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竹笋是个好东西，特别是嫩嫩的笋尖，脆嫩爽口，非常好吃。不过，这个季节新鲜的倒是没有了，保鲜的也不错，我和家里小MM都喜欢吃。用五花肉炒，笋尖的味道不会那么寡味，吃起来香很多，我喜欢的一种做法。单位饭堂的饭菜没啥油水，中午吃了饭，到了下午4点多肚子就饿死了，回家赶紧买肉吃，哈哈。看来素食是不适合我的了，嘿嘿。
琴心剑胆
最近总是很怀念在上海一直吃的桂林米粉，这种米粉店很多，都很好吃。但是现在不在上海了，吃不到了，今天把所有食材准备好，按照记忆中的样子做了。还真像那么回事！
ztyu1024
1将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。2锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。3下入腊肉翻炒均匀。4倒入笋尖一同翻炒。5待腊肉肥肉部分变的透亮，下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。6调入适量盐、鸡粉、生抽。7最后放入蒜叶快炒至叶子变得葱绿油亮即可。
kiss战女
1狗肉洗净，切成丁，甲鱼宰杀洗净，焯水，刮净黑衣，将甲鱼从上盖打开，洗净。2把生狗肉丁放入甲鱼腹内，加高汤、葱、姜、料酒、盐、大料入笼蒸至酥烂为止，放入盘中。3周围放上菜心、鸽蛋点缀，原汤烧沸，浇上即成。
0度清醇
1用清水泡一下，去除多余的盐份2河邦肉清理掉鳃和泥肠，并用刀背敲打几下，改刀切小块3将河蚌焯一下水4用凉水冲洗干净5锅中放少许油，姜片爆锅，将河蚌肉放进去煸炒，同时放入料酒去腥6接着放入葱，并加适量的水7同时将泡好切滚刀块的笋尖放进去一起煲汤，大火煮开后，小火煲1.5小时8这时汤已变得浓白，放入切好的豆腐，煮开后，再转小火2、3分钟9加盐、鸡精、胡椒粉调好味就可以了
安然ar
作为蔬菜，竹笋历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。
納蘭幽若
清明做艾饺是我们这一带的风俗，山上的笋刚好大量上市，艾草也随处可摘，正真的纯天然纯手工美味。。。。这是我清明做的，刚注册在美食网就先发这个吧，我是个美食控，更是个烹饪狂，喜欢动手做各种好吃的，时间有限，要上班，只有休息的时间才可以做。。。
teashijie
1将酱肉切成片，待用。2将笋尖切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入切成片的酱肉翻炒翻炒。4合入切开的笋尖翻炒一下。5加一些水煮上2分钟。6搁点盐、鸡精。7调味，炒匀。8出锅，装盘。
花鱼儿
1将油菜蕻洗净，捞出。2放在案板上切成段，待用。3将笋尖放在案板上切开，待用。4随后，切开的鹅血下入清水锅中，搁入调料。5煮开6合入切好的笋尖和油菜蕻煮开。7煮至油菜蕻断生，即成。8盛出，装入汤碗中。
花鱼儿
1食材：莴笋、笋尖、剁椒2将莴笋去皮3用清水淋一下，捞出4放在案板上切开，待用。5将笋尖放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入剁椒炝锅。7接着，下入切开的莴笋翻炒翻炒。8然后，合入切开的笋尖翻炒翻炒。9最后，加点盐 鸡精10调味，炒匀。11出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：笋尖2老豆腐3配料：剁椒、葱花4将笋尖放在案板上切开，待用。5将老豆腐放在案板上切开。6烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐两面煎一下，捞出。7随后，锅内留底油，下入笋尖翻炒一下。8接着，合入煎好的老豆腐，搁入剁椒、加一些水煮开。9然后，加点盐、鸡精。10调味翻匀，搁入葱花，即成。11出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：鱿鱼2笋尖3配料：姜片、葱段4将鱿鱼去内脏剥皮洗净、捞出。5放在案板上切开，待用。6将笋尖放在案板上切开，待用。7随后，将鱿鱼下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。8烧锅倒油烧热，下入笋尖翻炒翻炒。9接着，合入焯好的鱿鱼，加点生抽。10翻炒一下。11然后，加点盐、鸡精。12调味炒匀，搁入葱段，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：年糕、笋尖2瘦肉丝3配料：葱段4将笋尖放在案板上切开，待用。5将年糕放在案板上切成片。6随后，将切好的年糕下入沸水中焯一下，捞出。7烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝，加点料酒翻炒翻炒。8接着，合入切好的笋尖翻炒翻炒。9然后，合入年糕，加点生抽、盐、鸡精。10调味翻炒翻炒，搁入葱段，即成。11出锅装盘，就可以吃吃了。
花鱼儿
1材料：面筋2笋尖3将面筋撕开，用开水泡一下，待用。4将笋尖放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加点生抽。6翻炒翻炒。7接着，合入切开的笋尖翻炒翻炒。8然后，加点盐、鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：小黄鱼（已洗净）2笋尖3配料：姜丝、葱段4将笋尖放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入小黄鱼两面煎一下。6随后，搁入姜丝，加点料酒和生抽。7接着，合入切好的笋尖，倒入一些水。8然后，加一小勺盐。9一勺白糖。10调味煮开。11煮上2——3分钟，关火出锅。12最后，搁入葱段，即成。
花鱼儿
1锅里倒入油爆炒姜蒜。2把泡过的鱿鱼以及飞过水的猪骨一起倒入翻炒。3然后将切成块的萝卜加入一起翻炒均匀。4把陈皮放入加水放少许盐与糖。5盖上锅盖焖到萝卜烂为止。6勾生粉芡再放少许鸡精与芝麻油、芫荽与葱即可。
蓝色南半球
儿子跟我说了多少次了，要吃可乐鸡翅，当时是一头雾水（不太会做饭），鸡翅做出来应该是咸的，怎么放可乐啊。最近受同事的影响，对做饭很感兴趣，于是上网搜了一下，我是借鉴网上朋友的做法做的哦。很成功。我做菜的兴趣更浓了，呵呵。
Lc三步踩
第一次做烤牛扒、经验不足、请大家指教。谢谢！
tumeigui
1仔鸡切成小块用二锅头腌半至一小时。2沙姜去皮跺碎。3半锅清水放入沙姜烧开。4把仔鸡倒入沙姜水里煮沸后熄火浸泡。5仔鸡嫩只煮沸一次即可，（如果说鸡块大的话可煮沸两次）浸泡数分钟即可把仔鸡捞起。6烧热油锅放入葱与芫荽，再调入生抽白糖即可，将此酱汁淋到鸡块上即可食用。
蓝色南半球
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
