南瓜味甘适口,是常见的瓜菜,因富含营养,既可以做菜、又可以作为主食,炒、炖、煮,做法多样,又因靓丽的色调,被大量用在面食点心的制作上。
情一诺
玩烘焙这么久,还是第一次把糖霜装饰在蛋糕上面,而且这次大赛规定不允许用色素,怎样把糖霜的颜色变漂亮呢,想到冰箱里还有少许胡萝卜汁,那么就把胡萝卜汁放入蛋白里与糖粉一起打吧,但怎么样也打发不到浓稠状态,好在裱花时,煎了一个很小的小口,正好可以让糖霜缓缓的流出了,划出来的线条还不错,用樱桃简单装饰一下,可可味蛋糕即可食用啦!
白~雾
百香果我觉得是水果之王,因为她的味道实在是太好闻了,味道酸也是我的大爱,做成慕斯,酸酸甜甜的,冰冰凉凉的,最适合这样的天气了。aca大赛要求用天然的颜色制作美食,百香果汁的颜色就是最完美的。这款慕斯好好吃哦,小伙伴们,绝对值得一试哦!以下配方,可以做两个四寸的心形慕斯
承灿妈咪CCM
1排骨切段,洗去血水,用开水烫下,在用清水洗净,沥干水备用2坐锅下油,油温150度,下排骨炸至金黄3原锅留油,下姜片,葱,炒香,放入排骨,老抽,生抽,白糖上色,放入料酒,加话梅,水没过排骨,开锅小伙20分钟,大火收汁,装盘即可
肖菊坡
用黑芝麻和竹炭粉调色,在杯蛋糕上用法式奶油霜彩绘,变身萌萌哒小浣熊,小朋友的最爱。使用的烤箱是ACA的ATO-E38AC语音智能电烤箱,模具是学厨纸杯,底径4.5厘米左右。标注的用量是12个无水海绵蛋糕底和2个奶油霜立体彩绘所需的用量。
寻找桃花岛
1准备所需食材2水油面团所需食材放入盆里,揉至光滑3酥油面团所有食材放入盆里,揉成面团就可以了4揉好的水油面团和油酥5水油面团平均分成12份6油酥面团平均分成3份,加入适量的抹茶粉,红曲粉,可可粉7揉至好的油酥面团8三色油酥面团,平均分成12份,盖上保鲜膜醒至一会9水油面压扁包裹住油酥,像包汤圆一样,收口朝下10包裹好的面团,盖保鲜膜醒至15分钟11豆沙分成24分,搓圆12醒至好的面团,压扁,用擀面杖擀成长舌状13从上向下裹14裹好的长条面团,盖上保险膜醒至5分钟15再重复一次擀成长舌状,从上向下裹16裹
公主成长记
1准备所需食材2水油面团所需食材放入盆里,揉至光滑3酥油面团所有食材放入盆里,揉成面团就可以了4揉好的水油面团和油酥5水油面团平均分成12份6油酥面团平均分成3份,加入适量的抹茶粉,红曲粉,可可粉7揉至好的油酥面团8三色油酥面团,平均分成12份,盖上保鲜膜醒至一会9水油面压扁包裹住油酥,像包汤圆一样,收口朝下10包裹好的面团,盖保鲜膜醒至15分钟11豆沙分成24分,搓圆12醒至好的面团,压扁,用擀面杖擀成长舌状13从上向下裹14裹好的长条面团,盖上保险膜醒至5分钟15再重复一次擀成长舌状,从上向下裹16裹
公主成长记
造色情怀,用食物天然的色彩打造出美丽的食谱是这次aca大赛的主题,红色代表热情,红心火龙果就是最好的选择之一,所以我用火龙果做了这款慕斯,色彩由浅到深,装饰采用奶油霜吊线蕾丝的手法,亲们,你们喜欢这样的慕斯蛋糕吗?以下配方,可以做两个四寸的星形。
承灿妈咪CCM
巧克力象征着甜蜜与幸福,相信很多女生都非常的喜欢,我自己也是一个巧克力控,也许大家有发现,我的很多配方都和巧克力有关,因为这样独特的食物芳香是无法替代的。造色情怀,用心画出一个古典风韵的花篮,不需要任何修饰。。。。。
承灿妈咪CCM
糖油粑粑是湖南的著名小吃,正宗的糖油粑粑是炸的,而且要用一大锅的油和糖来炒糖油,制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。我这个应该算是家常版“糖油粑粑”的做法吧,虽然不是特别正宗的做法,但也是简单又好吃的。
飘零星
紫甘蓝营养丰富,但是我家小朋友不爱吃,于是用紫甘蓝榨汁,蒸成玫瑰形的馒头,不但粉紫的颜色很美观,做为主食也更有营养。
寻找桃花岛
红枣有补脾、养血、安神的功效~自制‘枣泥’虽然在过程中稍微有些繁琐,但吃起来的口感和味道真不知胜过市售的多少倍呢~香醇的红枣味道,能最大程度的保留在枣泥中~用不完还可以冷冻在冰箱中存放~只需稍作退冰,就可以用来包包或制作酥饼、月饼,口感和味道都不会跑掉~
中国红枣产业网
使用的烤箱是ACA的ATO-E38AC语音智能电烤箱,模具是学厨纸杯,底径4.5厘米左右。标注的用量是12个无水海绵蛋糕底和3个豆沙裱花装饰的用量。调色用的是紫甘蓝榨汁,裱花的豆沙是水性白豆沙。
寻找桃花岛
前两天看新闻,有一老大爷收留一只受伤的刺猬,本想第二天交有关部门,结果第二天一早发现昨天救起来的刺猬生了一窝小刺猬,小耿看见这想起他刚上幼儿园时给他做的刺猬豆沙包子,好像整个小学期间没为他做过,马上就要小升初,时间过得真快,趁着这次儿童节给他做个带有回忆的“小刺猬”
小耿妈妈
锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一。但是巿售的锅巴大都是油炸,油脂含量高,为了追求健康,用烤箱来制作也非常不错。当然如果喜欢酥香口味的,还是油炸吧。
天国的女儿
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
豆腐营养价值很高,而且做法多变。
88年的小厨娘
锤肉,这道菜我都差不多都忘记了,妈妈说要做给我们吃,我才想起来。只是在很小的时候吃过,基本上忘了什么味道,只是依稀记得要用锤子把肉给锤扁,拿来煮汤的。 这个锤肉都是爸爸锤的,我帮着他锤了几片。因为妈妈去“加班”了(打麻将),哈哈。家里的生活很安逸,在这边天天上班,回到去真不习惯,每天除了吃还是吃。
皮皮熊
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处,以铜锣湾避风塘历史最久,也最有情调。它落成于1883年,当时面积很大,湾舶的船只很多,游船也不少。在这里,不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣,饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”,而且可以随兴点唱几支小曲,清歌入怀。经过几次大规模填海,又修筑了海旁大道,铜锣湾避风塘越缩越小,海面污染日益严重,不少船家叫苦,连夏夜游船河的游客也兴致大减,日渐衰微。现时,铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再,“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
1肉馅弄好,再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅,把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后,先用辣椒和葱爆锅,然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后,开始加酱油,糖,盐等调料红烧,反过来,盖上盖子,中火闷煮。6好了,很进味道,因为前面有肉,后面切了小口,又闷了一会,并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了,可以上桌吃了。
cooker2080