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1买回的边鱼清洗干净肚子里的黑膜。2放入大碗中撒上三勺盐抹匀腌制半小时。3半小时后淋掉表面多余的盐份。4姜切丝，干辣椒切段。5锅中放油，放入边鱼煎，鱼刚放进去时不要动它，鱼在锅里能晃动时再翻面。6两面煎金黄。7放入姜丝和辣椒段。8放水，和鱼齐平。9锅中放入一勺酱油，醋适量。10大火煮开，锅中剩下一小碗水时收汁，别收干了。11成品。小窍门煎鱼时可以用冷油滑锅倒出，锅烧热再把倒出的冷油烧热后放鱼或锅烧干水份用生姜擦锅
笑笑昵
说到“霍香”可能有些人不是很懂或者对它味道不该恭维。列如霍香正气口服液，很多人觉得不好喝，但很多人还不知道“霍香”还可以做菜，而且味道杠杠的。霍香具有祛湿，祛风散寒，提高人的免疫力等功效。下面就教大家如何做霍香鲫鱼吧
人可木木
1准备好所有食材。2排骨下锅煮沸，加入少量料酒去腥味，捞出。3锅中倒入适量油，排骨下锅，放入生姜，大蒜，八角，干辣椒，酱油，料酒，翻炒。4翻炒至排骨表面金黄，把排骨摘出来，大料去掉不用了。5炒好的排骨倒入装好水的砂锅中，加入香菇，大火烧开，煮15分钟。6大火炖15分钟后加入胡萝卜，玉米，同时把盐，鸡精，加入砂锅中，再小火炖半小时。7最后加入小葱，一道汤就完成了。
范范耀文文小仙女儿
1鱼肉洗净、切双飞片，生姜、切碎，放入：盐、姜米、生粉、食用油拌匀稍腌3分钟，这样鱼片做起来方便。2芜茜、洗净切段。3起锅放入适量清水煮开，放少许生油、盐，放入丝瓜煮熟即可，不而太熟，不然食起来不脆口。4捞起丝瓜放入汤锅，将汤留锅待用。5将腌制好的鱼肉、同芜茜段一起放入锅，速度要快即放即起，当然己煮熟为准。时间过长鱼肉食起来不爽。
踏雪无痕000
1鲫鱼一条洗干净，用少许盐抹一下，加入少许料酒，嫩豆腐切块，小葱洗干净，生姜切片。2豆腐入锅焯水，捞出备用。3鱼肚子里放入几片生姜。4锅内放入适量油，放入鱼，两面都煎制一下。5锅里倒入适量开水，放入小葱，生姜片，少许一点料酒，开大火煮。6大火煮几分钟后，放入豆腐，继续大火煮。7煮至汤汁变奶白色，尽量在一开始加足够的水，若中途加水，也尽量加开水。8锅里加入适量盐，鸡精调味，出锅撒上葱花即可。9香浓奶白的鲫鱼豆腐汤，营养美味。小窍门1. 鱼要两面都煎一下，煮出来的汤会更呈奶白色。2.加水烧鱼，一次性加入足够的
剥开颗糖
1腊鱼洗净，碗里加水漫过腊鱼，水中放两勺食盐泡三小时，如果鱼特别咸就延长浸泡时间，中途换次水，水中还是加盐浸泡。2浸泡好后再清洗一下，腊鱼切丁。3姜切丝，干辣椒切小段。4锅中放入平常炒菜的油量，放入腊鱼煎。5中小火煎得表面金黄放入姜丝辣椒段。6放入姜丝辣椒后改小火煎得姜丝干焦就可以了，这样鱼没腥味还很香。7成品。
笑笑昵
第一次炒这样的，要猛火，有点手忙脚乱的????
甜甜mimi
1鹅半只处理干净切块。2冷水下锅加几片生姜焯水。3准备辣椒大蒜生姜。4锅里热油加冰糖炒色。5加鹅肉翻炒。6加入大蒜辣椒八角生姜，加点料酒酱油翻炒，再加入热水，中火煮20分钟左右。7快收汁啦，加盐。8开大火收汁，加点鸡粉，青辣椒翻炒均匀即可。9装盘。
甜甜mimi
任何菜只要自己出自己的特色和风格。那就是独一无二的美食，今天做的是一道家常版的红烧肉。方法简单肥而不腻。
雨欣欣欣
凉面是我们四川非常出名的小吃，不仅大街小巷的小吃馆有。甚至连高档的餐厅也少不了这道菜。传统的拌面里面一般是加的豆芽和海带丝。今天我试着加了一点黄瓜片，多了一点黄瓜的清香味道超级棒。其实做拌面的诀窍就是一定要油多。。。
雨欣欣欣
天气热，不想进厨房，就要这样吃鱼，放入烤箱，轻松一键，烤一烤，远离油烟。芦笋烤鱼柳，营养价值非常高，肉质鲜嫩肥厚，刺少，口感细腻滑嫩，外加芦笋，肉质鲜嫩多汁，外皮香脆，一口咬下鲜香无比。非常适合高考的孩子吃。
sourcehe
第一次尝试这样的菜系，一般骨头都是给宝宝炖汤喝的，现在宝宝不爱吃了，只能炖了。
媛芷媛味
1金钱肚清理干净，先用面粉搓洗一遍，然后冲洗干净，再用白醋搓洗一遍，再用盐搓洗一遍，最后用碱面搓洗一遍，冲洗干净后滤干水分。2把金钱肚放入锅里，放几片生姜，再放几粒花椒，倒入适量料酒，焯下水捞出。3把焯过水洗干净的金钱肚放入高压锅，放入葱结、姜片、蒜头、料酒、盐、胡椒粉、香料包再放适量水，盖上盖上汽后响20分钟关火。4青椒切成丝。5焖煮好的金钱肚捞出。6把金钱肚切成丝。7锅烧热放油，把青椒丝倒进去煸炒一下盛出。8锅内剩点油，把拍碎的蒜头倒进去煸炒出香味。9把金钱肚丝倒进去煸炒。10放入适量料酒、糖、盐，再
小岚私厨
大热天的，吃点凉拌菜最是开胃，外面的凉拌鲫鱼可真贵25块钱一条。其实这个菜很简单，人人都可以做的。今天我买了三条大大的鱼，也才20块不到做了一大盆，全家吃的美滋滋。
雨欣欣欣
1买来的小河鱼让老板剖干净了肚子，我们这里叫红尾，尾巴处有一点点红。2撒上盐腌制一小时。3腌制好后洗净鱼腹里的血丝，冲掉多余的盐份。4锅中放油，放入鱼小火慢煎。5可以晃动锅时再翻面，小火慢慢煎制两面金黄。6小火慢慢多煎会，煎熟，勤翻面就不会糊，放入姜丝和辣椒粒。7翻匀，姜丝出香气后就可以关火了。8这样不放一滴水干煎出来的鱼特别香特别下饭。
笑笑昵
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
