特点:色泽黄亮,肉质细腻,鲜香酥松
晓卉
我不吃牛羊肉,所以家里很少买这两种肉类,但是不能因为我而剥夺了家人的权利,偶尔我还是买点牛肉给他们开开荤的。
elmonte
这个菜是以前我奶奶经常做的,不过她用的是新鲜的鱼剁的鱼浆,我图省事用的鱼片,一样很受小孩子欢迎哦。蛋白是做提拉米苏剩下来的,我就用上了,也可以用全蛋代替的。
elmonte
前些日, 同事送了3個干木耳, 火腿肉也是同事'歐洲一遊'的手信, 鷄湯一合也是同事買回, 一直沒用, 眼見鷄湯和火腿肉存放有效限期己近, 大家提議我拿來做菜, 以免浪費了. 我想到家里存有香菇和竹笙. 今早又去買了半支黃芽菜. 想著做個羹湯.呵呵, 原本竹笙和香菇我準備用來做魚翅羹的, 現在用來做其它搭配也是不錯, 味道和口感也是非常的好.下面同大家一起分享.
CoraCheung
1光鸡洗干净剁成块备用。2香菇提前泡发好。3荷叶提前用水泡发洗净,洋葱头、姜、蒜备用。4准备盐、胡椒粉、香油、蠔油。5米酒、鸡粉、生粉、糖、生抽备用。6姜、洋葱切片、蒜切碎、少许枸杞备用。7香菇切厚片备用。8把切好的香菇片加入盆中。9把葱、姜、蒜加入。10把所有调料加入盆中。11将鸡和所有调料拌匀腌制1小时。12准备一只盘子。13把泡洗好的荷叶铺在盘子上。14把腌制好的鸡块倒在荷叶上。15把枸杞撒在上面。16把锅里的水大火烧开。17把鸡块上锅大火蒸上40分钟。18这样就做好出锅啰。小窍门香菇的量可以随意,
吾爱返寻味
凉瓜滑蛋,一款经典的家常菜,凉瓜爽口,鸡蛋嫩滑,非常的好吃。这个菜的关键是在滑蛋,和普通的炒鸡蛋有所不同,鸡蛋要炒的嫩滑,火候和时间的控制很关键,时间长了或火候过了,就不是滑蛋是炒鸡蛋了,嘿嘿。
琴心剑胆
1把长豆洗干净后,折段。2把大蒜头切成片状。3在锅里倒入适量色拉油。4待锅里的油热之后放入切好的大蒜头,爆香。5倒入长豆,并且倒入适量蚝油翻炒。6翻炒后倒入少量清水。74分钟后用生粉勾芡。8最后加入适量盐,糖,鸡精后,装盘。
绿薏
平菇是最常见的食用菌,无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,是家常餐桌上的佳品。 平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者尤其适宜。
GXL8728
在香港,肠粉是传统粥粉面饭餐厅的常见的食品。 肠粉有很多种,鸳鸯肠粉,叉烧肠粉,蛋肠,斋肠(虾米肠粉),鲜虾肠粉,牛肉肠粉,鱼片肠粉,猪肠粉,等等。 通常早餐吃肠粉,在表面加入虾米和葱花的斋肠,而斋肠之所以叫斋肠,并不是因为它是素食,而是因为里面没有馅料。一般素肠粉内里是包素菜,也不放虾米鸡蛋等食材。而在肠粉内包油炸鬼,就变作特色小吃炸两,包其他不同的馅料就是其他肠粉。只要学会做斋肠,就可以按照喜好加入馅料做成其他肠粉。吃的时候按照喜欢的长短切断,要吃就加入麻酱、甜酱或者辣酱等等自己喜欢的调味料。肠粉皮利
靓女厨房
1将配料准备好2将蒜剁成碎,姜切成粒,青红椒切圈备好;3将豆腐切成小块焯水备好;4将肉末爆炒香后盛出;5先将姜、洋葱、蒜米、香菇、榨菜、辣椒依次放入锅中爆炒;.6接着将肉末倒入后加入适量的水调味;7调好味后倒入焯好水的豆腐块;8煮滚后倒入适量的生粉水盛出撒上葱花即可。小窍门麻辣味可以根据个人的口味增减,谢谢。
有情之泪
港式烩饭的品种多的就像粥一样,而且不只是粤式烩饭,欧洲,美洲的各种烩饭也是数不胜数。一些匆匆上班的上班族通常叫一个烩饭,配一个列汤加一款饮品就是一餐饭了,里面材料多,可选择范围大而且每天可以换口味。 烩饭要做得好是需要不断练习的,饭应该是一粒粒的,不是软软稀烂像粥那样的,饭粒吸收了汤汁中的味道,鲜美的汤汁加上入味的饭粒,一口就可以吃到层次丰富的海鲜配料,所以烩饭一直都是我的至爱之一。 今次就教大家做一个简单的海鲜烩饭,唯一难买的就是鲨鱼肉同鲨鱼皮,鲨鱼肉可以用其他自己喜爱的海鲜代替,而鲨鱼皮可以用比较巨
靓女厨房
1原料:猪肉 小葱 蒜米 红辣椒 洋葱 香茅腌料:虾酱 油 生粉调味料:虾酱 糖 水2猪肉切片加入虾酱、油及生粉腌制10分钟。3其它材料切好备用。4锅中烧热油,爆香葱,蒜及红辣椒丝。5倒入洋葱丝炒至软。6将腌制好的猪肉倒入炒至转白色。7加入虾酱煸炒。8再添加糖和水炒均。9加盖煮一会儿。10即可盛起。11很下饭的娘惹虾酱猪肉。
meimei.lam
电饭煲做的美食,有其独特的味道。同时充分保留食物营养,原汁原味。
柴哇哇学煮饭
1虾仁解冻之后用少许料酒、鱼露、胡椒粉腌制约5分钟,烹饪之前将水分隔掉,再放少许生粉。2烧热锅倒入少许橄榄油将虾仁放入大火炒。3然后放入姜粒炒均匀。4将芦笋加入一起翻炒。5炒至断生后放少许鱼露以及生抽、白糖、胡椒粉。6再将西兰花倒入一起翻炒片刻。7勾生粉芡即可熄火上碟了。小窍门芦笋因其含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。
蓝色南半球
香汁排骨,先蒸再煎,口感丰富~
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1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油,烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时,加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的,其实,这菜应放香槟酒来提味,加些豌豆粒及红椒更为漂亮,我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
1材料备好。2木耳用清水净泡20分钟,然后洗净。3切丝待用。4烧开半锅水,将木耳焯水1分钟。5倒入凉水中过冷河。6沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后,即可醮芥末、生抽食用。
粉竽粘糖
【美食天下 天添美食 山珍海味 延年益寿 早餐主食 米面精典】---《芹菜虾皮生煎包》《芹香鱼羊白果粥》(12月6日创意命名)烹饪方法简介:1、《芹菜虾皮生煎包》制作烹饪,将芹菜、虾皮、香干混合调味后制成陷,再将其包入制作好的包子皮内,做成16个褶皱的小包子,放入煎锅中,加入适量花生油和清水,用大火将包子蒸熟,待煎锅内水分蒸发后,撒上葱花和黑芝麻,并用文火将水煎底部煎黄煎脆即可装盘食用。 2、《芹香鱼羊白果粥》烹饪,将大米饭入锅,加入羊肉汤和适量清水,煲至米粒开花后,加入白果、芹菜菜汁、鲈鱼鱼片烧开后略
奇海生态
1猪骨飞水待用。2烧热锅倒入油放入姜片煎鱼,煎至两边金黄注入清水。3放入飞过水的猪骨。4放入鱼腥草一起煮沸。5煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火,盛入碗里饮用。
蓝色南半球
酱汤粥酱汤粥是将粳米浸泡并粗略的捣碎后,与牛肉, 香菇一起煮成的粥。因是用酱油调味故而称为酱汤粥。酱汤粥含有丰富的蛋白质,因此是对恢复期的病人与老人有益的食品。
韩国料理王