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山药助五脏，强筋骨，益肾气，健脾胃,加上正适时令的清香桂花，制作非常简便，只要切片去蒸就好，最好带个橡胶手套以免削山药时皮肤痒。
咩头脑和兔高兴
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质 81.3 克，脂肪 9.8 克，糖 304 毫克，钙 436 毫克，磷 1.397 毫克，铁 31.4 毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、 荷叶碱、金丝草甙 莲子等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神 经传导性， 镇静神经， 维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。莲子有防癌抗癌、降压、强心安神等功效，是老少皆宜的滋补品。我今天用莲子搭配红豆和山药做的这款甜品，添加了红豆，补血功能增强，而山药的滋阴补肾功能和莲子的滋
万山红
虽然已是秋天，但是炎热的天气更是加重了秋燥的症状。百合去噪润肺，是秋季的上佳食材，搭配这个季节上市的南瓜，营养又美味。 南瓜，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。
万山红
山药可以补中益气、消渴生津、具有极高的保健价值，而且对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，其独有的番茄红素具有很强的抗氧化活性。 木耳的蛋白质含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少。
香炸鸡蛋
山药是秋季最佳滋补食品，无论男女老少都可以食用。 处理山药有点儿小麻烦，弄不好手会痒痒的。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，马上多洗几遍手千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。山药切片后立即放入醋水中以防止氧化变黑。
品味食尚
1山药去皮，然后切成菱形片，泡在水里，2蒜苗切成段，白色部分和青色部分分开，胡萝卜切成菱形片，黑木耳泡发好3锅里放点油，放蒜苗白色部分爆香4放萝卜，翻炒一下5放黑木耳，继续翻炒6放山药，翻炒翻炒，炒大概2分钟，所有食材都熟了，7然后放蒜苗的青色部分，翻炒几下，加一点盐一点鸡精，再炒几下，放一小碗水淀粉，大火炒匀收汁，出锅~小窍门1，山药最后放可以保持脆脆的口感，和马蹄一样，具体时间看切的片多大多厚，，你要是切个块下去，，那2分钟肯定熟不了，2，我用的是一根粗的山药，细的话多切几根，3，为什么是菱形块，因为
蘑菇开花一朵朵
11.将所需要的食材洗净22.将所有原料切成细条，蒜苔对半切。33.锅中下水烧开下入山药紫薯胡萝卜香菇烫熟倒出滤去水。44.将锅烧热下油下蒜末炒香下蒜苔'黄甜椒'美人椒'炒至九成熟下入山药'紫薯'胡萝卜'香菇一起炒下入盐'味精'糖'打点薄芡快速翻炒几下出锅。55紫薯不能炒太久不难别的食材都成紫色了。小窍门真正的纯蔬菜不含鸡汁，鸡粉，鸡精，蚝油，散发纯正田园气息。
痴吃520
1材料：银杏果仁（白果） 100克，白杏仁50克，山药一段，胡萝卜半只，黄瓜半只； 调料：食用油、盐、（自制）虾皮味精适量。2山药去皮。3山药去皮。4黄瓜、胡萝卜洗净切丁，山药切丁。5银杏仁、白杏仁下入开水飞水、过凉沥水。6锅预热加入食用油。7油热下入山药、胡萝卜翻炒均匀。8然后下入两种杏仁、黄瓜丁翻炒均匀。9下入食盐和味精翻炒均匀出锅成盘。（自制嬉皮味精详见2012年8月29日菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-85939.html）小窍门自制虾皮味精流程详见2
玉食贝贝
绿如翠，白如玉，茼蒿炒山药，茼蒿本身香味馥郁没不用添加过多调味品，天成清新爽口的养眼小菜。
玉食贝贝
荆条蜂蜜味甘、性凉。 浅琥珀色，透明度较低，气味清香，口感甜润、微酸，易结晶，结晶细腻呈乳白色，久置色泽加重。 美容、健体、润燥、祛风解毒、润畅通便、促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热、散寒清目。对于气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者具有很好的调理效果。 山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。有补脾养胃，益气养颜、生津养血、滋阴补阳、扶正祛邪、益肺补虚、抗衰涩精．益肺止咳、降低血压、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
朱小白爱美食
又快到中秋节啦，月饼是不变的话题。近些年冰皮月饼流行，我不太爱吃那种饼皮的面皮，于是就改良了，做了这款用山药做皮的冰皮月饼，算是别样的冰皮吧，这个皮更营养健康，让担心月饼高糖多油的顾虑抛到九霄云外吧，放心大胆的吃吧，无油又少糖，健康又美味的冰皮月饼来啦！
万山红
自己爱吃糯米制品，然后又买了不少山药和胡萝卜，于是决定“不辞辛苦”的制作这款颜色还不错的糯米糍，参考了不少食谱，又结合家里有的材料。怎么说呢，做之前还蛮开心激动的，感觉是一项浩大的点心工程，而且以为今天某人会来，ta也爱吃糯米制品，可是，随着越做越复杂，食物状态有点不由自己控制，而且某人也没按计划过来，所以慢慢的也就不开心，失望起来的。Anyway，还是成功了，做成了颜色漂亮的梅花款，无法成型的也成了名副其实的“团子”，而且里面的材料，山药，胡萝卜，红枣，糯米，都很营养嘛～
叫Stella的叶子
山药有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果，而且还可消除鸭肉的油腻感。特别是在风高物燥的秋天，鸭肉山药一起做菜的效果会更好。吃烤鸭剩下的鸭架统山药一起煮汤，是非常完美的黄金搭档。展开
昊昊小屋
山药有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果，而且还可消除鸭肉的油腻感。特别是在风高物燥的秋天，鸭肉山药一起做菜的效果会更好。吃烤鸭剩下的鸭架统山药一起煮汤，是非常完美的黄金搭档。
昊昊小屋
1将山药放在凉水里去皮2一切为二3改刀切片4在水里放一勺醋搅匀5去粘液捞出6取清红椒各一个7去籽8切条9改刀切小块10将蒜拍一下备用11点火锅里倒油12下蒜片爆香13倒入山药片翻炒14放入清椒和红椒15继续翻炒16加盐炒匀17关火，装盘
yangyi1957
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
还是做鱼丸的那条鱼，要是在以前鱼肚要么腌制做糍粑鱼要么就和鱼头一块煮汤了，今天我们就换种吃法烧豆腐
@那时花开@
