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这道菜是在电视上跟大橱学的。与大橱做到酸菜鲫鱼的不同点在于大橱用的是黑酸菜，我用的是白酸菜。大橱是将酸菜切碎，我用的这款农家特产东北酸菜，厂家已经将大白菜切成丝。白色酸菜搭配鲫鱼，同样很不错。开包即用的切好的酸菜丝更是喜欢。
尔东叶
这是一道典型的四川农家小菜。酸菜在我们家家户户的泡菜坛子里都有。主要原料非常的简单。。方法也简单。现在和大家一起分享这道菜吧。
雨欣欣欣
买了一些油方，不过好久都没有记得吃了。昨日正好倒腾出来了，加上家里的一包酸菜，就这样地搭在一起给炒掉了。此菜做法是非常非常简单地，可是很下饭哦。。。
花鱼儿
1食材：熟牛肚。2酸菜。3将牛肚切成条，备用。4将酸菜去包装壳，并切碎，备用。5锅置火上，倒油烧热，下入姜片炝锅。6接着，下入切好的熟牛肚，加点料酒翻炒一下后，再加点酱油略炒一下。7然后，合入切好的酸菜，加点味精翻炒均匀，即成。
花鱼儿
1五花肉下锅焯水。2焯水的五花肉切片。3五花肉下入锅中加水没过肉。4放葱姜和调料。5放生抽老抽，放入提前处理好的酸菜加盐鸡精，胡椒粉。6盖上盖子小火炖四十分钟。7颜色漂亮吗。8加血肠在小火炖十分钟完成。
最初的最美❤
1食材：小素鸡。2酸菜。3将小素鸡拆开包装放在案板上切开，待用。4将酸菜拆开包装袋、取出酸菜，放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡炸一下，捞出。6锅内留少许底油，将炸好的素鸡回入锅中，合入酸菜翻动一下煮开，煮上1分钟，搁点鸡精翻匀，即成。
花鱼儿
秋天的雨来得突然，冷的人措手不及，一锅热腾腾的饭菜，应该是心里最最满足的温暖！
ruby璐
四川的酸菜鱼，可是闻名全国。酸菜鱼的特点就是鱼片嫩滑，汤汁浓郁，汤还可以下饭。好多人做酸菜鱼就直接在卖鱼那儿买一个料包，其实呀，自己花花心思，动动手，不用调味料包也能做出好吃的酸菜鱼。而且方法非常的简单哦。我这道菜啊由于是给小孩吃的，所以说不是太辣，适合大众口味。
雨欣欣欣
就超哥个人而言，一直都是属于那种喜欢逮鱼不喜欢吃鱼的那种。因为在故乡，离家不远的地方是有一条清澈的小河（至少在超哥年少的时候是，现在早已经被污染的乱七八糟），小时候的河里，是有很多很多的各种鱼的，所以从小就属于只要不上学一般都是在河里泡着的。母亲喜欢吃鱼，所以也就练就了各种鱼的烹调方式。在工作以前隔段时间就会回家给母亲做，只是越到后来越少在家做饭，现在，也只能是子欲养而亲不待了。稍微跑题了，接着回来说菜谱：
会飞的奶猪儿_超哥
酸菜鱼属于川菜系，盆菜类，很多人爱吃，微辣中辣特辣麻辣可以自由调配，经过改良做成酸菜鱼面，希望爱吃面的朋友喜欢
秋茶独饮
1食材：茭白、灯椒。2酸菜。3将茭白剥壳用清水清洗一下。4放在案板上切成片，待用。5将灯椒去蒂去籽清洗一下。6放在案板上切开，待用。7将酸菜放在案板上切开，待用。8烧锅倒油烧热，下入茭白和灯椒翻炒翻炒。9接着，合入酸菜，加适量的清水翻炒翻炒。10然后，加点白糖、鸡精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
金汤酸菜鱼面属于微辣型，适合爱吃酸菜鱼，又不太能吃辣的朋友……
秋茶独饮
猪肚，益气养胃，补胎气，补虚损。
凤记美食
1Q弹味美2食材准备好3猪肉剁成肉馅4去虾线、头部、外壳5剁成虾泥6剁好的肉馅和虾泥一起剁匀7成胶状8加入盐、生抽、料酒、蚝油搅拌拌匀9打一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，直至全部被肉馅吸收。10佐料准备好11取适量肉馅放馄饨皮中间12右手筷子抽的同时左手紧握馄饨皮，轻轻一捏，就好啦。13小馄饨14水开放入馄饨大火煮15加入小油菜16中间添两次凉水浮上来了即可17基础汤底，盐、猪油、葱花、酸菜、芹菜叶、剁辣椒、生抽、老抽、芝麻油。18加入烧滚的骨头汤19放入煮好的馄饨20加上小油菜，美味可口。小窍门1、搅拌时按顺
苹果的萍
一碗面的温度，一碗面的回味，今天面条都是自己做的，这滋味更是不能言语的有味。面条的用料是用了金龙鱼面包专用小麦粉，这筋度真的是棒棒的呢，朋友们喜欢也可以试一下。对于肥肠我是先炒后蒸，这样子肥肠一嚼就烂很是有味哦。
牛妈厨房
