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1新鲜的猪肉馅倒入一品鲜酱油、蚝油、香油、韭菜拌匀再放入盐搅拌入味（盐一定要最后放否则韭菜下汤不好）2茄子洗净切一刀不要切段再切一刀切开3放入适量的馅料4裹上干淀粉5茄盒依次裹好干淀粉备用6干淀粉和面粉活成面糊将茄盒裹上一层薄薄的面糊7锅中倒入适量的油加热至七成热下入茄盒大火炸起来8两面炸至金黄色即可出锅9看着这诱人的茄盒就好想吃10锅中倒入底油加热放入郫县豆瓣酱煸香11放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒入味添加少许水烧开倒入水淀粉勾芡成透明状即可12盘中摆上生菜做装饰再依次摆上茄盒13淋上调好的料汁撒上香葱即
祯祯宝贝
雪莉酒让这道茄子变的不简单。
南瓜大姐姐
初冬的来临，家家都弄起蒜茄子了，谁家没有，请举手~
有家鲜厨房
咸香微辣，超下饭的一道菜，而且做法也不难，饭都忍不住吃多2碗
HumiL
1生姜辣椒洗净切好2茄子洗好切块3锅中放油烧热放生姜辣椒爆香4放入茄子翻炒变色加盐，老抽酱油继续翻炒至茄子变软加鸡精调味即可。小窍门食用油放多一些，茄子比较吸油。
落叶的忧伤_NxYx
茄子一直是老李的最爱，很久没买了。今天给他做一份。
婉玉呀
这是我母亲和我婆婆两位老太太都喜欢的一道菜，每次去饭馆必点的菜。这次在家试试做。我感觉最后一步，熬好料汁儿，浇在茄盒上效果会更好。下次我在试试浇汁儿的方法。
绿野薄荷
1瘦肉剁细，加盐、料酒、生抽淀粉拌匀2茄子、西红柿、葱洗净3茄子切细丁4西红柿去皮切细丁5锅中放油烧五成热，下入肉末翻炒变色6放入茄子翻炒7放入西红柿翻炒8放入豆瓣酱，料酒生抽提味，加适量水烧煮9留少许汤汁，放入葱段，酌情加盐调味（豆瓣酱是咸的）10酱香浓郁，肉香鲜美。
清水淡竹
1茄子切小丁，放入油锅里煎至两面金黄，盛出备用2油锅里放入2勺面酱、1勺黄豆酱（喜欢吃辣的可以用干辣椒炝锅再放入酱）3放入茄子加入半勺耗油翻炒4加入蒜末、香菜出锅.方法简单好吃，切子不用炒很久因为本身就是熟的，少搁油。
冬吃萝卜夏吃姜
1姜切片、蒜拍扁、豆豉30粒备用2肥肉切小块、青椒去籽切块3茄子斜切成块4锅内加油烧热，下茄子大火油炸5炸至茄肉表面微黄时，盛出控油6锅内留底油，下肥肉小火炒出油7加入姜、蒜、豆豉炒香8加入青椒块翻炒几下9加入茄子、生抽、盐、鸡精，大火颠锅翻炒均匀10成品图小窍门1、茄子入锅油炸时一定要用大火，炸好的茄子尽量控油，这样做出的茄子不会过于油腻2、炒制的过程用到豆豉和生抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点3、炸熟的茄子很容易炒散，入锅后尽量少用铲子，用颠锅炒能更好的保留完整的形状
零下一度0511
茄子，土豆青椒的新式做法。热乎乎的，非常的暖胃暖心。
雨欣欣欣
简单方便，新手最爱❤
Anruotong
其实就是家常茄子，天津卫传统做法
赛亚小能人儿
茄子一家人都爱吃尤其是冬天吃又饱腹，但炸的茄子吃多上火对身体也不好。今天我们就来一盘不炸的茄子。
我～想笑
简单东北炖菜。
厨色生香
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
