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1将蕨根粉用开水煮5分钟或者凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟，捞出浸凉水备用。2将蒜蓉和切碎后的小米椒放入一碗中，油烧热后倒入拌匀，再加入其余调料拌匀。3捞出蕨根粉沥干水分加入2拌匀，再加入黄瓜丝，撒上香菜，就好了。
hongtanye
新鲜的牛肉馅加上滑滑的云吞皮，倍鲜，美味^_^
mywayne
1黄瓜洗净、切丝，码放在盘中2豆腐入锅，开水加点盐，煮一会，取出切细丝3切好的豆腐丝码放在黄瓜丝上4黑木耳泡发后，洗净、切丝5下开水中焯熟6焯好的木耳丝码放在豆腐上7姜蒜末用白醋调成汁8调味汁淋在黑木耳上9泡椒切碎，洒在食材上10淋上生抽、香油、辣椒油，吃时拌匀即可小窍门高血尿酸症和痛风患者忌食豆腐。
籣草児
今天这个小炒，既简单又快捷，短短的几分钟，就可以让你尽快地逃离炎热的厨房，而又可以享受到这款健康又美味的小炒——彩椒爆鸡胗。
梅依旧
1茄子洗净、切条状；四季豆洗净、掐寸段。2腊肠切斜片；姜切丝、蒜拍破。3取一碗，碗底码一层腊肠，茄条码在腊肠上，淋一层郫县豆瓣。4再放上一层四季豆，淋上豆瓣酱。5如此一层层码放完全部茄子和四季豆。6撒上姜蒜，淋上豆瓣。7再码一层腊肠，淋上生抽、辣椒油8放入开水锅中，蒸20分钟。9出锅后，另取一大盘，倒扣在碗上。10翻转，将蒸菜移到盘中。11蒸好的腊味茄子。
籣草児
冬笋溜肝尖是我吃过的最好吃的溜肝尖。关于做这道菜的缘由，应该追溯到端午节期间了，端午节放假的第二天下午，我和老公出去转了转散散步，不知不觉就到吃晚饭的时间了，北京傍晚的天气还是那么阳光明媚，一点都不像6点多，可是要吃什么呢？想吃新疆菜吧又觉有点远，不想走，累了。最后我决定在家附近鉴定另一家：北京混沌候，鉴定结果：混沌口味不怎么样，比小店里的混沌口味差很多，价格还贵上几倍，但没想到他们家的冬笋溜肝尖做的如此的美味，从那以后我就爱上了它，家里从此也多了一道美食——冬笋溜肝尖。
菁厨乐园
苦瓜的甘味配上鱿鱼的鲜味，正！
vonnee
鸡翅做法很多，可烧、可卤、可炸、可烤，今天的做法是煎鸡翅，味道咸香酥脆，成品色泽金黄，绝不逊色于烤箱烤出来的鸡翅。口说无凭，还是请大家观看品尝吧！
谜琪
1蒜切末，油菜叶煮熟备用，香菇切丁，葱切末。2去一个空碗，加入葱伴侣，芝麻酱，生抽，盐少许用凉开水调匀备用。3起锅倒入少许油，比平时炒菜少点，烹入葱花香菇丁，加入肉馅划开，待肉馅变色后加入步骤2的酱汁，大火烧开收汁即可，盛出撒入生蒜末拌匀备用。4开水煮面，味千拉面是分好的扎数，几人就是几扎，不要煮的太熟否则太粘了影响口味，大概三滚即可，捞出放入盛有凉开水的大碗中点入香油，把水蔽掉，放入香油的目的是防止面条粘连，同时摆入油菜叶。5倒入酱汁拌匀即可。
美食厨娘
今年夏天天气异常的热，特别是北方的天气，不但热还干燥，夜里有时热的人睡不着，因此家里餐桌上就常适当的添加各种芹菜的烹调。适量的吃些芹菜会有改善睡眠的。芹菜营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。 今天为大家推荐一道美食助眠小菜——香芹彩椒爆牛肉，希望对睡眠不好的朋友有所帮助。
菁厨乐园
1将鸭脖子洗净后。2老卤汁。3准备好调料。4锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。5炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后。6放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶。7大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。8然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，开锅后，转中火煮30分钟。煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时、再浸泡，鸭脖子的口感更好；锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。小窍门1
梅依旧
1五花肉。2海带、腐竹结提前半天泡开。3甜面酱、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮。4五花肉切大块。5锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。6加入葱姜片翻炒几下，加老抽、生抽、甜面酱炒匀。7加入海带、腐竹结，倒入足量开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。8大火收汁即可出锅。小窍门1、若是不喜欢酱的味道，可以不放，再加少许盐。2、炖这种汤汁粘稠的菜，放入足量的水，用中火炖煮，炖出来的菜才香浓味足。
梅依旧
注意：这道菜如果吃不太辣的，可以不放干辣椒，郫县豆瓣酱已经有微辣，所以还是会很好吃。
杨长老
糖醋排骨我也第一次做，没看菜谱，自己想的，因为怕做得不好吃，所以没有用太多排骨，但是没想到做得很完美……自己都忍不住夸自己了……上色、味道、酱汁的比例都非常好，我们家猪光光说做得比眉州东坡的还好吃……PS:眉州东坡可是以糖醋排骨著名的……
杨长老
当前吃烤鱼好像是一种流行，说实在的不管它流不流行我都很喜欢吃。由于烤鱼实在是太美味了，每次都让人流连忘返。每次吃过后，还想第二天再去吃，曾经一度连续好几个星期，每个星期至少要去吃2次。可是老有个烦恼困扰着我，总想控制一下自己对它的青睐，老告诫自己不能再去了，我吃的不是鱼而是地沟油，很不健康的，而且每次服务员挑的鱼大小都差不多，都是2斤半以上的 呃。。。所有烤鱼店的通病似乎都是这样，没法监督鱼的重量和新鲜程度，尽管两个人吃一条鱼绰绰有余，但通过吃的鱼头来看，应该不到2斤半，而且烧烤的时候因为口味原因掩盖了菜
菁厨乐园
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
国庆期间从山上带回的竹笋，以为买的是带皮的就可以多保存几天，可惜第二天就有些不太正常的味道并且还流了些白汁出来。于是和妈妈一起用了一个多小时把十多斤的笋子全部剥皮，并且焯水放冰箱里面冷藏了。但是这样的保存方式还是只能维持最多一个礼拜，于是我又想到了把焯了水的笋子根据不同的做法，切成了不同的形状直接放冷冻室了。虽然没有坏掉，但是好像笋子的清香味道少了很多，所以说尝鲜要趁早啊。
佳妮寶貝
1青椒切丝，蒜切粒。2冻竹笋提前拿出来解冻。3热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。4下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水，可以不添加水翻炒）。5下青椒丝翻炒片刻。6加耗油和盐调味。
佳妮寶貝
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到 10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
琴心剑胆
粉葛不仅拿来煮汤味道好，其实也可以用来炒菜。和五花肉一起炖，香喷喷，好味道。
琴心剑胆
