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回锅肉是川菜的代表作品。回锅鱼是结合了小酥肉和回锅肉的做法。把鱼片先挂糊，再炸再炒制的方式味道鲜美。非常的有特色。。
雨欣欣欣
女儿读高中的时候，她放学晚，我下班也晚，每每吃上晚饭要七点多，因而那些饭、菜一锅端的菜饭、菜粥如咖喱饭、皮蛋瘦肉粥等就成了首选。海鲜粥也是我们娘俩爱吃的餐品，本来就爱吃海鲜，再加上蘑菇等鲜味食材，真是鲜得眉毛都要掉下来。
眉记：
1千叶豆腐切片。2芹菜切段，青、红椒切碎、木耳泡发。3梅条肉切片。4大蒜切片。5梅条肉加入料酒、生抽、老抽腌制片刻。6锅中放入油下入腌制好的肉翻炒至变色后盛出备用。7锅中放入适量油后放入豆腐煎至表面微黄后盛出备用。8锅中放入适量水后放入蒜片、青、红椒煸炒。9放入千叶豆腐和肉片。10放入豆豉。11放入木耳。12翻炒均匀。13加入适量的老抽、生抽和水。14大火烧开后转小火煮至豆腐入味。15放入芹菜。16翻炒片刻即可。17成品。
鸣翠燕
夏季就爱吃凉菜，今天做凉拌三丝，这个三丝可以有很多搭配，喜欢吃什么就拌什么，今天我用常见的百叶，芹菜，胡萝卜拌，一起做吧，美味夏季小凉菜！
柠檬小厨～～
老妈昨天看见邻居买芹菜包饺子，告诉我她也想吃。今天一大早买菜、和面、擀剂子，忙忙呼呼一上午，芹菜饺子做好了。老妈连说：好吃、好吃！俗话说：好吃不过饺子，盛夏酷暑来一碗香喷喷的肉饺子，顿时食欲大开！
红袖添饭＊
泡椒类炒菜是爱吃辣人士的最爱，反正在重庆爱吃泡椒的人很多很多，泡椒牛肉、泡椒土豆片、泡椒鸡杂…在本道菜是否勾芡的问题上，跟朋友还稍微讨论了几句，小美就是想要勾薄芡，让菜品有汁水好下饭。
小美的美食谱
一款既简单又美味的川菜。黄辣丁肉质细嫩，而且刺比较少。特别适合小孩儿和老人吃，用特别简单的方法来做这道菜。
雨欣欣欣
1超市买了新鲜的鸡脚，反复洗干净。2挨个去掉脚指甲。3冷水下锅，加料酒，八角。盐，姜片，花椒，大火煮开。4煮开以后捞去泡沫，煮15分钟。5煮鸡脚的时候我们把柠檬对面半切开。一半切成片儿。去掉里面的籽儿。6留一半柠檬，一会儿用，7煮好的鸡爪快速过凉，冲洗干净。8再用流水快速冲洗一次。9把鸡爪装进盘里。余下的一半柠檬挤出汁。10花椒，葱段，芹菜。11搅拌均匀后，放入生抽，菜籽油。12放入老盐水以及小米辣13最后撒上适量的鸡精，搅拌均匀。14放入切好的柠檬片儿铺在上面。15贴上保鲜膜。进冰箱。冷藏两小时以上就可
雨欣欣欣
1辅料切好备用，按照自己喜欢来。2嫩牛肉切大块切片，加点生粉拌匀，生抽老抽上色调味，最后淋上少许油。3热锅冷油滑锅，倒出多余油（或者少许油转动锅润滑，这样处理炒肉是不会粘锅的）再加入适量的油烧热下入牛肉翻炒片刻捞出。4用底油爆香葱姜等香料，下入河粉快速颠锅翻炒，否则河粉会粘成一团。调小火调味。5下入芹菜，葱段，牛肉翻炒片刻出锅，由于拍照河粉稍微有些成团，大家可以一气呵成，完美无瑕！6真的很不错????
刀斧手007
1海鲜菇、番茄、芹菜。2板筋肉切大片，放盐、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉腌十分钟。3起锅放猪油。4放入切了块的番茄。5番茄炒软后放入海鲜菇翻炒。6加入适量的水煮开。7均匀放入腌好的肉片，盖盖煮上3分钟。8好快熟了。9最后放点盐和少许鸡精，撒上芹菜叶，完成。10成品。肉片又嫩又滑，汤汁特别香浓，海鲜菇营养丰富，非常适合孩子吃，长个快！
宸·羽
1备好图中材料（牛肉切丝）。2牛肉放入花生油，姜丝，蚝油，搅拌均匀腌制。3锅内下油，油热后放入腌制好的牛肉丝。4翻炒至肉变色。5盛起备用。6锅内油放入蒜米，姜丝，切好的小米辣，翻炒出香味。7倒入芹菜，翻炒，加入适量盐和蚝油搅拌均匀即可。8最好倒入炒好的牛肉。翻炒均匀即可。9成品图。10成品图。11成品图。12成品图。13成品图。
钱钱de餐桌
1芹菜圆心菜放淘米水中寖泡2葱姜蒜麻椒油准备3锅中放油炒芹菜，卷心菜发软4放木耳，榛蘑，加盐煸炒5成品。
宁静致远0217
水煮肉片是家常菜，好像听说只要是四川人爱吃辣，基本上都会做。赶紧在超市买块肉行动吧。
小唐哥哥
1面粉中加酵母，拌匀。2加水，搅拌成如图这样特别粘软的面团。3加1勺植物油，不加也行。4顺一个方向搅拌至面糊顺滑，置冰箱冷藏发酵过夜。5芹菜洗净。6焯水。7绞碎。8猪肉绞碎。9绞碎的芹菜攥干，和肉馅放到一起，打入一个鸡蛋，加入生抽、葱末、姜粉、十三香、盐、熟油。10拌匀即可。11发好的稀面团。12排气。13案板上多撒面粉，放入稀面团。14借助干面粉把面团整理成条，分割成小份忘了拍照。15取一份，很容易就可以按开，放上馅。16把周围的面团往馅料上折叠，操作时要借助面粉，否则很粘手。17收口朝下，放入烧热抹油
烟雨心灵
哈哈????今天大多数都吃饺子，包了素馅，炎热夏天吃素馅的，健康老少皆宜。
Doctor_mtNXLM
1材料备好。2木耳用清水净泡20分钟，然后洗净。3切丝待用。4烧开半锅水，将木耳焯水1分钟。5倒入凉水中过冷河。6沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后，即可醮芥末、生抽食用。
粉竽粘糖
酱汤粥酱汤粥是将粳米浸泡并粗略的捣碎后，与牛肉, 香菇一起煮成的粥。因是用酱油调味故而称为酱汤粥。酱汤粥含有丰富的蛋白质，因此是对恢复期的病人与老人有益的食品。
韩国料理王
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里，放入胸肉，牛舌，胸口肉等肉片和大葱，银杏，鸡蛋丝，豆腐，蘑菇等蔬菜，再加上荞麦面一起，放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’，因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’，是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多，土地贫瘠，气温较低，因此多产荞麦；同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分，因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
刚做的尝尝吧
努力拼凑
照烧鸡，双花，彩蔬笋丁豆腐拌饭，一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择：）这个饭做起来也很快，照烧鸡用炒菜锅煎，双花用小锅煮，拌饭用电饭煲蒸，互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好，放在一起直接吃，呵呵。
无韵之谣
