之前常去韩餐馆吃这个,想想是一道十分简单的快餐 必不可少的是那位韩式泡菜,味道正不正全靠这个了 N久前,试过泡菜,但是还是现成买来的韩式泡菜味比较不一样 今天冒着大太阳出门,完成一个月的理财计划,存进取出,这就是每月的必行例事 似乎日子就是计划,而吃就随意得多了 本打算在外面解决,可是又想到地沟,绕了一圈还是放弃,回家自己解决 刚好网购的泡菜到了,于是简单快捷的周末午餐就此出炉,完美搞定
冷禾
其实在川渝地区我们叫这道菜不叫粉蒸肉,而是叫做“zà 肉”,这个zà 字,是方言,字典里应该没有,姑且写作咂(音zà)肉。咂肉可以用多种甜面的蔬菜根茎瓜垫底,如红苕(地瓜)、土豆、莲藕、南瓜、山药、芋头、四季豆(小芸豆、白芸豆)等等,并以蔬菜之名冠名这道咂肉,如用南瓜垫底的,就叫做南瓜咂 ,用红苕垫底的,就是红苕咂 ,以此类推。如果谁家要是准备做粉蒸肉这道菜,就会说:我们中午晚上)蒸咂。川渝地区的主妇们都会做这道菜,配方都大同小异。蒸肉使用的米粉子,都是自己现制作的,最大程度保留了原料的香味,在做法里我会
春天DIY美食
我不四川人。却是非常爱吃辣。这样家常的炒辣椒方法却是最能下饭的。做法非常简单
红妆妖娆
一直很爱吃酸甜辣的口味,泡菜就是其中之一。泡菜有各种做法,经常做的还是泡菜炒饭和泡菜汤锅。今天就做了开胃可口的泡菜汤。
金小厨
1整片五花肉洗净,切成适当宽度,备用.2甜面酱加入少许食盐,调匀备用.3五花肉切片,备用.4将切好的五花肉片蘸上甜面酱,皮朝下码在钢盆中进行腌制.5梅干菜洗净,备用.6将梅干菜平铺在电压力锅中.7将腌好的五花肉平铺到梅干菜上,撒上冰糖.8电压力锅盖好锅盖,调至30分钟档,压好后,不用放气,待气自然排空后,开盖。9此时更入味,肥油都被压出来了。10此时筷子刚刚能够夹起,很快就会散掉。11迅速把五花肉夹出来,皮朝下码在碗中,上面盖上梅干菜。12吃的时候拿一个盘子扣在碗上,反转过来即可食用。13成品14成品15
破雾拨云看众生
家里人爱吃蒜苔,可是蒜苔本身是很难入味的蔬菜,于是和豆干在一起炒,蒜苔的鲜味,加上豆干的香味,再加上五花肉的油汪汪的感觉,真的是米饭杀手。
金小厨
1原料:五花肉、煮好的鹌鹑蛋、腐乳汁、桂皮、冰糖、葱姜、八角、肉蔻、小茴香。2五花肉洗净切块。3锅中放入料酒、姜片,下入五花肉焯水。4焯过水的五花肉。5炒锅烧热,加入焯过水的五花肉,小火煎炒出油。6煎炒五花肉变色出油后,加入葱段,姜片、八角、冰糖、煸炒出香味至冰糖融化。7加入剩余的调料桂皮、肉蔻,倒入腐乳汁翻炒。8加入煮好的鹌鹑蛋。9翻炒均匀后,加热水没过五花肉,加入老抽调色。10加入料酒,大火烧沸转中小火炖煮。11大约50分钟后,汤汁浓稠,拣去调料,转大火收汁。12汤汁收尽,裹在肉上即可。13汤汁收尽,
泽瑞妈妈
土豆子富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像土豆这样的 “大众货”。其实,土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
艾美乐儿
由于工作和生活习惯的原因,现在很多人经常熬夜。秋天,人熬夜就对身体特别不好,因为这是养阴为主的季节。墨鱼可以滋补肝肾阴虚,入肝能养血,入肾能滋阴。因此墨鱼炖五花肉是适合经常熬夜常吃的菜。
艾美乐儿
江西人喜欢用糯米酒烧荤菜,特别是农家自酿的那种兑了白酒的糯米酒,烧鱼、烧肉、烧鸡鸭之类的荤菜,别有一番风味!什么五香料都是浮云!江西人做红烧肉方法就是这么淳朴、简单到了极致,但那美味却是经典的,有的乡村人家做红烧肉甚至不加水,就用自己酿的酒将肉小火慢煨至熟,那个香哇!听着都要留口水,不要说吃了!
双鱼座米屑儿
爱吃各种豆制品,当然吃的最多的就是豆腐了,豆腐的吃法很多,但百吃不厌的还属家常豆腐。做豆腐机会的是又硬又老,于是这样一款先煎后炖的豆腐,就属于最佳口味了,嚼一口,酱香加肉香,让人垂涎三尺,外皮劲道,内里软嫩。每次吃这个菜的时候,总要格外多吃点米饭,哈哈。
金小厨
猪肚的吃法挺多的,以前用来炖汤,红烧,凉拌,卤制都做过,粉蒸还是第一次呢,试过后觉得味道还不错,可以尝试哦。 自己想象着做的,因为感觉猪肚的油比较少,担心蒸出来口感不好,所以在粉蒸的过程中还放了一些五花肉片,这样感觉好一些。 猪肚要好吃,洗就是最重要的一步了,干净才不会有异味,特别是粉蒸,不焯水的,更是一定要洗干净。我洗猪肚的步骤蛮多的,所以自我感觉洗出来非常的干净哦。
sunshinewinnie
红烧肉之前做过很多次了,但是每次的颜色都不是很好,这次试着换了一种方法,果然比以前做的都要好,简单介绍给大家~~~
果果无忧
1五花肉切块,锅内烧开水,放入肉块。等待水再次烧开的时间,可以把红薯粉条用温水先泡上。2氽烫至水再次沸腾,捞出来冲洗干净血沫,沥干水3小火煸至猪肉微黄、出油脂,盛出备用4锅内留少许油脂,其余的倒出,不要扔掉哦,可以炒青菜,很香的。放入几块冰糖,根据自己的口味,我们喜欢吃偏甜的,所以放的冰糖多,亲们可以减量哈,小火,一定要小火,并且要用铲子不停地翻搅啊,炒成焦糖色。。5这个步骤很关键,冰糖全部融化变成焦糖色后,再炒至颜色变淡,和油混和在一起,像好多细小的泡沫一样时,迅速放入肉块,翻拌至肉块均匀上色,如果放的
秋雨萌萌
1香菇切未,姜用擦丝器擦成姜末,因为家里有宝宝所以姜最好是切成末,口感上好些.2葱,芹菜切末和香菇放一起备用.3再切少量白菜末,也可以不用.五花肉剁成馅.4锅内放适量食用油5稍徽烧热,加入老抽,让其沸出香味,再加入适量生抽,酱油加到油里面加热后,是不溶于油的,会变成一丝丝的,或都会粘在锅铲上,但是闻气味是非常香的.这时要加入少量水,继续加热,让酱油溶于水就可以了.6加入调味料和盐,我家里只有十三香和南德料.放到煮好的酱油水里混合好,放冷备用.7酱油水放凉后把肉末和切好的香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合.再
arie
这个清蒸红潯是我在老家时,一位好朋友教的,没有很多的调味料,就一包快熟面的调味包而已。
tuzitan
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先把三文鱼头对半切开用胡椒粉盐腌,在烹饪前再洗干净擦干水分。2三文鱼头先沾上一层面粉。3后再挂桨用油炸。4炸到两边金黄色就取出来将锅里油倒出一部分留一点底油。5把姜与洋葱放入炸过的三文鱼头的油锅里爆出香味来。6再将三文鱼头重新放入锅里,约一碗水倒入锅里之后陆续加入配菜以及咖喱盖上锅盖焖。(菜花、红萝卜、土豆事先蒸熟,这样可以减少烹调时间)7大部分材料都是熟的所以不必再花太长时间,锅里的水快烧干之前再放九层塔还有奶油就可以上碟了。
蓝色南半球
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
这几天大家可算是吃尽了山珍海味,烦了吧!那今天,我就向大家推荐一道很简单、很爽口的素菜【酸辣脆藕】,保证让你们很解腻!废话不说了,直接上菜啦!
sheery的妈妈