吃大蒜，茄子营养价值高，特喜欢吃茄子，那就蒸着吃呗，既营养又健康????
Ppnvhai12迷妮
酸甜适中 口感酥脆
英英菜谱
这款地三鲜我只用了生抽和一点白糖。家里吃没有放很多调料。
聘婷婷
1原材料；2茄子切半；3茄子皮面切花，不切到底，实在没准儿，茄子两边放着筷子切；4青红辣椒切丁；5切葱；6五花肉切丝；7平锅煎茄子；8两面煎好出锅备用；9酱油1勺+米醋3勺+白糖1勺10开始做菜：待油热炒葱；11炒出葱香味下肉丝；12煸炒肉丝至变色；13放豆瓣酱，调中小火，慢慢煸炒出豆香味；14看着油很少很干的样子 哈，特意少放油的，够炒肉丝就可以了，因为茄子吃了很多油；15放辣椒丁+调好的料汁+煎好的茄子+水；16待菜入味儿，水烧干，放蒜末关火；17出锅；18成了！
菊子厨房
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻酱的香······完美的结合，层次分明，口感丰富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了还想吃~~~
籣草児
记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。 姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······
籣草児
厨房终于弄好了，这几天都在忙着整理清洁，累得半死，但还是挺开心的，又可以随心所欲的做菜了。柴鱼花生粥是lg的最爱，每隔一段时间他就想吃。
elmonte
