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天太热，热得都不想吃饭，特别是做完饭后，啥菜都没胃口了，早上不愿意出门买菜，直接就奔着去上班了，晚上下班看着菜市场每个摊上切开的雪白的冬瓜，挂着白白的霜，忍不住买了一块钱的冬瓜，称了五块钱的文蛤，想着冰箱里里还有点百合，煮个汤喝喝咯
艾草香
贝类一般来说最肥美的春秋季节，这个时间应该不是最适合的季节，不过，看到市场卖的文蛤还是蛮可以的，不贵，5块钱一斤，就买了试试。虽然肉不够肥美，不过，味道倒是挺鲜美的，哈哈。
琴心剑胆
1备好所用材料。2一号汤锅加水，锅的三分之二满既可。3二号锅内加适量水，煮开。4在二号锅内加入豆腐块，及适量细盐，微微焯至一分钟。5将豆腐块沥水加到一号锅内。6再将洗净的文蛤入二号锅内焯。7焯熟夹出备出。8热锅加油，将闸蟹切口面朝下煎至金黄。9将煎好的闸蟹加到一号锅内，同豆腐一起煮开。10煮至豆腐及闸蟹浮起。11将其它配料一同下到锅内。12加入细盐。13加入胡椒粉。14最后加入粉丝，煮至熟透。15最后加入焯好的文蛤既可出锅。
牛妈厨房
贝类一般来说最肥美的春秋季节，这个时间应该不是最适合的季节，不过，看到市场卖的文蛤还是蛮可以的，不贵，5块钱一斤，就买了试试。虽然肉不够肥美，不过，味道倒是挺鲜美的，哈哈。
琴心剑胆
海鲜羹是山东沿海群众爱吃的汤菜。银丝是指的内酯豆腐，切细丝（我切的粗了）。此菜造型美观，银丝入口即化，汤浓味美！
俊良老妈
文蛤的营养非常丰富，也是补钙得佳品。加入辣椒炒的文蛤鲜美多汁，微辣开胃，让人越吃越上瘾。也是佐酒的美味佳品。
红豆厨房
迄今为止我做过不下二十几种的韩国美食，能够让我接受而且愿意再做的，也就是那区区几种——辣白菜、炒年糕、打糕、石锅豆腐、石锅拌饭、辣白菜炒饭、豆芽汤饭、参鸡汤、鸡蛋卷。 韩国美食，有些觉得很好吃，有些觉得很难吃，个人感觉爱憎比较分明，唯有今天这个大酱汤，属于我不算喜欢也不算讨厌的类型。 说喜欢，是因为它低脂低卡，食材比较丰富，营养很均衡。说不喜欢，是因为不是很习惯大酱的味道。但看网上说大酱是对身体极好的健康食品，大豆如炒、煮、爆后食用，人体对它所含营养的吸收率只有50％左右，一半损失掉了。因为大豆里有一层薄
坨坨妈
文蛤，在启东素有“天下第一鲜”的美称。用文蛤做菜，一贯是家庭与酒店的大爱。如果再加上虾的美味，更是吃了还想吃！这道海鲜菜，也是我们家经常做的菜。
爱跳舞的老太
文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。文蛤饼在启东，就如海蛎煎在厦门那么出名。是启东最有名的特色菜之一。做启东特色菜专集，一定要有文蛤饼！
爱跳舞的老太
1文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用。2洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用。3豆腐切成正方小块。4五花肉切片。5淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。6将石锅置于火上，煮至沸腾。7煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生。8依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀。9待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀。10煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅
吴爱英
1文蛤用开水煮张开2将文蛤用小刷子刷干净。3摆在盘子里4将3个鸡蛋搅拌均匀，放入相当于4个鸡蛋壳的水，洒在摆好的文蛤上面。5盖上保鲜膜放入锅内蒸15分钟，蒸熟后洒上酱油、香油、辣椒、葱花即可
Yanghan
文蛤有“天下第一鲜”的美誉。外壳呈扇状，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。其味鲜而不腻，百食不厌。文蛤的吃法多种多样。可将其作为主菜，以旺火爆炒；或作为配菜，调色提味；像文蛤蒸蛋，文蛤汤等。今天取其肉，辅之以面粉、丝瓜粒、鸡蛋、姜葱，煎成文蛤饼，味道也很鲜美。
海洋moon
文蛤又名花蛤，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。冬瓜利尿消肿，减肥，清热解暑。冬瓜文蛤汤，汤色清澈，清香鲜美，是一款简单又美味、味鲜而不腻、百食不厌的夏季汤品。
chuj2009
1将文蛤用淡盐水养数小时，让其吐去沙子。2锅中烧开水，放入文蛤煮至开口即捞出。3将煮好的文蛤摆放在蒸蛋的容器里。4取鸡蛋两个打入碗中，加盐打散，加入和蛋液同样多的清水搅打均匀。5将打好的蛋液加入容器中。6用保鲜膜将容器盖好，用牙签扎几个孔。7锅中烧开水后，将容器放入蒸10分钟即可关火。8取出蒸蛋，撒上香葱碎即可食用。
雾霜
文蛤的鲜就不多说了，加上口蘑，真是鲜上加鲜，再加上木耳，唉，鲜的眉毛都掉了。
招财猫笑了
1把南瓜外皮洗净，把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条，摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉，用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示：如果喜欢吃甜一些的，可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
简单方便
老公最好
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
1斤肉，两种馅，煎饺、水饺两种吃法，中国人常吃的饺子．
游乐儿
好久没吃饺子了，和朋友一起包饺子吃啊，平时都是自己吃饭，今天也忙活起来了，呵呵，下次吃水饺要到冬至了~~
一诺的家
