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1准备好适量的干米粉2起锅烧水，水开放入米粉煮软，稍泡一会儿3煮好的米粉用凉水洗干净待用，多洗几遍哦4起锅烧油，下肉沫翻炒5全程开小火，下米椒6下大蒜沫翻炒出香味7加一点点水熬一会儿出红油，加盐、生抽、鸡精、耗油调味，做成酱汁8用碗盛出待用9小火，花生和芝麻煸香10都准备好了11起锅烧水，水开后倒入煮好的米粉过一下开水捞出12勺一勺熬好的酱汁在米粉上，花生米擀成颗粒状13米粉中放入花生碎和芝麻14撒上葱花，倒一点香油15拌匀即可
芊芊_DOkzbcaviraI
1前腿肉切片后剁成肉沫备用。2鲈鱼洗净后起出一边鱼肉，只需要一边。3肉沫薄薄一层铺在盘子上。4肉沫上放入少许切好的姜丝，把半边鲈鱼摆上，再铺上一层姜丝。5锅中加入水将鱼上锅蒸15分钟左右。6蒸鱼的时间切少许葱丝备用。7蒸好的鱼取出倒入蒸鱼豉油。8淋上热油即可。9成品。
_蒍鉨变乖々
小美教教大家在家里冻豆腐，首先去菜场买一块嫩豆腐回来（切块单独售卖那种，不要盒装的内酯豆腐），然后放速冻，第二天拿出来解冻后就可以享用了。老豆腐含水量没有嫩豆腐多，所以建议用嫩豆腐老做冻豆腐。
小美的美食谱
非常下饭的一道菜，唯一的缺陷，就是茄子这种蔬菜非常的吸油，多吃不健康，哈哈！
滋滋d美味
1番茄去皮切成小丁。2小半个洋葱切成丝。3绞好的肉沫少许备用。4锅中水烧开放入意大利面，大火煮大概10分钟左右。5煮面的时间先另起炉，热锅下油炒香洋葱。6加入肉沫打散翻炒。7加入番茄丁翻炒，加入盐调味。8加入少许生抽炒匀。9再加入番茄酱炒匀，边炒边将番茄丁压碎炒成汁。10炒至番茄酱浓稠，下入煮好的意大利面。11炒匀后大火收汁即可。12装盘后洒上少许黑胡椒粉即可。13成品。
_蒍鉨变乖々
1米饭里打入鸡蛋。2拌匀即可。3熟肉切碎。4小葱切碎。5锅子烧热后放入肉末炒香。6放入米饭。7翻炒到米饭跳舞再加入葱花。8翻炒均匀即可。9好好吃 葱香浓郁。
老U爱小轩哥
1准备食材：鸡蛋两个，啤酒半听，姜汁一瓶，肉末少许，冰糖少许（肉末和冰糖可以根据自己的口味调节用量）。2将肉末和冰糖放入姜汁里，小火加热，使冰糖融化。期间搅拌一下，把肉末打散。3将鸡蛋充分打散，最好打到起泡。4将鸡蛋和啤酒加入到准备好的姜汁里。电饭锅里放一小碗水，然后直接将装好食材的铁碗放在电饭锅里面，按下煮饭按钮。坐等出锅。5出锅。
kuaizi妹
1肉末加入姜葱、盐、淀粉、料酒顺一个方向搅拌。2加入适量的水继续搅拌至肉末上劲。3锅中水烧开。4戴上一次性手套后将肉末在手上反复摔打成团。5放入烧开的水中。6大火烧开后放入适量鸡油转小火慢炖。7炖至狮子头入味软烂后放入青菜。8青菜变色后关火即可。9成品盛盘。小窍门正宗狮子头是选择6瘦4肥的肉自己切小丁剁碎（不要剁太碎），我嫌麻烦直接搅碎，（口味还是一样的）。
鸣翠燕
1面粉加入盐和水和成面絮后揉成光滑的面团醒面。2四季豆洗净焯水后捞出沥干水分切碎。3放入肉末中加入盐、油老抽、生抽顺一个方向搅拌上劲均匀。4面团切成剂子擀成面皮包入馅料，依次包好。5锅中放入水烧开后放入饺子煮熟（中途要加入几次冷水）。6装盘。7成品盛盘。小窍门材料中的鸡蛋和料酒是放入肉末中的，这里省去了搅拌肉末的过程。
鸣翠燕
从网上学了肉末粉丝煲的菜谱，自己变通一下，尽量一煲完成，也挺方便美味，还保温呢。
rosejyy2000
我们这说，艾叶从清明开始吃到端午，艾叶青团好吃大家都知道，馅料可是千万种，我觉得肉馅特别香，豆沙、芝麻、花生也不错，但我钟爱肉馅。
四月豆
1食材：肉末、黑木耳（已泡发）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）。2将已泡发的黑木耳清洗清洗。3放在案板上切碎。4放入大碗中。5接着，合入肉末，加适量的料酒。6加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的味精。9加适量的淀粉。10加适量的清水。11调味拌匀。12然后，搁入剥好的鹌鹑蛋。13放入蒸锅里。14盖上盖，开锅蒸15分钟关火。15开盖取出即成。
花鱼儿
1豆角洗净，焯水，晾凉。2新鲜肉沫加些许料酒。3豆角切丁。4温锅加入食用油，热至五成，倒入肉沫，文火煸炒至肉色由白渐深。5迅速加入豆角丁，撒入食盐大火翻炒。依序加入生抽，糖。待热气升腾时，依个人口味调入味精或鸡精或耗油或胡椒粉，翻炒均匀出锅。小窍门有小朋友所以没加辣椒。否则在煸炒肉沫前可放入一两粒干辣椒提味。
Hesi007
咸香味美，是一道简单的美味下饭菜！
RLing
1材料：肉末、茄子、茄子洗净切成段。2锅中放油下入肉末姜片煸炒后放入茄子翻炒。3加入适量盐、老抽、生抽和水大火烧开转小火。4炒至茄子变软入味即可。5成品。小窍门喜欢辣的可以放入辣椒。
鸣翠燕
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
黄鳝的鲜美，淡水鱼类中无出其右者，而它的营养价值，也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪
坨坨妈
