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1里脊肉清洗干净切丝。2加适量淡粉料酒少许盐，搅拌均匀。3腌制15分钟。4胡萝卜黄瓜大葱切丝。5取一张千张，胡萝卜黄瓜葱丝如图摆好，卷起来，尽量卷的紧一点。6斜刀切段。7摆入盘中。8起锅热油，下肉丝滑散，盛出备用。9锅中留底油，爆香葱花。10放甜面酱，再倒入适量的味极鲜老抽，然后放白糖一点点盐，然后把肉丝放进去翻炒。11撒一点点盐，翻炒下即可出锅。12放入摆盘中，颜色好看，味道绝美。
K关尔K
一整块腌过的夹心肉烤成鲜美入味的叉烧，紧紧包裹着油香的咸蛋黄，就像藏着一颗太阳般温暖绵密的心。 先生说肉嫩鲜香，内藏乾坤，红火的肉寄托了年年岁岁丰盛美满的期望，而心中亦有团圆。没有现成的叉烧酱，于是搜了美友们的菜谱，结合自家的材料来自制了叉烧酱，有点多，密封冷藏了一部分等下次再用。
清水淡竹
煎饼果子是我们天津的特色吃食，出门在外，用不了多长时间就想吃煎饼果子了。传统的天津煎饼果子是不放生菜火腿的，至于现在在天津卖煎饼果子的有些添加生菜，火腿，孜然，都不是传统的，只要爱吃都无所谓。至于添加辽参的那就是有些哗众取宠了。我做的是家庭版的，只符合我家的口味。七份绿豆面，两份小米面，一份白面。我家喜欢吃小香葱，所以没用大葱。
绿野薄荷
提到炸酱面就流口水，一家人都喜欢吃炸酱面，今天和大家分享超好吃的老北京炸酱面的做法。炸酱面，当然酱最重要了。
食光闲人
一般炸酱是用猪五花肉，肥瘦相间，炸出的酱非常香。这次做了改变，用鸡大胸肉炸酱，也是非常好吃。唯一不同的是，炸酱时多放些油。
尔东叶
1鸡胸肉洗净切丁，加淀粉，料酒，胡椒粉，盐。2搅拌均匀腌制15分钟左右。3配菜切丁，如果有胡萝卜可以加点胡萝卜，配色会更好看，我家里没有胡萝卜了，所以就没加。4起锅热油。5把配菜过油断生，盛出备用。6锅中留底油，下鸡胸肉滑炒至鸡胸肉发白。7把甜面酱，适量生抽，盐加水调成料汁，倒入鸡胸肉中。8下配菜翻炒。9加点鸡精，出锅。因为腌制鸡胸肉有放盐，调料汁中也有盐，最后可以不用加盐了，加点鸡精调下味道即可。
K关尔K
以前吃酱牛肉，基本都是买现成的，到家一切很省事。虽然味道不错，但总是感觉偏咸，所以决定自己做。
美食娘娘馨睿
1准备食材干黄酱100g。2准备食材甜面酱50g。3二者放入碗中，加满水稀释，顺时针搅拌，直至没有结块。4肉馅加胡椒粉去腥，泡发香菇，准备葱段和大料。5起锅烧热油，放入葱段和大料。6炒出葱香后，放入肉馅，香菇粒（小窍门放入小茴香一块煸炒，炒出的肉馅更香）。7放入白糖和辣椒（白糖作用是提色）。8倒入稀释后的面酱，小火不停搅拌，直至起泡粘稠。9将花生米放入炸好的酱。10出锅。11准备菜码，黄瓜切条，豆芽焯水。12煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀即可食用。
留胡子的皇家大明白
1准我没有备食材：鸡腿3个（我没有鸡胸肉就用鸡腿代替），黄瓜1根。2鸡腿拆去鸡骨。3切成小丁。4装入盆中，加入食盐、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉搅拌均匀。5鸡腿肉腌制20分钟，黄瓜切小丁。6葱切段姜切丝。7起锅烧油。8倒入腌制好的鸡腿肉过油变色。9用锅中底油爆香葱姜丝。10倒入甜面酱炒香。11倒入鸡腿丁翻炒。12倒入黄瓜丁翻炒。13翻炒均匀后关火准备出锅。14成品图。
小家有女初长成
这是从小吃到现在也不厌的一道美味。 大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里熏。鸡蛋有着浓浓的肉香。 妈妈做这道菜非常棒，每次都让我们吃的很满足。
尔东叶
浓浓的酱汁包裹杏鲍菇特别美味，一起来试试吧。
雨欣欣欣
在市场看见有鲜活的八带鱼，买来酱爆。各种酱料已经有咸味，所以根据我家口味这个菜不用放盐。
绿野薄荷
莜面粉好像并不似有的人说的那样粗糙扎口，莜面蒸饺的口感其实也还不错只是莜面皮易裂，不便于弄得那么薄皮大馅适合于消耗莜面，却不能吃掉更多馅料。。。。。
食·色
1小鳎目鱼洗净控水。2葱姜蒜改刀。3鳎目鱼表面撒上少许干面粉。4今天我用的不粘锅，放少许油烧热然后放入鳎目鱼。5煎至两面金黄色。6全部煎好盛出备用。7辅料备齐。8留底油，放入花椒八角爆香。9放入葱姜蒜爆香。10倒入煎好的鱼????。11烹入香醋。12少许料酒。13生抽。14加入少许甜面酱，盐，白糖。15倒入适量清水烧开。16烧至汤汁浓稠，全部入味即可关火。17装盘。18成品图。19成品图！
筠旸JY
很多时候我们炸鸡翅时，或用少量调料腌过裹粉炸，炸好后才淋汁、蘸汁或回锅滚汁，这次换一换方法，把鸡翅调好味才炸，炸完就可以直接享用，但如果鸡翅粘上酱汁，很容易炸糊，所以就要考考我们的耐心，慢慢炸，不心急。
rosejyy2000
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
1浆：切成肉丝后，只用蛋清和水淀粉浆肉丝，不要放盐，抓2分钟抓匀，再加一点生油（不会抱团），继续抓匀。2滑肉丝：油五成热即可下锅，滑转一变色就捞出。3调酱：甜面酱+番茄沙司+酱油（一点点）更好吃=10：1：1。4豆皮：蒸锅蒸，连同3调好的酱一起蒸2分钟，同时切葱丝放入盘底；泡姜水。5炒时放入酱料、肉丝、姜汤，依个人口味加少量白糖。
hongtanye
最近也不知道是怎么会儿事，这么喜欢做面包呢，好多口味的面包都尝试过了，突然想换种口味试试，结果很不错呢，我和女儿都喜欢，无论是从视觉上还是口味上都略胜一筹。今天就奉上这款“奶香巧克力红糖餐包”。欢迎各位美食家们都来品尝哈。
gaopingzhao
