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1准备好适量的干米粉2起锅烧水，水开放入米粉煮软，稍泡一会儿3煮好的米粉用凉水洗干净待用，多洗几遍哦4起锅烧油，下肉沫翻炒5全程开小火，下米椒6下大蒜沫翻炒出香味7加一点点水熬一会儿出红油，加盐、生抽、鸡精、耗油调味，做成酱汁8用碗盛出待用9小火，花生和芝麻煸香10都准备好了11起锅烧水，水开后倒入煮好的米粉过一下开水捞出12勺一勺熬好的酱汁在米粉上，花生米擀成颗粒状13米粉中放入花生碎和芝麻14撒上葱花，倒一点香油15拌匀即可
芊芊_DOkzbcaviraI
1前腿肉切片后剁成肉沫备用。2鲈鱼洗净后起出一边鱼肉，只需要一边。3肉沫薄薄一层铺在盘子上。4肉沫上放入少许切好的姜丝，把半边鲈鱼摆上，再铺上一层姜丝。5锅中加入水将鱼上锅蒸15分钟左右。6蒸鱼的时间切少许葱丝备用。7蒸好的鱼取出倒入蒸鱼豉油。8淋上热油即可。9成品。
_蒍鉨变乖々
小美教教大家在家里冻豆腐，首先去菜场买一块嫩豆腐回来（切块单独售卖那种，不要盒装的内酯豆腐），然后放速冻，第二天拿出来解冻后就可以享用了。老豆腐含水量没有嫩豆腐多，所以建议用嫩豆腐老做冻豆腐。
小美的美食谱
非常下饭的一道菜，唯一的缺陷，就是茄子这种蔬菜非常的吸油，多吃不健康，哈哈！
滋滋d美味
1番茄去皮切成小丁。2小半个洋葱切成丝。3绞好的肉沫少许备用。4锅中水烧开放入意大利面，大火煮大概10分钟左右。5煮面的时间先另起炉，热锅下油炒香洋葱。6加入肉沫打散翻炒。7加入番茄丁翻炒，加入盐调味。8加入少许生抽炒匀。9再加入番茄酱炒匀，边炒边将番茄丁压碎炒成汁。10炒至番茄酱浓稠，下入煮好的意大利面。11炒匀后大火收汁即可。12装盘后洒上少许黑胡椒粉即可。13成品。
_蒍鉨变乖々
1米饭里打入鸡蛋。2拌匀即可。3熟肉切碎。4小葱切碎。5锅子烧热后放入肉末炒香。6放入米饭。7翻炒到米饭跳舞再加入葱花。8翻炒均匀即可。9好好吃 葱香浓郁。
老U爱小轩哥
1准备食材：鸡蛋两个，啤酒半听，姜汁一瓶，肉末少许，冰糖少许（肉末和冰糖可以根据自己的口味调节用量）。2将肉末和冰糖放入姜汁里，小火加热，使冰糖融化。期间搅拌一下，把肉末打散。3将鸡蛋充分打散，最好打到起泡。4将鸡蛋和啤酒加入到准备好的姜汁里。电饭锅里放一小碗水，然后直接将装好食材的铁碗放在电饭锅里面，按下煮饭按钮。坐等出锅。5出锅。
kuaizi妹
1肉末加入姜葱、盐、淀粉、料酒顺一个方向搅拌。2加入适量的水继续搅拌至肉末上劲。3锅中水烧开。4戴上一次性手套后将肉末在手上反复摔打成团。5放入烧开的水中。6大火烧开后放入适量鸡油转小火慢炖。7炖至狮子头入味软烂后放入青菜。8青菜变色后关火即可。9成品盛盘。小窍门正宗狮子头是选择6瘦4肥的肉自己切小丁剁碎（不要剁太碎），我嫌麻烦直接搅碎，（口味还是一样的）。
鸣翠燕
1面粉加入盐和水和成面絮后揉成光滑的面团醒面。2四季豆洗净焯水后捞出沥干水分切碎。3放入肉末中加入盐、油老抽、生抽顺一个方向搅拌上劲均匀。4面团切成剂子擀成面皮包入馅料，依次包好。5锅中放入水烧开后放入饺子煮熟（中途要加入几次冷水）。6装盘。7成品盛盘。小窍门材料中的鸡蛋和料酒是放入肉末中的，这里省去了搅拌肉末的过程。
鸣翠燕
从网上学了肉末粉丝煲的菜谱，自己变通一下，尽量一煲完成，也挺方便美味，还保温呢。
rosejyy2000
我们这说，艾叶从清明开始吃到端午，艾叶青团好吃大家都知道，馅料可是千万种，我觉得肉馅特别香，豆沙、芝麻、花生也不错，但我钟爱肉馅。
四月豆
1食材：肉末、黑木耳（已泡发）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）。2将已泡发的黑木耳清洗清洗。3放在案板上切碎。4放入大碗中。5接着，合入肉末，加适量的料酒。6加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的味精。9加适量的淀粉。10加适量的清水。11调味拌匀。12然后，搁入剥好的鹌鹑蛋。13放入蒸锅里。14盖上盖，开锅蒸15分钟关火。15开盖取出即成。
花鱼儿
1豆角洗净，焯水，晾凉。2新鲜肉沫加些许料酒。3豆角切丁。4温锅加入食用油，热至五成，倒入肉沫，文火煸炒至肉色由白渐深。5迅速加入豆角丁，撒入食盐大火翻炒。依序加入生抽，糖。待热气升腾时，依个人口味调入味精或鸡精或耗油或胡椒粉，翻炒均匀出锅。小窍门有小朋友所以没加辣椒。否则在煸炒肉沫前可放入一两粒干辣椒提味。
Hesi007
咸香味美，是一道简单的美味下饭菜！
RLing
1材料：肉末、茄子、茄子洗净切成段。2锅中放油下入肉末姜片煸炒后放入茄子翻炒。3加入适量盐、老抽、生抽和水大火烧开转小火。4炒至茄子变软入味即可。5成品。小窍门喜欢辣的可以放入辣椒。
鸣翠燕
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味，即可出锅。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
