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菌菇炒饭是一款爱吃且保健的饭菜合一的美食。家里有杏鲍菇、金针菇、黑木耳等几种菌菇放在一起，又搭配少许青椒、圆白菜，炒一碗剩米饭，就是一顿不错的一个人的午餐。炒饭时没有添加色彩鲜亮些的食材，炒饭出锅后，洗了几个圣女果搭配上，看着有些色彩了，吃饭时一起吃掉，也丰富了此餐的营养。
尔东叶
1把香菇用热水绰一下。2绰后捞出控水份。3把香菇切小块4粉皮洗好泡10分钟。5葱姜切好，猪肉切片。，红辣椒切段，蒜苗切丝。6锅内烧热加油，放猪肉翻炒。7猪肉炒熟后加葱姜爆香，再放辣椒炸一下，然后锅内添一碗水。（不吃太辣的出锅之前再放红辣椒。）8加一碗水烧开，把粉皮煮熟。9最后把香菇倒进锅内，再烧开。10放调料和蒜苗翻炒均匀，出锅。11辣度和咸度正好合自己的口味，一道美味的下酒菜。
香飘我家厨房
香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。非常开胃的一道家常下饭菜,做法简单快速,非常适合上班一族,营养也很丰富,关键味道一吃就会喜欢上。
土萝儿
1蒜苗切段、洋葱、红辣椒切丝备用。2猪肉切丝。3锅注油烧热，下姜蒜末炒香、加入肉丝炒至发白、加生抽、老抽翻炒均匀。4加蒜苗翻炒二分钟。5加少许水焖煮一下。6加洋葱丝和红椒丝翻炒至断生。7加盐调味即可。8成品。9成品。
香香的小厨房
这个菜是11岁的女儿创的
桅子花香
麻婆豆腐是一道名扬海外的经典川菜，诱人的红色麻婆酱包裹着软嫩的豆腐搭配香酥的牛肉绍子和蒜苗叶，绝对是米饭君的最佳小伙伴之一~
靖丰小厨
1猪头肉放锅里加适量水、盐、生姜、蒜瓣、花椒、八角、草果煮15分钟，捞出切片待用。2蒜苗、生姜切好待用。3青辣椒切好放热锅小火煸炒致微软，放适量盐翻炒均匀盛出备用。4锅烧热放油烧致冒烟，倒入煮好的猪头肉快速煸炒出油；加入花椒、生姜、酱油、郫县豆瓣酱翻炒均匀；再倒入炒软的辣椒翻炒两分钟；随后放蒜苗翻炒两分钟即可出锅。
吃吃喝喝、享受生活
对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭。今天的这道炒饭除了鸡蛋和火腿还加入老干妈，带着微辣的口感，一样很好吃。
零下一度0511
说到牛杂，可能很多人第一时间想到的就是牛杂火锅，或是牛杂汤粉，但除此之外牛杂还有一种更美味的做法，就是煮熟后加其他配料用来爆炒，带点微辣的口感，绝对是舌尖上的享受。但要买到好的牛杂也不容易，需要一层薄薄肉带着筋才是最好的。
零下一度0511
川菜中一道经典的家常味型菜肴，具有咸鲜微辣，略带回甜，香气浓郁，棕红润泽，肥而不腻的特点。
匠心传承
1卤过水的五花肉切片，蒜苗切段，姜切条备用。2热锅下入少许油把五花肉煎出油。3煎至两面稍微金黄时，把姜一起煸炒一下。4蒜苗头段先入锅一起翻炒一下。5最后把蒜苗叶入锅翻炒一下。6最后加入少许鸡精调味即可，五花肉是先卤过水的，所以都不再放盐跟酱油了。7成品。
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1将切好的肉加入适量生粉，酱油，油，嫩肉粉拌匀，腌半小时。2小米辣和蒜头切碎。3洋葱切丝。4把小米辣和蒜头放入加了少量油的炒锅中炒到蒜头金黄色。5加入洋葱、盐炒匀加入水煮到洋葱变软。6然后加入腌好的猪肉和蚝油炒到快熟了再加入蒜苗一起炒熟了再加入鸡精即可。
桅子花香
1一只鱼，我这个鱼是三斤的，我用了一半～鱼处理好，洗干净。2鱼切块，大小自己定。3放入料酒，胡椒粉，花椒粉，盐，掉粉，抓均匀～腌制20分钟以上入味。腌制的时候，就可以去准备食材啦葱，蒜苗切段～豆腐切块，辣椒切菱形片～姜切片，大蒜瓣切厚片，或者一分为二。4面粉加水或成糊，加一个鸡蛋清，只要蛋清喔～面糊稍微粘稠一些！裹出来的的鱼，比较好吃。5把之前腌制好的五块，放入面糊里，均匀的裹上面糊。6热油，放鱼块煎至金黄，火别太大啦！煎黄就捞出来备用，不然鱼肉太老了，影响口感。7鱼块捞出来控油备用。8热油，放入郫县豆瓣
哈哈啊111
1买回来的螺丝用清水洗加点盐。2加适量的油，把蒜姜配料炒香，再加螺丝爆炒，加啤酒煮十五分钟。3收汁装盘。小窍门辣度按照自己的口味来调理
麻溜味儿
不得不说五花肉的用途真的很广，做很多菜总能起到增香的作用，以五花肉和香干为主料做出的这道小炒，又是一道米饭杀手。
零下一度0511
前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。 鱼肉真的很鲜美哦，中间的鱼骨都是透明的软骨呢。
elmonte
1猪脆骨洗净，切成片,将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。2锅加热放油，下入脆骨过油。3锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。4放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒匀，最后撒上葱花，
XW香水百合
1将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。2笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。3猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。4另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。5锅中加油，放入肉丝滑散盛出。6锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。7加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。8加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。
XW香水百合
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
