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天气冷了，各式炖菜做起来，今天用啤酒砂锅炖鱼块，营养加倍，味道超赞！一起做吧！
柠檬小厨～～
1原料。2热锅冷油。3倒入青鱼加鲜肉。4加酱油盐煸炒。5加水漫过鱼。6大火煮开小火慢炖，加味精调味。加红椒，青葱点缀。
媛芷媛味
1青鱼处理干净切成块。2两面粘上薄薄一层淀粉。3锅中放油烧热，放入鱼块两面煎黄。4放入葱姜蒜、干辣椒，烹入料酒、生抽。5倒入啤酒。6加盐调味，中小火炖煮20分钟。7成品图。
清水淡竹
1准备食材：青鱼洗净切块，生姜切片。2锅底铺入姜片。3将洗净的鱼片倒入锅内。4倒入1勺味达美臻品料酒。5倒入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。6倒入一半的酒酿。7倒入200ml清水。8大火炖煮10分钟。9待鱼肉煮熟之后，将剩余的酒酿倒入。10撒上一些葱花。11撒上一些枸杞即可关火。12酸酸甜甜很开胃。小窍门酒酿在炖煮的时候会挥发，所以需要分次加入，这样可以保留酒酿原有的味道。
polaris滴食记
上海人特别喜欢做浓油赤酱的菜肴，特别下饭，今天就做上一道浓油赤酱的酱烧鱼排，让鱼也可以吃得那么有仪式感。
polaris滴食记
酸酸甜甜的东东非常适合小朋友和女生的喜欢，今天用番茄的火锅底料做了一款酸酸甜甜的番茄酿青鱼，特别下饭和开胃，而且也非常符合现在轻养生，没有加入额外的油，青鱼在放入锅内加热时会受热而释放出适量的油脂，这样也不用担心摄入过多的油，而酸酸甜甜的汤汁拌着米饭又特别好吃，一碗吃不够。都说四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，所以青鱼作为没有腿的，当然蛋白质比较高，脂肪含量又低，符合现在的健康原则，因此今天这道酸酸甜甜的番茄酿青鱼，吃多了也不用担心发胖。
polaris滴食记
生活需要有仪式感，将鱼用制作牛排的方式进行烹饪，无油煎制，简单，快手，低脂高蛋白，这样一道煎鱼，相信你也会喜欢。
polaris滴食记
夏天我们总是待在空调间里，免不了寒气会进入体内，无形中加重了身体的湿气，可以适当的用花椒来祛湿，将花椒入菜，可以增加香味，也可以辅助我们祛除身体内的湿气。
polaris滴食记
绿皮茄子是崇明当地的一个品种，可以凉拌，也可以搭配鱼等肉类或者其他蔬菜一起炖煮，非常百搭，而且茄子有丰富的维生素E，可以延缓衰老，降低胆固醇，保护我们的心血管。
polaris滴食记
有一次在饭店里吃的一道菜，改良了一下，无油烹饪更健康。
polaris滴食记
冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃萝卜赛过吃人参，而萝卜可以煲汤，也可以红烧，搭配鱼肉也非常好吃，今天就来一道萝卜炖鱼，萝卜非常入味比肉好吃。
polaris滴食记
第一次做应该是7/8年前了，昨天老公拿回来几条青鱼，今天又重温一下自己的菜谱，加上这么多年的烹饪经验，再一次品尝到了熟悉的味道，舌尖上的美味～光盘行动。
我爱夏天冬天
南方过年家里必备酱肉、酱鱼等，有时候天气不好，不能将酱肉、酱鱼放在外面晾干，可以试试今天这个简单的方法，一样非常好吃，鱼肉也很入味。
polaris滴食记
春季是吃莴笋的季节，莴笋含有丰富的钾和膳食纤维，可以帮助改善水肿，重口味吃多了，可以多吃一些莴笋，今天分享一道搭配鱼肉的家常菜，莴笋炖鱼，莴笋特别入味很下饭，不放一滴油，健康又美味。
polaris滴食记
白萝卜有着促进消化的作用，肉食吃多了容易不消化，可以多食一些萝卜，搭配低脂的鱼肉烹饪，萝卜都浸透的鱼肉和汤汁的味道，超级好吃和下饭，易消化，不用担心发胖。
polaris滴食记
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
