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1鸡肉洗净，将光面向下先横切，再纵向功，保下部相连备用2将切好的鸡肉中加料酒，生抽，糊椒粉少量抓匀，淹15分钟。3淹好后加少许生粉，抖落多余生粉。4取锅加油烧热，放入上述鸡肉炸到6成熟捞出，继续烧热油1分钟，再将鸡肉入油复炸，口感更好，至两面金黄捞起摆盘。5倒掉热油，只留少许底油加葱花爆香，加蕃茄酱，白糖，少许盐调味，加少许水烧沸淋到鸡肉上，加香菜点缀，我手也没有，用芹菜叶子。
枫叶的快乐厨房
1准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎2起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒3加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香4倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味5大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠6撒上青蒜碎即可出锅7成品8成品9成品
厨娘宋宋
1准备食材，肉末，木耳切末，香菇切末，白菜切末，姜切末，葱花2将除了葱花以外的所有食材倒入盆里，加入两茶匙料酒，两茶匙生抽，胡椒粉，三分之一茶匙盐和鸡粉，少许白糖，打入一个鸡蛋3加入少许清水朝一个方向拌匀上劲4加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀上劲5撒入葱花6再次拌匀备用7起油锅倒入适量的油烧至五成热，将准备好的肉馅捏成圆子下锅炸制8炸制变色还中小火炸制金黄捞出控油即可9成品10成品
厨娘宋宋
以前在单位食堂吃的最多的一道菜，不想吃饭的时候来上一点，胃口会好些，很下饭的一道菜，做法比较简单，喜欢吃辣的还可以加点辣酱，味道就更赞了。
小耿妈妈
蒸味本天成，妙手“藕”得之 藕盒，取同音字“和和美美”之意，成为了四海八荒逢年过节的一道必备菜。其外脆里嫩，色泽金黄，出锅后尚且带着镬气余温的口感，实实在在是一道唤醒吃货味觉的美食。 此菜虽好，但油炸难免消解了藕解肉之腻的本意，增加了三高风险。我们独具匠心地将其替换为更健康的烹饪技法——蒸，则呈现出软糯鲜香，爽口清淡的独特口感，味觉层次亦更富于变化。
烘焙有方～蒸烤教学服务
这几天每天都在做一道菜，就是茄子，以前吃茄子也没这么上瘾，现在做成酸爽的老醋茄子反而上瘾了
美女天天
1鸡胸脯肉250g,切片。青椒1个，切片，大小和鸡肉片差不多大。2将鸡肉片腌制，加入少许酱油，糖和生粉，拌匀腌制15分钟。3在不粘锅中加入一勺油，不必等油热将鸡肉片加入锅中，大火炒2分钟，加入青椒一起炒1分钟。4然后加入蜂蜜芥末酱，略加翻炒，转中火加盖焖5分钟。5由于蜂蜜芥末酱中有胡萝卜和洋葱，所以色香味俱全的鸡肉片就炒好了，可以享用啦。
每天美食美
脆肉鲩，可能很多地方的人未曾听说过，它并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，原产于广东省中山市，通过特定的喂养方式生产出来的草鱼，肉质发生了改变，肉不易煮烂。其肉质结实、清爽、脆口而得名，它的蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点。记得我家第一次吃脆肉鲩的时候，是二十多年前，老妈子在菜市场上偶然买到的，估计卖鱼的也不知道那是脆肉鲩，因为脆肉鲩的价格比一般的草鱼要贵。老妈子像往常一样将鱼蒸熟，但我们却发现，鱼肉很难嚼得动，害怕吃了有问题，将蒸好的鱼当垃圾扔掉了。后来才晓得
海之韵美食记
在中国点心中，肉包可以说是不少人喜爱的其中一种。外面卖的多数是猪肉包子，以前不会做点心的时候，我极少买肉包子，担心猪肉究竟新不新鲜。现在自己会做点心就更方便了，肉包的馅料可以根据个人口味调整。这次做的肉包子，除了有传统的猪肉之外，还加了南极磷虾。过年吃虾，寓意哈哈笑。南极磷虾是生活在南冰洋的南极洲水域，具有高蛋白低脂肪的特点，还含有人体所需的8种必需氨基酸。磷虾吃法多样，之前我就用磷虾做过肠粉、云吞、炒饭、家常菜，在美食中加入磷虾，会使菜肴更添鲜美的味道。
海之韵美食记
每个人每天应该吃不同颜色的蔬菜或水果，茄子是少有的紫色蔬菜，也是人们餐桌上常见的家常菜，它的营养价值是独一无二。作为一种深受老百姓喜爱的蔬菜夏日里的餐桌上总离不开茄子，茄子的吃法有很多种，蒸，炸，煮，煎，凉拌，酿肉等等，不管是那种方法煮美味好吃。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
水青青
炸藕盒试做的
水青青
做为一个煮妇，一日三餐在厨房里忙碌，最开心的事情莫过于餐桌上的饭菜被家人们吃个精光，这种心情，相信每一个做饭的主妇都深有体会……会做菜的主妇会根椐不同的食材做出不同味道的菜肴，同样的烹饪不同的技巧。每个人对自己的烹饪都有着独到的见解和窍门，各人的口味不同方法也会不一样。瘦肉蛋卷是俺家乡的特色菜，一般都要过年来客时才做的美味，做这道菜过程还是有点复杂，做起来须要一些时间，一般想吃才做。昨天又想吃蛋卷了，买了一些蛋，肉，做了这盘美味蛋卷，葱香味浓，好吃不油腻。
水青青
西兰花中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。特别是在这个时节，吃在嘴里都是甜甜的。爸爸自己种的西兰花这个时候收获了，给了我一点，于是它就成了我家餐桌上的美味啦，搭配胡萝卜和肉片，营养也算全面了。
y圆子y
1鱼肉洗净备用2鱼肉切片，鱼骨切块3鱼骨加入三茶匙料酒，少许盐，胡椒粉，少许生粉，姜拌匀腌制十五分钟4鱼肉加入两茶匙料酒，少许盐，生粉，胡椒粉，蛋清半个，姜末，拌匀腌制十五分钟5准备八角，花椒，葱花，姜末，蒜末，小米辣切圈6起油锅倒入适量底油下花椒八椒爆香7下姜末，蒜末，豆瓣酱，小米辣炒香，（小米辣留一点备用）8倒入一大碗清水，加入半茶匙老抽，半茶匙鸡粉调味9倒入鱼骨煮至熟透盛出，放入大碗备用10下鱼片煮熟透捞出倒在鱼骨上11撒上葱花，小米辣，花椒12起油锅倒入适量底油烧至至冒烟，热油浇在鱼肉上即可！13
厨娘宋宋
1准备食材2番茄用顶部切十字刀用开水烫一下去皮切丁，葱切葱花3鸡蛋打入碗中加入三分之一茶匙盐，少许胡椒粉调匀4倒入番茄碎，加入一茶匙生粉调匀5加入葱花调匀6不粘锅刷上一层底油烧至五成热倒入一半的蛋液摊开7煎制凝固卷起8倒入还有一半的蛋液再次煎制凝固9再次卷起煎至金黄即可出锅10出锅切块即可11成品12成品
厨娘宋宋
1面粉中加入鸡蛋、盐、酵母、白糖、牛奶和成面团。2加入黄油揉到面筋扩展阶段。3饧制60分钟。4分割后揉圆并松弛20分钟。5葡萄干洗净用纸巾吸干水分。6将面团擀开放入葡萄干。7卷起来呈圆柱形。8再次将面团擀开。9卷起成短圆柱形。10卷好后松弛。11放入吐司模中，最后发酵60分钟。12放入烤箱用190度烤40分钟。13取出脱模。14切片后放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1冬瓜去皮切成薄片。2咸蛋打开之后将蛋黄弄碎。3烧热油锅将姜蒜放入炒出香味。4倒入冬瓜大火翻炒。5炒均匀之后加入两大碗水煮。6煮沸之后把咸蛋倒入汤内继续煮沸。7最后放少许盐胡椒粉以及鸡精即可熄火盛起饮用。
蓝色南半球
1将三大勺麦片放入大碗内。2加入两勺奶粉。3一小勺红糖粉。4注入半碗开水。5将碗放进微波炉内。6设置三分钟加热即可。
蓝色南半球
女儿喜欢吃鸡，还喜欢带骨的，什么鸡翅，鸡翅尖，鸡脚，鸡脖子等，反而鸡腿她却不喜欢吃，比较挑剔哈。有次到外面吃了鸡翅尖，说好吃，老喊着叫我做，这个简单，就做给她吃吧，呵呵。
琴心剑胆
我们这边的菜市场卖鲮鱼，鱼肉都是分开来卖的，除非你要求买整条鱼，否则档主都预先把鱼斜刀一切，鱼腩，鱼头分开来卖，还有鱼身的肉打成肉泥来卖。鲮鱼肉打成泥后味道鲜美，又没有了刺，非常好吃。
琴心剑胆
