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地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒，它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌，但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担，为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
土萝儿
1茄子中切开，取两段各切三个牙口。2肉打成末，加淀粉、胡椒粉、蒜末、鸡精、沙茶酱、油搅拌均匀。3配料:蒜末、葱花、泡椒、水淀粉酱油、蚝油、鸡精、淀粉、水。4酿入肉末，放锅蒸二十分钟。5蒸熟。6蒜末用油爆香后把蒸茄子的水倒入炒锅7放入水淀粉和泡椒，炒好浇至酿茄子表面8撒点葱花，完成9成品
宸·羽
纯正的东北农家菜——东北三烀一炸，绝对的原汁原味，可以做主食，也可以是一道蘸酱菜，我家常吃，每次上桌就被抢光了，喜欢的亲们可以试试，简单，好吃还有营养。
大海微澜
茄子的营养很丰富，含有蛋白质，维生素以及钙，磷，铁多种营养成分，很受大家欢迎。
尖尖_实验室
1茄子洗净放蒸锅大火蒸，开锅10分钟关火，焖几分钟。2蒸好的茄子熟而不烂。3手撕成条。4蒸茄子的同时煮鸡肉（为了省事，用的昨天鸡丝凉面的图）。5煮十分钟，关火焖十分钟。6取出来过凉白开。7用刀把鸡肉拍松，手撕成丝。8茄子，菜丝，肉丝，菜丝和肉丝混合，这个顺序摆盘。9最后是肉丝，菜丝。10大蒜切末。11跟香菜末一起放小碗里。12加生抽，醋，食盐，白糖，鸡精，香油搅拌均匀。13浇在鸡丝上，吃的时候拌匀就可。
不做妖精好多年
今早买的豇豆和茄子水灵灵的鲜，今来一款：干煸豆角茄子！素菜美食，不能错过哦！
米拉Miira
1准备材料。2茄子切滚刀块，葱姜蒜切末。3锅烧热放入适量油，放入葱姜蒜炒出香味。4放入茄子翻炒均匀。5放入老抽翻炒均匀。6放入生抽翻炒均匀。7倒入半碗水，盖上盖子焖煮3分钟左右。8放入适量盐炒匀。9放入蚝油，最后再拍两瓣蒜，翻炒均匀即可出锅。10油汪汪的油焖茄子好了。
云朵里的那只猫
1扁豆角摘净，洗净切丝。2茄子切条，葱切段。3热锅冷油爆香葱，放入扁豆角和茄子。4放半碗水和少许酱油，焖炒。5汤汁收尽时放盐和鸡精关火。6盛入盘中。
金豆妈妈爱做饭
这个菜是11岁的女儿创的
桅子花香
爱吃茄子，红烧、素炒、蒸制都不错。夏天气温高，吃面条的次数多，茄子也可以用来搭配面条。用茄丁炸酱拌面吃，也是很受欢迎的一款。
尔东叶
1准备两个茄子。2去皮切块。3放少一点水。4粘上干淀粉。5油温五成热下锅炸制金黄捞出控油。6锅中加入一勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖炒制粘稠。7下入茄子。8翻炒均匀。9出锅装盘撒葱花完成。
最初的最美❤
地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。基本做法就是将三样食材过油，随后烹制。为了家人的健康着想，这次是先将茄子和土豆泡水之后煎制，将油分降至最少，又能保留其风味。
爱烘焙的疙瘩猫
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。五月正是茄子????当令时节，朋友家自己种的，不大却很嫩，很好吃！做完饺子还剩下胡萝卜猪肉馅，加点肉末，炒出来的肉末茄子很下饭，老少皆宜！
四月豆
1下油热锅把豆角放下去炸。2炸至豆角皱皮后捞出。3再把茄子也下锅炸。4炸至茄子软后捞出。5留少许底油把肉沫爆炒一下。6再把蒜蓉也入锅爆香。7最后把炸好的茄子豆角入锅翻炒。8盐，鸡精，生粉，酱油和水提前调好的汁。9把兑好的茨汁下锅翻炒均匀即可。10成品。
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1茄子洗净去皮切块。2西红柿去皮切块。3青椒切片，葱蒜末、水淀粉末备好。4茄子用油炸至软绵，盛出备用。5锅里留底油，爆香葱花、蒜末。6放西红柿炒出酱汁。7放入生抽、蚝油、糖、盐，加一点水烧开。8放茄子和青椒，洒一点蒜末翻炒入味。9加水淀粉勾欠，淋香油关火。10成品。
吃货的世界_SQ9ySPEp
我的饺子处女秀--------鲜肉烤饺
鱼家小厨
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
鱼家小厨
锡纸排骨，偷懒围着烤箱转悠的必学菜。我喜欢改变，每次调制不同的蜜汁总有不同的感觉，不过LG说一直都保持着我的味道，说不出哪一种单独的味蕾刺激，但是每次只有在我的手下才能吃到的味道。蜜汁的调配真的不必太拘泥于菜谱的比例，哪种酱料喜欢一些，就多放一些，总有一些惊喜等着你。而锡纸包裹着排骨烤制，使得肉汁不会流失掉，口感也会给你新的惊喜。这样的搭配拿来节假日享受二人世界是很不错的，我还做了卡仕达蛋白挞当餐后甜点，再醒两杯红酒把所有情愫都化在这一餐里面，即使没有烛光，我们也能自得其乐。
佳妮寶貝
南瓜和红豆都是人们的大爱.一道红豆南瓜饼,不仅要好吃更也要好看.会让人更有食欲.[南瓜]含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。蜜红豆我就不多说了.大家都很喜欢.下面就直接讲做法了吧
me-sasa
