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米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或者米粉来蒸成的糕。加工制作方便，耐存储，食用方法多样，所以很受大众欢迎。在我的老家，几乎家家户户都会做米糕，尤其奶奶做的特别好。记得小时候每到过年过节奶奶总会蒸上一大锅。我和妹妹就在一旁眼巴巴地看着，等到一出锅，来不及放凉，就拿起一个塞进嘴里，一边大口哈着气一边在嘴里倒腾，那香甜的滋味让人怀念至极。与其说是米糕，不如说它是一款大米点心更贴切一些。煮米饭天天都吃，今天就换一个花样，给他凹个造型。这样一款面目焕然一新的大米点心，你喜欢吗？
salila82
卖汤圆，卖汤圆，猫猫的汤圆是萌又圆……正月十五赏花灯，闹元宵！元宵是北方的叫法和做法；汤圆是南方的叫法和做法。北方的元宵是摇出来的，把馅料打湿，放在乘着干糯米粉的大笸箩里来回摇，湿馅料表面沾满糯米粉，再打湿，再摇……糯米粉越粘越多，元宵也就越摇越圆。最具代表性的馅料：五仁青红丝。元宵一般个头较大，比较粗狂，煮出来的汤也比较粘稠。南方的汤圆是把糯米粉和成柔软的面团，手工把馅料包进去。最具代表行的馅料：黑芝麻。汤圆个头要比元宵小，体态婉约，煮出来的汤比较清爽，加些糖桂花非常香甜。猫猫比较喜欢南方的汤圆，稍微动
猫猫家的私厨
1糯米粉中加入适量清水揉成团。2掰成指甲盖大小的剂子。3依次搓成小圆子。4鸡蛋打散备用。5锅中倒入清水，水微开时加入小圆子煮至圆子浮起。加适量糖，淋入少许水淀粉使汤汁稍稠。6转圈淋入蛋液。7加入酒酿及糖桂花。8放入枸杞。9上桌。小窍门糖也可以用红糖，糖桂花和酒酿都有甜味，糖的用量根据自己喜欢调整。水淀粉不要太多，稍有一点稠度即可。
天国的女儿
花灯璀璨元宵至，良辰美景正当时。今日是春节之后的第一个重要节日~元宵节。是农历新年的第一个月圆之夜，象征着春天的到来，人们吃元宵、赏花灯、猜灯谜，以示祝贺。汤圆是元宵节最具特色的必备美食，南汤圆北元宵，称呼不同但寓意同样美好，吃汤圆象征合家团圆更美好。我也应景做了各色汤圆，祈愿新的一年合家幸福、团团圆圆！汤圆在锅里翻滚，快乐在嘴里融化，幸福洋溢在生活中
清水淡竹
虽然时代变迁了，大家的生活水平也好了，但是这个二月二“龙剃头”，吃撑腰糕的习俗还是保留了下来！所谓吃撑腰糕，其实就是用糯米粉制作成扁状、椭圆形的塌饼，其中间稍凹，如同人腰。以前，农民一年到头在田地里劳作，认为吃了这种糕，才能在黄梅季节中干农活时腰杆不酸痛，所以叫撑腰糕。古有诗云：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”
麦子老妈
外皮香酥，入口软糯，蘸上糖桂花，真的非常美味。
天国的女儿
樱桃萝卜鲜嫩爽口，风味独特，外形色泽美观，用来凉拌最为清香爽脆，味道好。这几天气没有食欲，索性来个凉拌樱桃萝卜。先将樱桃萝卜切成片，但要注意不要切开要保持萝卜的完整性才会更漂亮， 放入糖醋汁中浸泡，泡好后摆放在盘中再浇淋上桂花糖浆。很简单很家常的一道开胃爽口清脂菜，酸酸甜甜的，还带着淡淡的桂花的香味，非常开胃哟。。。
斯佳丽WH
今天我们再做一道《红楼梦》里出现过的曾经的“贵气”糕点——让秦可卿胃口大开的枣泥山药糕。这款糕点不仅是一级棒的滋补品，主要一点就是，吃！了！不！发！胖！完全可以放胆去吃啦！
享食刻
喜欢吃藕，但很难买到粉藕，每次购买时都傻傻地问商家藕粉不粉，回答都是千篇一律，包粉，可真做好了吃才发现又一次上当。虽然上当百次，这一次却真的买对了，是粉藕，用糯米填入藕孔里加红糖煮熟，加入糖桂花，真的好好吃。
海阔天空_70FI3xTl
糖桂花我一般都用来做浇头，什么杏仁豆腐啊甜酒酿啊，加上一点糖桂花就完全风味出来了啊！
SRENYIN_N
香甜软糯的红薯饼又有着浓浓的桂花香。
厨娘宋宋
1面粉和泡打粉过筛2加入两个鸡蛋（大点的鸡蛋大约140g）3揉成面团，要湿一点不要太干，太干的话就不软4在面团裹上少午玉米淀粉使面团不粘手，将面团松弛15分钟5将面团擀成约0.2cm厚的面片，切成如图条状6切成细条，切的时候撒上一些玉米淀粉防粘7锅内倒入玉米油，将面条分次炸成浅金黄色，油温热时先下一根面条试油温，快速浮起来就达到温度了，就可以炸了8炸的时候面条会快熟膨胀起来，如图，全部炸好备用9全部炸好的，如图，浅金黄就好了，不要炸太过10熬糖浆。细砂糖，麦芽糖，糖桂花水倒入锅里，小火加热11用小火慢熬，
HI花花儿
1芒果打成芒果泥2动物奶油加适量糖粉打发成流动性3芒果泥加入奶油中拌均匀4吉利丁粉5g加少许水隔水融化5吉利丁液加入奶油中搅拌均匀放入六寸模具，放入冰箱冷藏凝固680g糖桂花7加250g饮用水煮开后大约煮3分钟8趁热把4g吉利丁粉加入桂花水中搅拌融化9桂花水温度低于30度时倒入芒果慕斯中放入冰箱冷藏4小时以上10成品。冷藏了大概3个小时女儿就要求要吃了，提前拿出来了11成品。只能说桂花慕斯真心好吃，桂花香味特别浓郁。12成品13成品14成品
HI花花儿
1鸭子清洗干净晾干后把所有食材混合在一起用手抹在鸭生上，把八角桂皮姜葱塞在鸭肚子里2用保鲜袋把鸭子和酱料放进去放入冰箱冷藏一晚上，期间多次翻身，晃动袋子3取出后把酱料留下来，用开水淋烫全身，使鸭皮收缩变紧，出现毛孔，用牙签把肚子封起来4趁热用腌制鸭子留下来的酱料刷遍全身，刷一遍干后再刷第二遍，一共刷三遍5调制刷表皮的糖水，麦芽糖，糖桂花少许，和白醋混合6放入烤箱110度烤2小时，期间刷三次糖水，刷后晾干才开始烤7成品8成品9成品小窍门因为我的烤箱是迷你烤箱所以温度偏高，只能用低温烤时间长一点，根据自己烤箱
HI花花儿
农历四月初八吃乌饭是江浙一带的民间习俗。民间传说之一是因为释迦牟尼的弟子目连，为让关在地狱的母亲吃到饭，想办法用乌饭叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，江南人年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。据《本草纲目》记载：乌药饭叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成，其味清香可口，使人食欲顿增。而且人们相信在立夏这天吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊
清水淡竹
这是我第一次做有全麦面粉的面包，都算挺成功的，做好了，香味扑面而来，拍完片，就迫不及待的吃了两个了。由于面粉牌子不同，吸水性也不同，在用孟老师方子的搅面时，发觉太干，就加了一只蛋黄和20克的水，这样面团干湿就比较适中了。还有本人根据自己现在的材料，将地瓜改为土豆，麻薯泥改为红豆沙。
rosejyy2000
白灼虾能保持虾的原汁原味，味鲜、爽口、脆滑，吃了不上火，而且做法非常简单，是节日家宴的首选。
西马栀子
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
