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菌香中带着玉米的清甜，鲜美好喝不油腻????
一溪月
松茸和鲍鱼，称得上是山珍与海味各自的天花板了，均是自古被奉为珍馐的名贵食材，就连口感上也有几分相似。热锅、黄油，滋滋作响的松茸散发浓郁香气，切片鲍鱼蜷缩起身体，一道「松茸煎鲍鱼」总算有了“餐桌软黄金”的意味。
海味八珍AX3k6
松茸的吃法也不少，可以炒，可以煲汤，今天来炒个猪肉，味道还可以，孩子还挺喜欢的。猪肉在炒之前要用料酒和酱油腌制一下，这样能去除腥味，松茸也要焯水一下，去掉那股木屑味，这道菜还真是一道不错的下饭菜。
石榴树2008
炒杂菇，五花肉是绝配。这一绝体现在五花肉煸炒出来的油脂更香，用它来炒杂菇，不仅菜品看起来油润色相好，而且可以将各种菌菇的芬芳融合得恰到好处，香气四溢，回味无穷。
咖啡私房菜
松茸比较娇嫩，真的不像其它蘑菇那样放到水里哗哗地冲洗就可以了，而是要轻柔地慢慢洗，不然就容易破皮，焯过水之后还会好些，松茸也比较干净，毕竟这价钱在这儿呢，所以用水冲洗一下就可以了。
石榴树2008
偶然机会，去了丽江古镇的忠义市场，正值各种菌子上市的时节，这让喜欢吃菌的我喜不自禁，回来时千里迢迢带了二箱鲜松茸给家人尝鲜，还加了一个店主微信，从此以后，每年都从云南邮寄新上市的鲜松茸吃，自己也研究了好多松茸的吃法，今天收到2020年第一批新货，陆续上贴与大家分享！ 今天是干煎松茸，用本真的作法，激发最原始的味道！这也是饮食的最高境界！小知识：松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温
烟火厨房
1准备食材：土鸡、松茸。2土鸡切快焯水，加料酒去腥。3鸡快捞出过凉水冲去浮沫，小葱打结，姜块拍散，红枣洗净放入紫砂锅，启动炖汤模式4松茸切片，在出锅前十分钟放入鸡汤中。5用吸油纸吸去表面油脂。6出锅装入炖盅，加适量盐和葱花调味。7搭配松茸炒饭，鲜香满口啊！
烟火厨房
从云南邮寄了一公斤鲜松茸，为了这一口鲜味，天天琢磨怎么吃它，今天做个松茸腊肠煲仔饭，把剩下的松茸都放里了，超级有料啊！
烟火厨房
今天做个松茸炒饭。
烟火厨房
1准备食材。2松茸切片。3鸡蛋用打蛋器打散，加入食盐。4加入温水50mI搅匀过筛二遍，滤出气泡。5过滤好的蛋液无气泡，这是蒸出顺滑细腻口感的关键。6滤好蛋液盖上保鲜膜，用牙签扎上眼。7放入蒸箱蒸10分钟。如果用带笼屉的炒勺蒸，时间可缩短，这个过程是让蛋液略凝固就行。8十分钟后加入松茸片，再蒸三分钟。9出锅时淋入适量生抽和香油，撒上葱花即可。10完美早餐！小窍门蒸蛋要用温水，不高于40度，用手指试着不烫为宜。蛋液要反复过滤至无气泡，这样蒸出来的才会没有蜂窝。蒸蛋时盖上保鲜膜并扎眼排气，在蒸的时候不会有水气落
烟火厨房
"头伏饺子，二伏面”，今天是二伏，做一碗简单的面条，配料中红、黄、白、绿、黑，蕴含阴阳五行学说，双色面代表一清二白的做人道理，中国饮食文化博大精深，品味道的时候也要品文化，我们已经脱离了温饱阶段，那么就稍稍花点小心思，让你家的餐桌拥有独具特色、与众不同、寓意深刻的美食呈现。
烟火厨房
1准备食材。2猪肉用绞肉机绞碎。3葱姜用榨汁杯加水打成葱姜汁。4虾仁去虾线用刀背压扁成泥状。5将猪肉馅、虾仁放入盆中，加入盐、黑胡椒粉，分次倒入葱姜水，顺一个方向搅拌至上劲发粘，最后加入橄榄油搅拌均匀。6松茸洗净切碎，放橄榄油煸香，和入馅中。7准备好馄饨皮包成元宝馄饨，留出八个做为早餐，其余放入冰箱冷冻。8锅内放水烧开，下入紫菜、小虾皮、盐调味。9馄饨入锅煮五分钟。10捞出盛入碗中，洒上青蒜末点缀。11成品图。
烟火厨房
热天，最适合喝的汤要属菌菇汤了，不但营养丰富，而且清淡滑爽，汤鲜味美，菌菇汤里加点榴莲，你一定要试试，味道棒极了，好喝不上火，比肉汤还鲜美 。
大海微澜
菜市场的菌类食物很多，一年四季都能买到，但是松茸不多，过去一直都高价不下，今年的松茸价格格外便宜，松茸感觉都白菜价了，现在市场上5元一斤，和白玉菇价格相同，这在北方从来没有这么便宜过。所以，碰到了一定要买，口感如鲍鱼，极润滑爽口，与小白菜可谓是绝配，天气热就吃它，清淡爽口，开胃下饭。
大海微澜
重点是汤，所以盐之外，不要再加其他调料了。
rockie
近些年，随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高，以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响，吃素逐渐成为一种时尚。 随着都市吃素一族的逐渐增加，今天特意为素食朋友们介绍另一道营养丰富、口感清爽的粤菜芥兰——耗油炒芥兰。 芥兰能补充素食者缺失的某些营养。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
菁厨乐园
香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。今天，就做一道以香菇为主题的家常菜“碧绿香菇盒”，香菇的好处多多，希望朋友们常食香菇。
大炒勺
粉蒸我想没有那位不喜欢吧！可我喜欢吃下面的配菜和蒸肉的米粉，呵呵肉肉别人抢去吧!
狗窝
1先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2锅热放少许油，炒香香菇备用。3锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4放入鸡腿肉炒。5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即可。
fxdcf
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
