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蒜香的鲜O∩_∩O。
巧妞
1将基围虾洗净处理好。2锅中放少量的油烧热，倒入基围虾小火煎。3煎至两面变色即可装盘备用。4香葱切段，生姜切丝备用。5油锅烧热，下生姜丝炒香。6倒入煎好的基围虾翻炒。7加入盐、料酒、酱油盖盖焖2、3分钟即可关火。8派盘，撒上香葱段，把剩余的汤汁浇在什么即可。小窍门煎虾的火不要太大，两面变色即可。
雾霜
1排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，洗去浮沫。2玉米洗净切段备用。3焯好的排骨装入汤钵，加入料酒、姜片大火烧开改小火熬制20分钟。4加入玉米段再熬制20分钟，加入盐搅拌均匀即可关火，盖盖焖10分钟。5大腕盛出，即可食用。
雾霜
1土豆切片、切丝。2切好的土豆丝浸泡在清水中，洗去淀粉沥干水分。3锅中烧开水，倒入土豆丝炒5秒钟，拔凉沥干水分。4香葱、姜、蒜、小米椒均切碎末，加入盐、鸡精、白醋、生抽、辣椒油搅拌均匀。5土豆丝装入大腕，浇上拌汁搅拌均匀。6拌好的土豆丝装盘即可食用，酸辣鲜香。
雾霜
大白菜和酸菜、粉丝是绝配，但用哪种酸菜，还是有讲究的。有的酸菜只适合单吃，有的适合与其他配菜合炒，和大白菜相配的是合煮之后还很好吃的，例如做酸菜鱼的酸菜。家里还有半包做酸菜鱼的酸菜，今天做个传统的酸辣粉丝白菜，又便宜又好吃。http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=1739
dayuyu
1准备材料。2肉切片，菜心切片，辣椒用剪刀剪成段，生姜切片，大蒜切沫。3切好的肉片用料酒，盐，淀粉腌制。4锅放油，下菜心炒。5略炒后的菜心加些水烧熟，捞出放在碗中。6锅中放油，下辣椒，花椒炒出香味。7下蒜沫与生姜，我一个不小心，就使辣椒成黑心的了。8加水烧开。9水开后，下肉片，划散。等水再次开后，淋入白醋即可出锅。
紫色VS果冻
1排骨在沸水里过一下，去除血水。捞出，放入紫砂锅。2加入生抽两勺，老抽一勺，生姜片，盐4勺，加入香菇，黑木耳，八角桂皮。加冷水，没过食材。3在紫砂锅中，开高温档炖3个小时。4加入切块的木瓜，转至低温档继续炖1个小时。5炖了这么久，半天也过去了，可以吃饭了，出锅前加入切碎的香菜，即可。小窍门做这道，应该提前4,5个小时。如果是晚饭的汤，午饭后就可以开始准备了哦。
周记私家菜
鱼从小就喜欢吃，不管是红烧、清蒸、油炸都是我的最爱。用妈妈的话说：我比猫还喜欢吃鱼。小时候竟然能吃出哪条鱼是死了后才杀再烧的。喜欢吃鱼，当然也一定要很会做鱼了，不然嘴馋的时候可怎么办呢？以前有鱼一般都是老公烧，是红烧的哪种，很好吃，但是烧好以后就一身油烟了，很麻烦。所以我就想了个简单的方法做鱼：清蒸。不光有营养还不会搞得厨房乌烟瘴气，实在是一举两得啊！哈哈！试过一次以后，老公大呼过瘾，从此就一发不可收拾。现在只要是买鱼，清蒸鲫鱼就成了我的份内事了，他也乐的合不拢嘴了，不用他烧还有好吃的鱼吃。一年四季都可以
qttjj0523
1锅中烧适量的水，水开后放入米饭煮4-5分钟关火盖盖焖10分钟。2快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。3香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。4加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。5焖好的米粉用清水洗去米浆沥干。6倒入锅中用凉白开浸泡。7过滤干水分。8米粉装入容器，浇上拌汁搅拌均匀即可食用。
雾霜
1墨鱼洗净切片备用。2青椒、洋葱、生姜切丝，干辣椒剪碎备用。3墨鱼焯水洗去浮沫沥干。4油锅烧热，下剪碎是干辣椒和姜丝炒香。5倒入青椒、洋葱丝翻炒。6倒入墨鱼翻炒均匀。7加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀。8汤汁烧干装盘。
雾霜
排骨麻麻辣辣的，糯米软软的吸了排骨的香味好好吃^_^。
巧妞
这款辣椒酱，我每年都要做几次。
雾霜
嘟妈家的新菜——霸王花子排汤霸王花，是上次嘟妈看电视，看到介绍有个巴马的长寿村的节目，介绍当地的食物，玉米，还有什么麻油，如何如何的好，看到当地人都活的噶长寿硬朗。觉得肯定是当地的食物有营养。嘟妈也马上就心动了，冲动的去网上找出了长寿村产的各种当地的食物。还浪费了昂贵的运费。霸王花就是其中的一个。就是放了N久，才无意中被我再次发现。今天终于拿出来做好吃的了~~~~~霸王花是什么东东呢？先看介绍：霸王花又称剑花、七星剑花、量天尺,它产于肇庆市景区七星岩，故名七星剑花。功效:★性味甘微寒，有丰富的营养价值和药
嘟宝妈妈
1鸡中翅洗净沥水。2锅中放油烧热，放入鸡中翅小火煎。3一面煎黄了翻面煎另一面。4两面煎黄后加入切丝的生姜和八角、花椒粒、胡椒粉、可乐、盐、鸡精。5盖盖焖至汤至烧干。6中途要翻面，以便两面着色。7汤汁烧干即可装盘。
国王TO
百合，甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用苡米，健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年媳妇儿最近嗓子不好，所以想着用百合来煲汤，刚好媳妇儿喜欢吃苡米，就配一起做了这款薏米百合猪骨汤
TodL
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
