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1先把冰蛋液、酵母粉、白砂糖放面包机里搅拌10秒2加高筋面粉、冰水水不要一次全部倒进去，要预留5-10克，看面团干湿程度决定加不加。3面包机欧式面包档搅10分钟后的样子4加入有盐黄油，欧式面包档再搅10分钟，时间到后，按停，然后按一次和面档（6档）搅15分钟5揉至扩展阶段6加入黑芝麻粉揉匀7搁盆里，覆上保鲜膜发酵至两倍大8发好的面团取出揉5分钟排气，称重分割成三块滚圆，再醒15分钟9擀成牛舌状后，卷起来10放土司盒里，先放中间一块，再放旁边两块。11烤箱里放一碗开水，调至发酵档，发酵至1.5倍大时涂全蛋液
蜜丝漾
某天早餐出镜过的一款面包，方子还是用5度冰种，越来越喜欢这种方法做面包，喜欢它柔软的口感，而且也更适合我这种爱做面包的上班族，正如书中所说在低温中的酵母好象是自然健康长大的孩子，虽然周期长比较费时，但是经过低温发酵做成的面包香气与口感完全不同。习惯了在家做面包，一周不做就会手痒的难受，以前那个喜欢抱杯茶窝在沙发里看电视的人现在不是在厨房里就是在烤箱前了，女儿说我变了，以前爱逛的服装店换成的餐具店，床头摆着的养生书换成了美食书，就连最喜欢的电子产品也变成了相机，更好笑的是看到什么也都会跟美食联系上，这不，经
爱美的家
做这款杏仁球，是为了消耗家里的囤货。这款不用丁点油的杏仁球吃口上不如加黄油打发的那么酥，但吃起来不腻，嚼完后很有回味！为了丰富口味，我在杏仁球的外面分别粘上了，黑芝麻、白芝麻、椰蓉、粗砂糖四种口味，吃口上我最喜欢粘了椰蓉口味的。
食以味为民
现在，我几乎每天都要做面包，从称量开始，孩子就围在我脚下打转，抢着帮我拿鸡蛋，拿面粉。一顿忙碌过后，随之而来的便是满屋的香甜，紧随着那一声“叮~~~~~”的结束，他便飞快的等待在烤箱的下面，当他拿在手上不停的吃着，然后嘴里还不忘一直念着：“好吃，好吃。”的时候，我特别特别的开心。想想在各种添加剂泛滥的今天，我真的很庆幸自己可以亲手为家人做出一些健康的点心，虽然它们的样子都很普通，但里面充满了我的爱。而且绝对的健康。虽然世界上最漂亮的面包我做不出来，最细腻的面包我也做不出来，但最幸福的面包，一定是我们亲手做
诗心
不管是什么蛋黄月饼，受欢迎的好像都是蛋黄。加了蛋黄的月饼，咸甜适口，减少了甜腻的感觉而不会让人齁得慌。
食·色
玛德琳小蛋糕，因为她的故事，好象给人增添一种高贵、典雅的感觉，形状又可爱小巧，本人总是爱幻想，很想给予她更丰富的内涵，想到了巧克力和朗姆酒（Rum），何不把他们结合起来试一试呢？既然玛德琳的外形和颜色，如果被改变了就称不上是玛德琳的话，可把精彩部分藏于内里而又不失体面，岂不是相得益彰？
rosejyy2000
单位巨可爱的蔡蔡姐鼓动我做这个爱国月饼的，确实觉得真的很应景，日本敢跟中国大小声，还是因为我们不够强大，没看到它对米国长沙话说唱调子，真想&#@*它。做这个送给亲朋戚友，有勉励之意，也是表达心声和祝福，希望中国早日四海团圆、繁荣昌盛。 广式月饼做法、材料，定制的爱国版模具（淘宝卖家为了我的爱国心，还给我花片都打折对折，还用这个创意大量生产了）O∩_∩O哈哈~
pengpeng20081
1黄油提前置于室内软化,软化的黄油加糖盐打发2分次加入蛋液，打发成均匀的奶油糊3加入筛好的低粉,切拌均匀4揉成面团盖上保鲜膜，冷藏松弛30分钟5用手取少许面团揉成圆球状，依次放入烤盘6再放上一粒杏仁,用手指轻轻按扁7烤箱提前预热170度，放入中层烤20分钟后焖10分钟8烤好的样子
京京~
做完之后才发现，这个馅料只适合做苏式月饼。可惜苏式的酥皮咱家不爱，这个馅料只好且放着先，做月饼的时候再改良一下用来做广式月饼
食·色
上次的火腿月饼馅跟广式饼皮不匹配，这次换个方子再来一次。黑芝麻火腿，这其实也是改了方的，做的时候心中忐忑，没想到还挺不错的。
食·色
派的做法很简单，比起蛋糕或是面包来要快手很多，而且成功率也高，派皮做好馅料可以按自已的喜好来调配，现在的季节用无花果或是南瓜都不错，我第一次尝试肉桂配苹果做馅料，原以为美美会很排斥没想到小人儿也说香味很独特非常好吃。小长假就要来了，8天的假期可以好好休息放松一下，也可以让沉睡多日的烤箱转动起来，喜欢甜点的朋友试试这个苹果派吧，假日里阳光下香气中，小聚，品茶，吃甜点的时光多好。
爱美的家
馅----西瓜子仁+松子仁+南瓜子仁+黑芝麻+葵花籽仁（合共220克，烤熟），肉松100克，白砂糖60克，熟糯米粉100克，花生油65ml，凉开水90克，盐适量皮：低筋面粉50克，中筋面粉100克，太古黄金糖浆100克，花生油40克，碱水3克手粉：10克熟糯米粉（压模时用）全蛋液
蜜丝漾
这几天宅在家里做了好几款月饼，总结一下，我的速度太慢，另外一方面，我有个特别不好的习惯，总喜欢拖拖拉拉的，比如说做好了月饼皮就会坐下来休息一下，或者去干点别的，这一耽搁就好大一会过去了。再加上一日三餐，还要带宝贝去外面玩，这种那种琐事一堆。如此下来，一天做一款月饼都感觉紧紧张张的。其实说到底还是做事效率不行，用老公的话说：“你以前不这样啊，性子急得跟啥一样，现在咋老拖拖拉拉的？”是啊，我究竟是怎么了嘛？哎！坏毛病得改改了。明天就是中秋节了，早晨老公上班走的时候非常开心地说，今天再上一天班，明天开始就可以小
提啦米酥
虽说中秋节已经过完了，但是这款美味的月饼仍然要送给大家，祝大家的生活天天都像过节日，快乐开心！我觉得，月饼对于中秋，完全相当于饺子对于中国人的春节。吃或不吃并不重要，重要的是它带给我们的那种气氛感，热烈而温暖。看到它们，我们便感受到了浓浓的节日气息。或许您还没有吃月饼，那么，来一块米酥家的苏式鲜肉月饼，祝您的生活如中秋之月，明朗圆满。
提啦米酥
在月饼中间插播一道饼干。终于等到放假的人们大概已经按捺不住想要出走的心了。出门游玩带点什么零食呢？月饼太实沉，而且也吃得有些疲倦了吧？那就来上一道香草奶酥薄饼吧。
食·色
1材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量2鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。3鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。4豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。5放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。6捞出一半的花椒、辣椒备用。7锅入加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。再加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。8在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。然后加入适量热水、1勺盐，大火烧开，继续煮10分钟，然后滑入码
kiss战女
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
做这个油面馅饼纯属偶然,面是昨天和好了的,今天早上从冰箱拿出来有些水气,又不想再加面粉进去了,就加点油,和成油面吧,肉馅也是昨天做【双节同庆】红烧芋头豆腐肉包剩下的馅,芝麻不够了,只做了2个半带芝麻馅的.
家有桐宝
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
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