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红烧菜，其主要特点是成品多为深红、浅红或枣红色，而且要红而发亮，味浓汁厚，味道鲜咸微甜，酥烂适口。
舌尖居士
1鸡爪煮熟。2茄子切块，红辣椒，姜蒜切末。3锅内烧油放入辣椒，姜蒜末。4炒香。5放入茄子翻炒。6放入鸡爪。7翻炒均匀，放入盐，生抽，蚝油。8翻炒几分钟后就可以出锅。9茄子凤爪完成。
幸运的小糯米
喜欢吃茄子的小伙伴们有口福啦！这款口感外酥里嫩，根本停不下来。
fun_munn
这是用长茄子为食材，改刀成菊花状，炸熟后浇汁的一道菜。成品菜应该像盛开的菊花。第一次做这道菜，缺乏经验，没有将菊花瓣打开，称其为花蕾吧。虽然花蕾不如盛开的菊花漂亮，但味道很不错的。
尔东叶
1准备好的材料。2把肉放料理机弄成泥。3生姜，蒜，葱一起放进去摇出泥。4往肉泥里放入所有材料，顺时针搅拌均匀。5把提前切好的茄子中间包入肉馅。6鸡蛋，面粉，玉米淀粉，盐，鸡精，少一点水，拌一起成糊状，然后把包好的茄子放面糊里裹一圈，再放干面粉里裹一圈。7再放78成热油锅里炸成金黄色。8起锅装盘。9满口的肉噢。
宝妈小路
1茄子削皮切块。2番茄切块，葱切段。3锅中放油烧热，爆香葱，放入茄子。4然后放入番茄和盐，放少许水焖炒。5炒至茄子软透放入鸡精关火。6盛出。
金豆妈妈爱做饭
这是一道非常家常的菜。我在里面加了一点豆腐和韭菜叶。熟悉我的人都知道我做菜是随意性的看见什么总想去试一下，搭配一下效果真的不错，口感非常的好。
雨欣欣欣
1把酵母放到温开水里，再加入少量糖，化开，（有助于酵母保持活性）。2用酵母水和面，面和的软一点，用湿屉布覆盖后放温暖处醒发。3茄子打皮后切丁，放盐，拌匀，放置一旁。将青椒切成末（注意飞溅的辣椒水）。4把茄子水分挤出，与青椒拌匀，放入生抽，老抽，蚝油，再放一点海天黄豆酱，不要搅拌。5锅里烧热油放入十粒左右花椒，油热后把花椒捞出来，热油浇在陷的调料上，后拌匀。6包好后上锅蒸15分钟即可。
ois伽木
健康又好吃的烧茄子来啦。
海洋_w1Xc
每次看直播里，主播吃烂乎乎的茄子就特别馋，外面的我感觉不会让我吃的过瘾，于是昨天早晨买了俩茄子，今晚收拾好，中午吃上了，难以言喻的满足。
猫不见了
这是增强食欲的一款面。猪肉、茄子、黑木耳切成丁，炒制成自己喜欢的味道作酱卤。胡萝卜汁和面压制成的面条煮熟后，浇上三丁酱卤，再配上清香的黄瓜，营养美味的一碗面，既可以饱腹，也很养生保健。
尔东叶
15个茄子就有一大碗了，茄子不直也没有关系的，洗干净备用。2把茄子放入煮开的沸水中烧熟，不能把握的亲可以用筷子撮一撮看看熟了没。3把捞出来的茄子撕成条状的，弄弄细点比较好。4把锅烧热放点肉末烧下，在放入大蒜烧香，在放少量盐，酱油，酒，一点点的糖。然后加点水盐一定要少放点，多放点酱油这样味道比较好。5然后把汤汁浇到撕好的茄子上就行。
wcqsdhn
肉末茄子，一道家常菜品！好吃下饭，简单易上手！
米拉Miira
酱焖茄子是一道家常菜肴，主要材料为茄子、豆瓣酱、五花肉。其做法简单，营养丰富，老少皆宜广受人们的喜爱。
碗里姜膳
烧茄子是一道家常菜肴，主要材料为茄子、西红柿、青椒、五花肉。茄子营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茄子烹制方法有炒、蒸、烧、炸等等。
碗里姜膳
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
超市里的水果罐头很多，其实完全可以自己在家里来做，而且不含添加剂，吃起来还卫生。像这种糖水苹果酒很适合老人和儿童食用。
爱吃de胖子
我的饺子处女秀--------鲜肉烤饺
鱼家小厨
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
鱼家小厨
