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竹笋是个好东西，特别是嫩嫩的笋尖，脆嫩爽口，非常好吃。不过，这个季节新鲜的倒是没有了，保鲜的也不错，我和家里小MM都喜欢吃。用五花肉炒，笋尖的味道不会那么寡味，吃起来香很多，我喜欢的一种做法。单位饭堂的饭菜没啥油水，中午吃了饭，到了下午4点多肚子就饿死了，回家赶紧买肉吃，哈哈。看来素食是不适合我的了，嘿嘿。
琴心剑胆
最近总是很怀念在上海一直吃的桂林米粉，这种米粉店很多，都很好吃。但是现在不在上海了，吃不到了，今天把所有食材准备好，按照记忆中的样子做了。还真像那么回事！
ztyu1024
1将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。2锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。3下入腊肉翻炒均匀。4倒入笋尖一同翻炒。5待腊肉肥肉部分变的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。6调入适量盐、鸡粉、生抽。7最后放入蒜叶快炒至叶子变得葱绿油亮即可。
kiss战女
1狗肉洗净，切成丁，甲鱼宰杀洗净，焯水，刮净黑衣，将甲鱼从上盖打开，洗净。2把生狗肉丁放入甲鱼腹内，加高汤、葱、姜、料酒、盐、大料入笼蒸至酥烂为止，放入盘中。3周围放上菜心、鸽蛋点缀，原汤烧沸，浇上即成。
0度清醇
1用清水泡一下，去除多余的盐份2河邦肉清理掉鳃和泥肠，并用刀背敲打几下，改刀切小块3将河蚌焯一下水4用凉水冲洗干净5锅中放少许油，姜片爆锅，将河蚌肉放进去煸炒，同时放入料酒去腥6接着放入葱，并加适量的水7同时将泡好切滚刀块的笋尖放进去一起煲汤，大火煮开后，小火煲1.5小时8这时汤已变得浓白，放入切好的豆腐，煮开后，再转小火2、3分钟9加盐、鸡精、胡椒粉调好味就可以了
安然ar
作为蔬菜，竹笋历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。
納蘭幽若
清明做艾饺是我们这一带的风俗，山上的笋刚好大量上市，艾草也随处可摘，正真的纯天然纯手工美味。。。。这是我清明做的，刚注册在美食网就先发这个吧，我是个美食控，更是个烹饪狂，喜欢动手做各种好吃的，时间有限，要上班，只有休息的时间才可以做。。。
teashijie
1将酱肉切成片，待用。2将笋尖切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入切成片的酱肉翻炒翻炒。4合入切开的笋尖翻炒一下。5加一些水煮上2分钟。6搁点盐、鸡精。7调味，炒匀。8出锅，装盘。
花鱼儿
1将油菜蕻洗净，捞出。2放在案板上切成段，待用。3将笋尖放在案板上切开，待用。4随后，切开的鹅血下入清水锅中，搁入调料。5煮开6合入切好的笋尖和油菜蕻煮开。7煮至油菜蕻断生，即成。8盛出，装入汤碗中。
花鱼儿
1食材：莴笋、笋尖、剁椒2将莴笋去皮3用清水淋一下，捞出4放在案板上切开，待用。5将笋尖放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入剁椒炝锅。7接着，下入切开的莴笋翻炒翻炒。8然后，合入切开的笋尖翻炒翻炒。9最后，加点盐 鸡精10调味，炒匀。11出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：笋尖2老豆腐3配料：剁椒、葱花4将笋尖放在案板上切开，待用。5将老豆腐放在案板上切开。6烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐两面煎一下，捞出。7随后，锅内留底油，下入笋尖翻炒一下。8接着，合入煎好的老豆腐，搁入剁椒、加一些水煮开。9然后，加点盐、鸡精。10调味翻匀，搁入葱花，即成。11出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：鱿鱼2笋尖3配料：姜片、葱段4将鱿鱼去内脏剥皮洗净、捞出。5放在案板上切开，待用。6将笋尖放在案板上切开，待用。7随后，将鱿鱼下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。8烧锅倒油烧热，下入笋尖翻炒翻炒。9接着，合入焯好的鱿鱼，加点生抽。10翻炒一下。11然后，加点盐、鸡精。12调味炒匀，搁入葱段，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：年糕、笋尖2瘦肉丝3配料：葱段4将笋尖放在案板上切开，待用。5将年糕放在案板上切成片。6随后，将切好的年糕下入沸水中焯一下，捞出。7烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝，加点料酒翻炒翻炒。8接着，合入切好的笋尖翻炒翻炒。9然后，合入年糕，加点生抽、盐、鸡精。10调味翻炒翻炒，搁入葱段，即成。11出锅装盘，就可以吃吃了。
花鱼儿
1材料：面筋2笋尖3将面筋撕开，用开水泡一下，待用。4将笋尖放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加点生抽。6翻炒翻炒。7接着，合入切开的笋尖翻炒翻炒。8然后，加点盐、鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：小黄鱼（已洗净）2笋尖3配料：姜丝、葱段4将笋尖放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入小黄鱼两面煎一下。6随后，搁入姜丝，加点料酒和生抽。7接着，合入切好的笋尖，倒入一些水。8然后，加一小勺盐。9一勺白糖。10调味煮开。11煮上2——3分钟，关火出锅。12最后，搁入葱段，即成。
花鱼儿
1鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。21勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土
一十二
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
传统的西式早餐,松软可口.
Lucy学厨
花椰菜又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。内地一般人称为“花椰菜”，或“菜花”，但香港人偏叫“椰菜花”。 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，色白美观，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长，而且宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。它是一种难得的食疗佳品，有
菁厨乐园
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
