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1面粉发酵。2根据自己喜好准备馅料，我做的猪肉大葱芹菜馅的。3擀饼包馅。4准备蛋黄液和一碗生粉汁。5不粘锅锅底刷油放包子加热，底部煎成金黄色，加半碗水盖上盖子，水烧干以后，打开盖子，把生粉汁倒进锅中，把准备好的蛋黄液刷在包子上面，盖上盖子一分钟。6出锅时，将盘子替代锅盖，将锅倒放在盘子上，这样冰花就不会被破坏，喜欢的可以试试！
紫色草2004
蛋黄中含有丰富的营养素，矿物质在蛋白以铁，硫，磷为最多，所以蛋黄为平日食物中铁离子的良好来源之一。
逝去的爱情
喜欢吃生的新鲜生蚝，生蚝下锅就熟，很容易失去水分，营养也容易流失，不管是炒还是烤口感都不理想，只有这种酥炸才可以保持生蚝的新鲜和水分，满嘴的汁水，很享受。
归宿_v4mV
大蒜，是中餐里必不可少的一味香辛料，但它的出生地，其实是在亚洲西部高原，秦汉时从西域传入中国。不论是讲究食材本味的粤菜，抑或味型丰富的川菜，还是匠心精巧的淮扬菜里，大蒜，都占有极其重要的一席。大蒜还有着“广谱抗菌素”的称号，因其挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，这种功效其实早在古时就已被发现，《随息居饮食谱》中记载“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积”。大蒜与排骨的搭配，不仅美味而且营养丰富，排骨含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补肾养血，滋阴润燥的
烘焙有方～蒸烤教学服务
1材料如下。2油麦菜洗净后飞水备用。3排骨花肉片加配料腌制。4食材切好备用。5锅子烧热后将肉肉两面煎香后，放入番茄。6放入花菇后加入热开水。7待肉块煮熟后放入灼水的金针菇和油麦菜，并调味。8连锅子一起上桌，动筷吧。
老U爱小轩哥
1鱼片用清水冲洗干净，倒入料酒，白胡椒粉，少许盐，鸡精，生粉抓匀，倒入两勺色拉油搅拌均匀，腌制十五分钟。2鱼骨，鱼皮反复清洗干净备用。3准备好姜片，蒜瓣，干辣椒切小段，花椒，葱。4起锅烧油，七成热。5倒入姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，葱，爆出香味。6倒入鱼骨，鱼皮，反复翻炒，鱼汤才能变白。7加入足量的温开水，大火煮开，鱼汤至发白。8加入酸菜包里的酸菜，大火煮开转小火焖五分钟。9漏勺捞出酸菜，鱼骨，鱼皮装盘。10把腌制好的鱼片倒入汤里，大火煮开，小火焖2-3分钟，时间不能太长。11捞出鱼片，摆放在盘子里，倒入鱼
噬血gg
1准备材料。2鸡洗净切件，下调料奄制，芫荽、葱、生菜切碎备用。3适量大米入沙煲中加入适量清水煲好，下香菇和鸡煲熟。4下芫荽，葱花和菜丝搅匀，再滚息火即成。5成品。
开心王私房美食
苦瓜鸭片是一道粤菜，可能只有两广地带才会吃到这道菜，苦瓜凉性，清热去火，和鸭肉炒开胃降暑。鸭肉一般是去骨压着切片的，我今天买不到整只鸭，没有鸭胸脯肉很难切成片，所以只能苦瓜炒鸭肉。然而苦瓜居然一点都不苦，????真正的凉瓜啊！
四月豆
1姜切丝，葱洗净切段备用。2带鱼洗净，放一点点生粉抓匀备用。3热锅倒油，放一点点盐，再放带鱼煎至两面金黄，下姜丝，葱白翻一下，倒适量酱油加一点清水煮开，带鱼翻面煮一下，下葱青即可。
liushengji0223
一直想做这个西葫芦馅的饺子，今天一试，不是一般的好吃啊！清甜清甜的，别有一翻风味。
春天食记
1洗净小香葱，备火腿。2 面粉、生粉、鸡蛋共置一容器中。3火腿切丁，葱切碎。4面粉、淀粉、鸡蛋、水（分次加）调成面糊（稀稠同摊煎饼一样）。5平底锅烧热，用纱布蘸少量的油将锅底擦一遍。6用勺舀一勺面糊，倒入平底锅。7轻轻转动锅，面糊即成圆形。8保持小火煎制，待面糊稍凝，在园饼中央放火葱排成长方形。9将饼一边折起。10再将饼的另两边对称折叠。11在饼边涂上面糊，折起另一面黏住成长方形锅饼。1212一面煎成微黄。13再煎另一面。14另取一锅，将油烧至七成热左右，下略煎的饼胚炸至金黄色。15捞出控油。
英英菜谱
这也是懒人厨艺的经典，用料简单，不用什么烹饪手法，味道好，想吃辣的可以将红椒改为小米椒。
newtrans
每次买排骨卖肉的师傅都会切下来一大块的瘦肉和大骨头，然而孩子只吃中间那段直直的肋骨啊，所以每次我都会剩下几块存在冰箱里，要不了几天就攒一堆，这对骨头肉经常炖汤也会吃腻，看到市场卖的新鲜莲藕好水嫩，忍不住买了一块回来，可以顺带把这堆肉给解决了，别看只是一堆肉，买的时候可是排骨的价格，丢了着实会心疼呢！说到排骨和莲藕，很多人第一个想法就是煲汤，的确，莲藕排骨汤很适合秋季饮用，这个季节的莲藕还是好吃的，今天我们不煲汤，换过一种做法，这种做法更适合这种冰冻过的肉，冰过的肉再炖汤没有新鲜的鲜美，改成烧的做法，汤汁浓
kittywei12
1放入味精、盐、水、生粉、鸡蛋清、腌制4-5分钟。2蒋锅油烧到七八成热、放入肉丝溜开。3炒熟的肉丝放盘备用。4将山芹切段清洗干净。5将油烧到七八成热，放入山芹翻炒。6最后放入肉丝、郫县豆瓣酱、鸡精、味精蒜、盐。（翻炒之后即可使用）。
小唐哥哥
1北豆腐擦干表面水份，切成小方块。2入锅炸至两面金黄色。3将炸好的豆腐盛出备用。4取一个小碗，加入蚝油、生抽、生粉、鸡粉、清水拌匀调成味汁。5豆瓣酱入锅小火炒香出红油。6再倒入调制好的味汁烧开。7加入炸好的豆腐翻炒至裹上汤汁。8成品图。小窍门制作的过程用到豆瓣酱、生抽、蚝油均有咸味，所以无须再加盐。
零下一度0511
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
