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学自微博“美食家大雄”。
小透明zwh
1猪肉剁末加入盐，酱油，料酒，少许淀粉拌匀腌制10分钟。2切好辣椒。3姜葱蒜。4碗里加入盐，酱油，耗油，糖，淀粉，适量水拌匀。5揉成丸子。6下锅炸至金黄捞起控油。7再把切好的茄子下锅炸至微焦黄捞起控油。8锅里热油爆香姜葱蒜，倒入肉丸，茄子翻炒均匀。9再加入辣椒翻炒至断生，倒入调好的酱汁翻炒至浓稠即可出锅。
全の美食
1豆角切断炒熟捞起。2茄子加些盐腌制一下，挤出多余水分。3猪肉切片。4切好姜蒜葱，辣椒。5锅里热油倒入猪肉炒至变色加入姜葱蒜，辣椒炒香。6再加入豆角茄子翻炒均匀，加入酱油，耗油，糖翻炒焖2分钟。7豆角最后加入盐调味即可。
全の美食
1茄子斜切成马蹄状，加入盐腌制一下。2切好香料。3杏鲍菇切丁。4茄子腌制好挤干水分，下锅稍微煸干一下水分，表面焦黄即可。5锅里热油倒入肉末翻炒至变色，加入姜葱蒜末，辣椒翻炒一下，加少许豆瓣酱翻炒均匀。6加入适量水，放入茄子，酱油，糖焖5分钟。7最后加入盐，水淀粉勾芡即可。
全の美食
1茄子，青红椒。2五花肉切片，少量虾皮。3青红椒切圈、大葱、蒜头切好。4茄子切长块，放水里浸泡2~3分钟。5泡冼干净后，攥干水分。6放油锅里炸。7炸至转黄，茄子软绵。8捞起沥干油。9锅中留底油，放入五花肉煸炒。10炒出部分油脂，可放少许盐防止油溅锅。11放入葱蒜炒香。12倒入虾皮增香。13放入青红椒翻炒。14最后倒入茄子。15放入盐、酱油、蚝油、沙茶酱、胡椒粉、鸡精调味。16再撒点水，裹上酱汁的茄子可以更好的入味，关火。17成品。下饭全靠它。
宸·羽
美味过瘾，松软有嚼头。
兰杏梅
炸茄子，把茄子单独放到油锅里炸一下，然后直接吃就很香了，如果再加工一下，做成酸甜口的那更是下饭的神器了。炸茄子要怎么做呢？会不会很复杂？特别是对于没有接触过油炸的小伙伴一定会担心，炸茄子不会被油溅到身上，再弄个烫伤什么的吧，其实那是你想复杂了，我来教你如何炸茄子吧。
石榴树2008
1把菜洗干净。2把菜都切成片。3把肉切成片。4锅里放少许的油。把肉在锅里面慢慢煎黄，放入洋葱煎出香味。5然后把所有的食材放到锅里。青椒不要放。等菜快熟了再放。6成品。小窍门肉一定要煎出香味。把菜放进去炒要是干了加一点水，锅盖盖上闷一下的。跟水干了就可以放点盐起锅了。
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茄子的吃法很多，焖、炸、炒，今天我就给大家分享一道茄子的另外一种吃法，焯水的茄子加上香菇，红枣和里脊肉蒸着吃，又是一番风味。
红•宏
快手小炒，几种食材随意搭配，色泽鲜艳，酸甜爽口，开胃下饭，我家小朋友特别爱吃，三天两头做一次还吃不够。
大海微澜
1茄子擦成丝，加盐搓软。2挤去水分。3茄子、肉末、鸡蛋、洋葱末、葱花、蒜泥、盐、料酒、蚝油、香油放在一起拌匀。4拌好的茄子肉馅。5饺子皮放上适量肉馅。6包好饺子。7不粘锅刷油，放入饺子稍煎。8倒入饺子一半高度的水，盖盖烧煮。9水分收干，开盖出锅。
清水淡竹
这道茄子菜少油健康，口感软润，吃一口唇齿留香，非常下饭。
心味家
新鲜的手扒蚬子特别鲜。
美味无极限
1茄子洗净切滚刀块，大蒜切末，辣椒切碎。2切好的茄子放入盆里撒点盐，防止氧化变黑。大蒜辣椒放入碗中，加入盐，鸡精、生抽、老抽、蚝油、糖，半碗水。把腌出水的茄子用清水冲洗，把水挤干净加入少量淀粉拌匀。3锅里放油，油热放入茄子，翻炒软之后加入调好的料汁，小火收汁。4一份美味又下饭的红烧茄子就完成啦！
K88名泉广场
#炖菜# 我们秋冬季常吃的大炖菜，各种蔬菜和排骨或红烧肉一起炖，比较好做，都放锅里炖就行了，热气腾腾的，非常香～
琴韵优雅
1黄姑鱼去鳞及内脏洗净。2在鱼身两边打一字花刀。3煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。4盛出备用。5热锅下油，放入豆豉炒出香味。6再放入煎好的黄姑鱼。7加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。8转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
爱吃de胖子
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖
西马栀子
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
