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1新鲜的猪肉馅倒入一品鲜酱油、蚝油、香油、韭菜拌匀再放入盐搅拌入味（盐一定要最后放否则韭菜下汤不好）2茄子洗净切一刀不要切段再切一刀切开3放入适量的馅料4裹上干淀粉5茄盒依次裹好干淀粉备用6干淀粉和面粉活成面糊将茄盒裹上一层薄薄的面糊7锅中倒入适量的油加热至七成热下入茄盒大火炸起来8两面炸至金黄色即可出锅9看着这诱人的茄盒就好想吃10锅中倒入底油加热放入郫县豆瓣酱煸香11放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒入味添加少许水烧开倒入水淀粉勾芡成透明状即可12盘中摆上生菜做装饰再依次摆上茄盒13淋上调好的料汁撒上香葱即
祯祯宝贝
雪莉酒让这道茄子变的不简单。
南瓜大姐姐
初冬的来临，家家都弄起蒜茄子了，谁家没有，请举手~
有家鲜厨房
咸香微辣，超下饭的一道菜，而且做法也不难，饭都忍不住吃多2碗
HumiL
1生姜辣椒洗净切好2茄子洗好切块3锅中放油烧热放生姜辣椒爆香4放入茄子翻炒变色加盐，老抽酱油继续翻炒至茄子变软加鸡精调味即可。小窍门食用油放多一些，茄子比较吸油。
落叶的忧伤_NxYx
茄子一直是老李的最爱，很久没买了。今天给他做一份。
婉玉呀
这是我母亲和我婆婆两位老太太都喜欢的一道菜，每次去饭馆必点的菜。这次在家试试做。我感觉最后一步，熬好料汁儿，浇在茄盒上效果会更好。下次我在试试浇汁儿的方法。
绿野薄荷
1瘦肉剁细，加盐、料酒、生抽淀粉拌匀2茄子、西红柿、葱洗净3茄子切细丁4西红柿去皮切细丁5锅中放油烧五成热，下入肉末翻炒变色6放入茄子翻炒7放入西红柿翻炒8放入豆瓣酱，料酒生抽提味，加适量水烧煮9留少许汤汁，放入葱段，酌情加盐调味（豆瓣酱是咸的）10酱香浓郁，肉香鲜美。
清水淡竹
1茄子切小丁，放入油锅里煎至两面金黄，盛出备用2油锅里放入2勺面酱、1勺黄豆酱（喜欢吃辣的可以用干辣椒炝锅再放入酱）3放入茄子加入半勺耗油翻炒4加入蒜末、香菜出锅.方法简单好吃，切子不用炒很久因为本身就是熟的，少搁油。
冬吃萝卜夏吃姜
1姜切片、蒜拍扁、豆豉30粒备用2肥肉切小块、青椒去籽切块3茄子斜切成块4锅内加油烧热，下茄子大火油炸5炸至茄肉表面微黄时，盛出控油6锅内留底油，下肥肉小火炒出油7加入姜、蒜、豆豉炒香8加入青椒块翻炒几下9加入茄子、生抽、盐、鸡精，大火颠锅翻炒均匀10成品图小窍门1、茄子入锅油炸时一定要用大火，炸好的茄子尽量控油，这样做出的茄子不会过于油腻2、炒制的过程用到豆豉和生抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点3、炸熟的茄子很容易炒散，入锅后尽量少用铲子，用颠锅炒能更好的保留完整的形状
零下一度0511
茄子，土豆青椒的新式做法。热乎乎的，非常的暖胃暖心。
雨欣欣欣
简单方便，新手最爱❤
Anruotong
其实就是家常茄子，天津卫传统做法
赛亚小能人儿
茄子一家人都爱吃尤其是冬天吃又饱腹，但炸的茄子吃多上火对身体也不好。今天我们就来一盘不炸的茄子。
我～想笑
简单东北炖菜。
厨色生香
酱汤粥酱汤粥是将粳米浸泡并粗略的捣碎后，与牛肉, 香菇一起煮成的粥。因是用酱油调味故而称为酱汤粥。酱汤粥含有丰富的蛋白质，因此是对恢复期的病人与老人有益的食品。
韩国料理王
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里，放入胸肉，牛舌，胸口肉等肉片和大葱，银杏，鸡蛋丝，豆腐，蘑菇等蔬菜，再加上荞麦面一起，放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’，因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’，是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多，土地贫瘠，气温较低，因此多产荞麦；同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分，因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
1白菜洗净，切好备用。2超市买的肉丸备用。3白菜倒入热油锅翻炒。4加入少量酱油翻炒，放入适量水，小火焖。5放入肉丸翻炒，盖上锅盖焖熟，起锅前加入适量盐即可。
sinojoey
刚做的尝尝吧
努力拼凑
鹌鹑肉质非常细嫩，连骨头都能嚼烂，这样炒的更加香，很下饭!
思凡星·家
