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1食材：毛豆。2茄子。3小素鸡。4豆瓣酱。5将毛豆剥壳淘洗干净，待用。6将茄子去蒂洗净，并切成丁，待用。7将小素鸡切成丁，待用。8再将剥好的毛豆下入清水中煮至断生，捞出。9起锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒一下。 10随后，合入切好的小素鸡，加适量的清水翻炒翻炒。11接着，合入焯好的毛豆，加适量的豆瓣酱翻炒至茄子变软。12然后，加适量的酱油、白糖、鸡精调味炒匀，即可。
花鱼儿
1起油锅，下肉末炒变色。2下姜蒜炒出香味。3下茄丁翻炒至变软。4加生抽、老抽、醋炒匀。5加点水盖盖焖煮两三分钟。6水淀粉勾薄芡。7下辣椒块炒匀。8白糖、鸡精、葱花炒匀即可。9成品。
香香的小厨房
昨晚上3点、被我家咪咪叫醒了、原来它饿了、它带我去它吃的地方、好聪明哈、结果我睡不着了、就发了面、早上做了生煎包、本来是包子、可电饼档深度不够、直接压成饼了、????反正都一样、呵呵。
沙儿飞飞❉
特别爱吃粉丝，今天用土豆粉做了肉末粉丝煲，还加了茄子，可以说非常下饭，汤汁都不浪费，拌饭非常香～
琴韵优雅
香酥的茄子一口一个非常美味！
鑫姐厨房
一道好吃又简单的快手菜。
★小琴儿美食❤️
1准备好食材备用，茄子提前撒上一勺盐腌制15分钟。2锅中油预热，放入生姜蒜子炒香。3放入猪肉煸炒。4倒入一勺料酒。5倒入一勺香醋。6倒入一勺生抽。7倒入一勺老抽。8放入茄子翻炒。9倒入一勺蚝油，加入适量清水焖煮5分钟，大火收汁。10成品图。
小乙美食
蒸熟之后的口感绵密清甜，搭配浓郁的蒜泥调味汁，味道好极了，清爽的凉拌菜，开胃又下饭。
兰杏梅
1猪肉切成肉丝。2少许生抽，淀粉。3加少许水和匀。4下姜片，加入肉丝。5炒至断生。6倒入茄子。7起锅前加入盐，鸡精。8出锅。
悠悠_d7Bc
简单，入味的酱烧茄子。
很馋猫2011
1猪肉剁成末备用。2茄子切滚刀块。3茄子浸泡水中，加入一勺盐。4碗中加入黄豆酱，葱姜蒜末，少许老抽，生抽，蚝油，少许白糖。5加入适量清水，搅拌均匀。6浸泡好的茄子，攥干水分。7起锅烧油，下入肉末，来一勺料酒去腥，翻炒至断生变色。8下入茄子，大火翻炒均匀。9茄子翻炒1分钟，倒入调好的料汁。10小火焖5分钟，大火收汁，撒上葱花即可装盘。
噬血gg
1五花肉切丁。2茄子、土豆切丁。3肉丁放入锅中煸炒出油。4下入土豆丁翻炒。5放入蒜末炒香。6放入茄丁翻炒。7加一勺豆瓣酱，放适量水烧熟，加盐调味。8盛岀。
清水淡竹
1食材图。茄子去皮切块，洋葱切丝。2炒锅放油烧热，放入花椒粒炸出香味。3放入洋葱，姜片翻炒出香味。4放入茄子块翻炒。5放入生抽，醋，盐炒均，如果干锅的话加一些水，把茄子炒软即可。6最后放入蒜末，关火拌均匀即可。7成品图。
阳台上的草莓
茄子非常适合用于与肉搭配一起炒制。肉片切的厚一些稍加腌制炒熟后鲜嫩多汁，口感、味道都非常好。茄子软软的，有着肉香。茄子与肉片组合，荤素搭配，营养均衡，美味下饭。
尔东叶
1肉末加盐、 料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2茄子用手撕成小块，放盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。3豆腐切成片。4锅中放油烧五成热，下入肉末翻炒变色盛出。5放入豆腐两面煎至微黄。6砂锅底部刷一层油，放入煎好的豆腐。7锅中放油烧热，下入茄子煎炒变软。8茄子放到豆腐上面，放入蒜末。9倒入炒好的肉末，加料酒、生抽、少许水烧煮，中途用铲子轻翻免得豆腐糊锅。10水分快烧干即可，酌情加盐调味。
清水淡竹
1将鱼洗干净待用。2将葱、姜、大料、蒜切好待用。3准备好的调料加入酱油、料酒、糖、醋、盐。4将鱼沾上干面粉。5热油放入沾好干面粉的鱼进行炸。6炸好的鱼放入调好的料汁同时加入水炖半个小时可以出锅。
lovereba20
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
豆腐好吃簡單做做還減肥的哦
墨兰清香
1将排骨洗净，先切成条，再斩成3cm的块。2在锅里放入足量的水，开火放入#1的排骨和食材明细1，盖上锅盖待水煮开。3在微波炉里放烹调纸，放年糕，600W-2分钟加热，取出年糕放在大碗。4大碗的年糕和煮大豆混合搅拌。5取出#2的排骨，将排骨#4混合的年糕包。6锅里倒油，小火加热，放入#5的排骨和年糕炸制，变成金黄色，即可捞出装盘。7小碗里放食材明细2混合装盘。
Abao
1冬笋切片，开水里过下。2腊肉切片，锅里小火熬出点油。3腊肉熬好油，放入过水过的冬笋片，煸炒。4放少许的盐，白糖，入味，加少许料酒，放入红辣椒。5放入蒜叶，炒熟，入味就可以了。
采衣
