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茄子是我喜欢的蔬菜之一，所以做法也是很多，今天先给大家分享这个
sky姐
1大葱改刀。2放一边备用。3茄子洗净。4切丝。5大蒜。6切末。7锅烧油，油热放入蒜末爆香。8放茄子和食盐，翻炒。9断生变软。10当生抽老抽调味，倒出。11猪肉切丝。12锅烧肉油，当肉丝煸炒。13肉丝断生，放黄豆酱。14放鸡精，翻炒均匀。15装盘，吃的时候搅拌一下即可。喜欢吃香菜，可以放点香菜段。可以把菜丝放最底层，上边放茄子丝各肉丝。我觉得这样装盘比较美观而已。
不做妖精好多年
鱼香茄子煲，绝对是人见人爱的一道家常美味，更是米饭杀手、超级下饭菜～许多人并不陌生，是最受欢迎的经典菜之一，吃起来口感细腻，味道鲜美，却一点也不油腻，绝对是比肉肉还要吸引人有木有～
大胃美食
1茄子切条，备用。2里脊肉切块备用。3裹上淀粉拌匀备用。4肉段拌匀淀粉备用。5把之前裹上淀粉的茄条和肉段分别下油锅炸，炸制金黄色捞出备用。6胡萝卜片，青椒片，葱姜蒜下锅炒，加料酒，酱油，盐适量，放入少许水淀粉，再放入炸好的茄子肉段，翻炒，即可。7美味的下饭菜，营养均衡，荤素搭配。小窍门盐食用太多对身体不好。
韬韬爱美食
1准备好的食材。2猪肉切块，瘦肉和肥肉分开。葱姜切好，青椒切丝。3茄子切块，放盆中过一遍凉水。4炒锅烧热加油，把肥肉先炒出油。5再加瘦肉丝。翻炒均匀到熟。6加入葱姜爆香，然后再加甜面酱，翻炒均匀。7放入过水的茄子块，继续翻炒。8待炒出水份，汤汁不太多时再加一小勺水，中火炖到汁基本收干，这是茄子非常色软了，加入调料翻炒均匀。9最后加青椒丝，翻炒一下出锅。10软软的，滑滑的，一道美味的酱茄子做好了。
香飘我家厨房
嗯……不想描述，不可描述！
你的小祖宗已上线_ZmRHTd
1食材图。2西红柿茄子切成块。3炒锅放油烧热先用西红柿，葱末炝锅后放入茄子翻炒，中间放入生抽，醋，盐。4放入蒜片，汤汁收干即可。5成品图。
阳台上的草莓
1花菜洗净手撕成块，蒜苔切段。2葱切段，茄子切条。3锅中放稍多油，爆香葱，放入茄子翻炒。4放入花菜和蒜苔，酱油，加少许水翻炒。5炒至茄子软透放入盐再稍翻炒，放鸡精关火。6成品。
金豆妈妈爱做饭
1茄子切段浸泡一下盐水。2葱花，蒜蓉，泡好盐水的茄子备用。3热锅爆香蒜蓉。4放入茄子翻炒。5盐，酱油，鸡精调味。6翻炒均匀炒至茄子软烂洒上葱花即可。7没有过油的茄子爆炒也是不错的！因为有小孩所以都不怎么放辣????????
_蒍鉨变乖々
东北家常菜，越烂越好吃，拌饭也好就馒头也好，家常必备。
土萝儿
1准备食材。2辅料。3茄子切滚刀块，撒上淀粉拌匀。4西红柿同样切滚刀块。5青椒切滚刀块。6木耳撕小朵。7锅中倒油放茄子煎八成熟。8焦好后盛岀待用。9另起油锅放葱花蒜末煸香。10接着放番茄酱，白糖，翻炒。11放醋，生抽。12放西红柿，青椒。13最后下煎好的茄子，炒一分钟左右装盘。
食与艺术→_→团子妈
1猪肉剁成肉馅，加料酒，盐胡椒粉。2放入葱姜蒜末。3搅拌均匀。4茄子切成两片连在一起的小段。5肉馅塞到两片茄子中间。6一个鸡蛋打碎。7加一勺面粉。8一勺玉米淀粉。9加少许水搅成糊状。10茄子挂糊。11小火慢炸。12炸熟捞出。13少许油，放入葱蒜姜末，放入一点豆瓣酱，加一点糖，耗油，醋，最后加入水淀粉调成汁。14放入炸好的茄盒。15出锅，撒上香菜，葱末，完成。
幸运的小糯米
茄子具有清热，降脂，保护心血管，抗衰老，等功效，和肉末粉丝搭配非常爽滑美味哦！
苹果的萍
功效与作用: 治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑。禁忌人群: 茄子性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。
爱是装在罐里的糖果
地三鲜是东北菜中经典之一，百吃不厌。这道菜常见的做法是将食材全部过油，过于油腻吃起来有些负担。这种先煸后烧做法的地三鲜简单、少油、而且保留了地三鲜原有浓鲜的风味。
等的心跳
这道菜是我年菜系列的最后一道了，其实图片早就整理好了，一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长，我码字的速度又太慢，所以放在最后了。梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜，所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。
西马栀子
1节瓜去皮切成块。2烧热油锅放入姜蒜炒出香味。3把泡过的虾米加入炒片刻盛出待用。4继续使用原来的油锅把节瓜倒入炒均匀。5注入半碗水盖上锅盖焖。6约十分钟汁快收干时放少放盐糖再加入虾米。7炒均匀之后即可熄火上碟。
蓝色南半球
1干菜在做之前先用温水泡软待用。2熟鹅只需要跺成小块即可。3烧热油锅先爆炒鹅肉。4翻炒均匀再放少许生抽与白糖。5接着把干菜倒入翻炒。6两种材料炒均匀后放小半锅清水盖上锅盖焖约十分钟。7汁快收干就可以熄火上碟了。
蓝色南半球
一道饭菜合二为一的美食。
爱吃de胖子
1将煲过汤的猪肉切成片。2锅里倒入油放入姜片炒出香味。3放入大蒜一起翻炒然后盛出待用。4继续使用油锅倒入猪肉。5边炒边加入少许生抽与白糖。6然后把大蒜姜片重新倒入一起翻炒。7炒均匀之后放少许盐与胡椒粉，最后勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
