搜索
麻婆茄子，味浓麻辣，鲜香可口。加以湿淀粉勾芡，与茄子完美融合，从而，菜肴柔嫩鲜美，光泽诱人。最后葱花点缀，更是色味俱佳。
三生川辣椒铺
1黄瓜，土豆，茄子。2土豆切丁，凉水洗后沥水待用。3茄子切丁，浸水后沥水待用。4黄瓜切成丁待用。5锅中加入油，油热后爆香葱花。6然后放入土豆丁、茄子丁、盐进行翻炒。7土豆丁和茄子丁快熟时放入黄瓜丁、味精，翻炒均匀，勾入水淀粉。8装盘即可。
乡厨锅锅
#夏日懒人餐#绿豆酸浆面，也称做浆面条，河南洛阳的地方特色小吃。试做绿豆粉皮的粉浆，放酸了好做酸浆面条，最适合夏天吃，制作简单、味道鲜美、易于消化，酸味独特，咸香适口。
沁香一片
1准备茄子，洗净。2切条。3准备干辣椒和蒜蓉。4锅中放猪油烧热，放入干辣椒段和蒜蓉小火煸香，放入茄条。5中火炒软茄条。6放入一勺黄豆酱。7小半勺甜面酱。8一点点酱油炒匀。9放入小半碗水，盖上锅盖。10大火收汁，放盐，起锅装盘。
笑笑昵
灯笼茄子是一道美味又好吃的佳肴，做法也非常简单好学，喜欢的朋友可以试着做一做。
品味生活杂趣
1茄子洗干净，从中间抛开，连切5刀，中间不要切断。2一勺盐加适量水将盐溶开，将改好刀的茄子放入盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分备用（用盐水浸泡过的茄子炸制过程中不会吸收多余油脂）。3肉馅加入酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、葱花和一勺淀粉。4搅拌上劲备用。5将拌好的肉馅酿到茄子中。6酿好的茄子表面拍适量淀粉。7锅中倒入适量油，放入酿好的茄子炸制。8炸好的茄子沥干油摆在盘中。9另起锅，加入少许水挤入番茄酱烧开，加入0.5勺盐。10勾入适量水淀粉，将汤汁收浓关火。11将烧好的汤汁浇到炸好的茄子上，表面撒少许葱花
黄世仁61
1茄子切条，咸鱼取肉剁碎，猪肉切小条，蒜头剁末，葱切段。2茄子，热油下锅，炸至金黄（不要炸太熟了，否则后面煮的时候就会烂掉的）。3滤油。4炒锅烧热。依次放入猪肉，蒜蓉，咸鱼，爆香。5迅速倒入炸好的茄子，葱段，加入耗油，酱油，少许清水，轻轻翻炒一下。6勾芡出锅。7????ོ
柔昊琳琪
1茄子切条，蒸10分钟左右，蒸熟。2切葱花，蒜末。3把各种调料放入碗中调好。4锅中烧油，炒葱蒜末，然后倒入调料汁，加适量水。5烧开后倒入蒸好的茄子。
neco
1茄子香煎切好。2辣椒.葱姜切好。3蒜末。4锅内放油，放入花椒.大料。5放入葱姜。6放入甜面酱.酱油。7放入茄子.翻炒均匀。8放入骨头汤，盖上锅盖炖几分钟。9放入辣椒。10最后放入蒜末，非常下饭的一道菜就做好了。11忘了骨头汤的图片，最后补上。
雨中漫步_kRsJPX
1茄子洗净切成条。2五花肉剁成末。3葱，蒜，切碎。4油下锅把茄子放入锅中炸软，捞出沥干油。5热锅放油放入葱蒜爆香，放入肉末快速翻炒。6炒到肉变色，放入味极鲜酱油和茄子一起翻炒，下点料酒和少许水，加入少量味精和盐调味，大火收汁装盘。小窍门有郫县豆瓣酱加点就更美味了。
人可何222
茄子一年四季都有，夏天是茄子的最好吃季节。凉拌香辣茄子，是夏季最简单最好吃吃做法，简单一拌，不吸油，不会发黑，味道咸鲜可口，是夏立佳肴！
sourcehe
茄子一年四季都有，现在的茄子口感最嫩凉拌一下最好吃晚餐来份凉拌手撕茄子简单又好吃搭配小米粥味道好极了。
美女天天
11.不辣的，和辣的辣椒，蒜，姜，葱都剁碎准备好。2.茄子切断，并在茄子中间划几刀，能更好的入味。（图片忘记拍了）3.锅中放油倒入适量油烧热，将切好的辣椒，蒜，姜倒入，再放入适量的盐，酱油炒香。（需要多一点汁，等会儿淋再茄子上要用的。注意放入的盐要适量，要使得茄子能够入味，狗盐即可。不好意思，过程中图片忘记拍了）2锅里放入适量的油。将沥干水分的茄子块放入锅内，煎（需小火，不然容易烧掉）。3每面煎上十多秒。再翻面煎。轮回翻面煎，以免烧掉。4煎至茄子金黄，至茄子有点软时。就可以盛起来，摆放好。5再将之前炒好的
阿wen
香煎酿茄盒是广东客家的一道传统小吃，大街小巷处处可见，香飘四溢，满街都能闻到香味。茄子酿入肉馅，用油煎至金黄色，放入酱油香葱，嘴馋的下朋友放学都围着这些摊位吃吃吃……。
sourcehe
1成品图。2材料。3猪肉洗干净剁成肉沫，一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。4姜蒜，小米辣切末。5茄子切成长条。6锅烧热放入适量食用油，放入茄子翻炒变软盛出备用。7另取锅放入适量食用油烧至六成热，放入肉末迅速滑散。8炒至肉沫微黄，放入姜蒜，小米辣，花椒炒出香味。9放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。10放入茄子翻炒均匀。11分别调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。12撒上葱花装饰。13非常下饭，好吃！
飞燕888
很喜欢沙姜的味道，但新鲜的沙姜很难买得到， 以前都是买沙姜酱或干的沙姜来代替，味道总是差一点。前几天终于在一中超市看到有新鲜的沙姜卖，马上买了一盒，回来洗干净晾干，用保鲜膜包起来放冰箱慢慢吃。 第一次尝试用沙姜炒蟹，想不到味道很好，让人吃了还想再吃。
elmonte
1烧热锅倒入橄油放姜蒜蓉爆香。2倒入发泡切成丝的海带。3大火翻炒片刻。4加入一小勺子辣椒酱。5将海带与辣椒酱翻炒均匀。6将切成丁的豆腐加入一起炒。7翻炒均匀放少许盐、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
蓝色南半球
1准备材料。2除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。3发酵的时间做和风皮。4将白油和白糖混合稍打发。5然后将水 低粉和玉米淀粉相混合。6将5加入到4中搅拌均匀备用。7第一次发酵至2.5倍大。8排气 分割 松弛15分钟。9将面团擀平 折三折 再擀开包入柠檬茶馅。10包拢后 滚圆。11放到烤盘中。12进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。13OK....
香橙可米露
最近各种不如意，中午老公不在家，加上感冒咳嗽，本打算随便吃一点。八过看了看家里现成的菜，还有新买来的面粉，便有了作汤面片的打算。以前经常在新疆餐馆吃这个，很是开胃呢，酸酸甜甜的，汤也特别好喝！下面上做法咯，顺便求个RP，希望自己FJ顺利。土豆切片，西红柿切丁，洋葱切丝，蒜苗茎切丁。
若辰
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
