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茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。橄榄油是毫无疑问的健康油；芝麻含有丰富的钙、蛋白质和维生素；蒜泥有杀菌抗癌的功效。
奇迹L
这道菜是从妈妈做的炸鲜蘑演化过来的，面糊依照妈妈的配方，味道香酥脆，大家都试试吧！
小贝是只猫
1葱姜剁末2肉馅加入料酒、葱姜末、盐、酱油、一勺淀粉拌匀3茄子切成约2厘米厚的段，在中间用刀切开，底部不要切断4鸡蛋、面粉、加入少许水、兑成面糊5夹入肉馅6将茄盒裹上面糊7入油锅，中小火炸至肉馅熟透，两面金黄即
豆豆宝0622
不油不腻的制作方法，让你夏天一样有个好胃口～可荤可素，如若想素食可去掉菜谱中的肉，省略即可，其他操作相同。
丹青竹韵
喜欢烧茄子，各种各样的做法我都爱吃，这种茄子很少做，因为油太多了，偶尔做做过过嘴瘾吧
老老猪的小小猪
我爱吃辣椒，有辣椒的菜，特好送饭！！！
~野山椒~
茄子，以前知道做茄子煲，后来想到本先生喜爱吃炸的东西，试做了一盘炸茄盒，请朋友们勿拍砖。
狂暴的夜猫
美味蒸茄子，很不错哦！口味还可以自己选择！我做了2次呢，一次用牛肉酱的，一次用蚝油的，好吃！
馋嘴哦
茄盒是茄子切片，中间夹上肉，或煎或炸，若能浇上喜欢的各种酱汁，更加鲜美。我的茄盒稍稍有点儿不同，将西式的芝士加入了中式的茄盒，于是有了这款芝心茄盒。咬一口，浓浓的芝士慢慢化开，肉香回味悠长。
liaimama
1准备好豆腐一块，瘦肉100克，姜丝少许，鸡蛋一个，生抽，香油，料酒适量。2把肉切碎，加入生抽，香油，料酒，少许姜丝，然后腌制10分钟。十分钟后加入豆腐捣碎，再加入蛋黄一个。最后用筷子使劲按同一个方向搅拌。3开始切茄子，长条茄子清洗后，先切一刀，再隔开2mm切一刀但不要断，再2mm切一刀切断，最后成为一片。4在面粉中加入剩余的蛋清，再加入少许纯净水，搅匀成为粘稠的面糊。5把调好的肉馅用筷子塞进茄盒中，成为一个一个茄盒。6锅中倒入油，大火烧至8成热的时候，把茄盒裹上面糊后放入油中炸，大约1分钟后，双面变成金
ruiqi124578
1茄子豆角切条待用2姜切丝，蒜切片，红椒切段。3锅内留小许油下入姜，蒜红椒香炒。4切好的豆角下入油锅过油装入碗中待用，这个过程图单图没有保存，因不知道不能用组合图片,再下入过好油的豆角和茄子条加盐翻炒。5出锅前淋上生抽鸡精即成
水青青
1甜椒、山药、黑茄子。2茄子切段。3再切成条。4洗净，放入盘内。用保鲜膜包好，进微波炉里转15分钟，茄子软烂即可。5甜椒切成小块。6山药去皮。7山药泡在醋水里，防止变黑。8蒸熟的茄条。9甜椒下锅煸一下，取出。10放入山药片和茄条煸炒。11准备海鲜酱。123勺左右，加入锅中。13加适量水、盐和少量的黑胡椒粉。稍煮。14快好时，加甜椒和少许香油，即可。15色泽红亮，口味微甜，鲜辣。小窍门山药去皮后，泡在醋水里，以防变黑。同时，削山药皮时，如果手痒的话，可以在手上涂些醋，可以止痒。
颉猫J
又是一道标准的自贡家常菜。制作方法简单，麻辣鲜香！！是夏天的开胃好菜哦。夏天没食欲？亲们，不要减肥了！吃才是王道，做起来！
打火姬
还是老样子，做菜就地取材，家里有什么就做什么喽！呵呵
我爱夏天冬天
1准备材料，茄子、西红柿、青椒洗净2茄子切滚刀块，用少许盐腌制10分钟，挤干水份。青椒、西红柿切块，葱姜蒜切碎3锅内倒油烧热，放入茄子炸熟，捞出，沥干余油备用，锅内留少许底油烧热，放入肉馅煸干水份4放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、胡椒粉、料酒翻炒一下， 再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒，出锅前放入鸡精、蒜末即可5真是酱香浓郁，满屋飘香！6哈哈，又是拌米饭很下饭哦！小窍门1、放盐腌制茄子是为了挤出多余水份，这样炸茄子时就可以省去不少的油，不至于太油腻！2、因为放了豆瓣酱和蚝油，咸度已够，就没有放盐
star68
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
