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一个字：香~
zzz阿呆
1猪腿肉洗净，剁成肉末，加入料酒，鱼露，十三香和盐搅打至肉馅上劲，有弹性。2莲藕去皮，洗净，切末。3将莲藕末加入肉馅中，搅拌均匀。4加入少许葱花搅拌均匀。5丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。6取砂锅，加入足量的水，烧开后，取少量的肉馅揉圆放入砂锅中。7当肉丸煮至都漂起时，撇去浮沫。8放入丝瓜。9丝瓜煮熟后，加入少量盐调味。10加入葱花，搅拌均匀。小窍门肉馅一定要搅打上劲，肉丸的口感才会好。
悦悦玉食
外皮脆爽，蛋黄软糯。乡巴佬鸡蛋的味道，不错的零食
冬天的泥鳅
好久没发菜谱啦，突然想吃小馄饨。做法简单，但是吃起来味道真是一个美啊……鲜香滑嫩的肉馅，薄如蝉翼的皮儿，咸淡适宜的清汤，碧绿开胃的香菜.....
绿竹猗猗_rloqcX
1准备食材：翅中、金针菇、胡萝卜、红薯尖梗。2将鸡翅的大头一边用剪刀沿着骨头剪开,再将鸡皮慢慢翻下来， 顺着两个骨头将肉剔下来，这样就能完整的保留鸡翅。3翅中加盐、鸡精、黑胡椒粉、十三香、生姜腌制半个小时以上。4将准备好的蔬菜酿到翅中里。5平底锅放少许油将鸡翅煎至上色，取一个碗加入两勺黄豆酱、适量生抽、适量香醋、适量的白糖，再加入小半碗的水调成酱汁。6加入之前调好的酱汁，盖紧闷至鸡翅熟透后，中火收汁即可关火盛出。7成品小窍门1. 鸡翅先要去骨， 但不要将表皮破坏2. 腌制鸡翅时先要将里面翻过来腌制， 再过
乐宝媽
最近对面食情有独钟从油泼面到焖面到今天的拌面我在做面的路上越走越欢了拌上自制的油泼辣子好吃得我差点没崩开一听啤酒
耳朵厨房
很喜欢吃砂锅，麻辣烫，火锅之类的菜，但是总感觉外面不干净又不清真（因为我是少数民族），所以自己动手做出来的吃着放心????！觉得味道也不比外面的差！！！
在厨房玩面
1准备一直清洗干净的活鸡，加入料酒，生抽，盐，生姜，胡椒粉，十三香，和香葱。2用葱蘸上汁水揉遍每个部位。3将鸡和汁水一起装入保鲜袋放入冰箱冷藏过夜，中途记得翻面。4荷叶泡软。5准备香菇和腊肉。6把香菇和腊肉塞入鸡肚子里。7荷叶把鸡包住，用棉绳捆一下。8准备黄泥。9用黄泥包住。如果没有黄泥用面粉和成面团包住，或者用锡纸包住。10放入烤箱200度烤2小时~3小时。11小童鞋，留下那只鸡腿~12已经是脱骨的状态啦~13成品。小窍门鸡的大小大概有两斤多一点点。烤的时间长短根据自己烤箱温度酌情增减。
HI花花儿
1和好面，醒一会儿再揉2洗干净所有的菜备用！3面醒十分钟后，揉成光滑的面团再醒一会儿！！4所有的菜都切好备用（切过的土豆片焯水）5借用压面机把面条压好，切短！！！6锅里面倒油烧热，放入姜末和蒜末煸出香味后，放入牛肉！！（（另一个锅烧水煮面条））7牛肉炒干水分后，加葱，生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精！（这会只放炒牛肉的量，）8稍微炒一会加辣面，芹菜，土豆片炒一分钟左右，加生抽，花椒面（调料店里面配好的花椒面，没有不加也行），十三香，盐，味精，鸡精继续炒两分钟！！！！（这会一次性把调料放够，面条放进去不用
在厨房玩面
1肉肥瘦三七比例，剁成馅，打入鸡蛋2姜葱，红薯小的也可以用芋头切碎3放入所有材料4顺着一个方向搅打，至上劲儿。盖上保鲜膜冷藏一小时以上入味5取适量肉馅于手心，左手摔到右手，右手摔到左手，如此反复数下6锅里放入足够多水，烧开，调中火将肉圆逐个摔圆入锅。全部放入以后，调大火煮十分钟，调中小火5-8分钟，关火7捞出，可红烧可做汤。吃不掉的连同煮肉圆的汤一起放入盒子冷冻。吃的时候提前拿出解冻8成品图
萱妈DaisyCheng
家常版灌汤包
huangjinyu
1鱼收拾洗干净，身上划几刀（亲们想做什么刀法都行）2葱，姜，蒜剁碎，加盐，十三香，生抽，老抽腌十分钟左右3把剩余的葱，姜，蒜切好！取花椒，八角，干辣椒段，香菜洗干净不用切碎！黄豆泡发，备用！！！4用干净的毛巾擦干鱼????身上的料和水份，（炸的时候不溅油）油温烧七八成热时，放入鱼????，炸熟捞出控油！5锅里面倒油烧热，放入盘子里面的大料和葱姜蒜爆香后，放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油，加开水，调生抽，老抽，盐，味精，鸡精，十三香，白糖，醋（鱼肉是腌过的，所以这个时候放盐很少）6调好味后，放入鱼????和香菜，
在厨房玩面
1猪舌洗一下然后用清水烧开，捞起刮去舌苔2刮好之后，切片放入高压锅，加入酱油，十三香，蒜，盐，鸡粉，少量水3高压锅压五分钟即可食用
shoulala
1准备原材料2鸡蛋和米饭放在一起拌匀3火腿，洋葱，青椒切丁4锅里热油，倒入切好的菜，放入调料5放入拌好的米饭，炒匀即可！小窍门1.米饭最好是冰箱刚拿出来的2.鸡蛋拌米饭是关键，这样炒出来才粒粒分开3.炒的时候大家可以根据自己的口味放调料，只要米饭跟鸡蛋拌匀了，怎么炒都好吃，因为我不怎么下厨，一般就放最基本的调料！
我的胃我说了算
1肉馅加料酒，生抽，盐，十三香，香油顺时针方向搅打均匀2玉米淀粉和面粉，泡打粉搅拌均匀，加适量清水，调匀。不要稀释过度，用筷子蘸糊，能成一条线往下流即可。最后加点食用油，调匀，这样炸出的耦盒才酥3耦切成夹刀片，并在夹片内涂抹面粉，以便酿进去的馅稳固4将肉馅酿进藕片5藕盒外面再裹一层面粉，不要厚6将藕盒蘸糊，裹匀7油温5成热下藕盒，中小火浸炸5分钟，以便食材成熟，并且酥脆。捞出后，待油温升至6成热复炸藕盒30秒，使其里面多余的油吐出，更酥脆。8出锅装盘，搭配番茄沙司或自己炒个糖醋汁都可以。
冬天的泥鳅
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
