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1把所有的材料准备好，特别是肉，有的朋友因为不是经常做饭，觉得肉不好切，其实可以这样的，你在市场直接买五花肉（不要骨头），回家之后丢到冰箱冷冻室放大约20-30分钟，肉会硬一些，然后切成麻将大小，不过做红烧肉最好每块都带皮。有的朋友对腥味什么比较担心，切好肉之后，在沸水里煮一下，等水在此开的时候，捞出肉，这样腥味少一些，但是肉味就不浓郁了。2在锅里放一些油，然后要小火，大约是3-4克油，然后糖大约是要2勺吧，3勺也可以，当然这里有大约600克的肉。（好吃的红烧肉必定高热量，如果要低热量下次我说卤肉，可以减
雷玉斌
1将大米,桂皮,八角,香叶,一起放入锅中,用中小火炒香盛出.2晾凉后再用擀面杖压碎.不用压太碎3五花肉切厚片,葱姜切丝.4加入料酒,白糖,甜面酱,酱油.5拌均匀腌制30分钟.6再加入米粉,少许香油－起拌匀.7将腌好的肉,皮朝下－片片码入碗中8加点水上锅蒸约80分钟.9出锅倒扣盘中.10肥而不腻的米粉蒸肉做好了.
清荷荷
无论是海鱼还是淡水鱼，家常红烧的做法大同小异，本次用到的海鱼，叫不上名字，不是当地常见的海鱼，味道确实非常的棒。年夜菜中必不可少的年年有“余”。
悠哈厨房
这是一道陕西风味的汤菜，食材非常丰富。三鲜是指响皮、五花肉片、猪肉丸子。一般这三样不能少，再配以木耳、青菜、油豆腐、香菜等辅料，在特制的高汤中用烩的方法烹制，再加入简单的调料调味即成。汤汁浓厚洁白，非常鲜美喝一口，唇齿留香，回味无穷。
小艾厨娘
朋友送了个粽子磨具，有了这个包粽子的神器，速度不用说了。。。。。。那叫一个快呀！而且还比手工的要标准美观*^__^* 嘻嘻……，可惜还没有来得及拍张美美图，就被奶奶下锅了~~~~>_
美食妙妙
年了，和家人一起吃饭，最爱妈妈菜，最香爸爸菜，特想念和爸爸妈妈一起忙年夜饭。在家乡，爸爸还会做一道柱子肉，就是四四方方的五花肉块。当地人称为柱子肉。和大家喜欢的红烧肉差不多哦。这个芋头红烧肉还是头一次做，平时一般是萝卜红烧肉，百叶红烧肉、笋干红烧肉。红烧肉，无论其配是哪位，它吸收着的是肉的鲜美，细火慢炖，入口即化，香而不腻，人人都爱。而且做起来也超简单滴哦。喜欢的赶紧动手哈。
余甘果蜜的厨房
最饼铛烤肉挺方便哦，这是配的是金针菇，以前也用烤箱做过，很好吃喽。加入奥尔良烤肉粉把肉腌制半小时，卷上鲜美的金针菇，涮的是蚝油老抽汁，美味更健康。金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。给小朋友们做不一样的烤肉。食材：五花肉250克、金针菇150克配料：奥尔烤肉粉30克、生抽、蚝油各一大匙、植物油适量
余甘果蜜的厨房
这是我们家乡的一道传统年菜，每到过年几乎家家的餐桌上都会有这道菜。正宗的做法是应该装入烧炭的铜火锅，等锅里的酸菜、海带煮熟后，一家人围坐边煮边吃，很有那种热火朝天的感觉。现在几乎家家都住进楼房了，谁也舍不得雪白的墙壁被炭烟熏黑，只好用砂锅或电火锅来替代铜锅了。这道菜前期的准备几乎就要花费一天的时间，要事先煮五花肉，煮鸡汤，蒸焖子，蒸丸子...看似不起眼的菜，没有高大上的食材，也没有亮丽抢眼的色泽，却是家乡流传已久的年味儿，是家乡人心里最温暖的家的味道。
温暖sunny
提前煮熟的五花肉用酱油先腌渍好，用葱调味在烤盘上烤的，五花肉中的油大都烤出去，剩下肉片醇香不腻人，真的特别好吃。孩子也能吃好多。
土豆丝卷饼
1主料 7分瘦 3分肥2配料3放入山药切泥 藕切超小丁 葱姜末 料酒 蛋清 味精 盐 按顺时针反复搅拌 拌至可以成型4放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点5在锅里把水烧开后，将狮子头放入，定型后取出6定型后取出装盘待用7定型的肉汤待用8上锅蒸30-40分钟9待用的肉汤加入青菜 鹌鹑蛋 小肉丸 藕丁 耗油 胡椒粉烧开浇到肉丸上10清蒸狮子头11什锦清蒸狮子头
小猪帮帮主
1把五花肉切成合适的形状，将酱料用50克的水调好，倒入五花肉中，腌24小时以上。可放入冰箱冷藏过夜腌制。2腌好后，将烤盘铺锡纸，放上五花肉，再刷一层酱料。烤箱预热200度，中层上下火，烤20分钟。3拿出翻面，再涂一层酱料，再烤20分钟。拿出开始涂蜂蜜，再烤5分钟，翻面涂峰蜜，再烤5分钟。即可。4切片即食。注意两个20分钟烤时可以上面盖上一层锡纸颜色好看些，涂蜂蜜后就可以拿掉了，自己把握颜色；也可以肉用锡纸包着烤，那就不用铺锡纸了。
sunxiaonan21
1把猪肉、香葱、荸荠切碎2加入一个蛋的蛋清3加入食盐、生粉、胡椒粉、生抽，用筷子朝一个方向搅匀。4打八个鸡蛋，加少许盐和胡椒粉5用筷孑朝一个方向把蛋搅匀6长柄勺加热后，滴几滴食物油7往长柄勺里加一汤勺鸡蛋液8转动长柄勺，烫出蛋皮9加入肉馅10翻起蛋皮一边，再翻一下，每边烫两秒钟就够了。11是不是很简单，一碟金黄的蛋饺做战了，吃的时候大火蒸几分钟就可以吃了。
小红豆o
同事家亲爱的是东北人，老家自己晒的干豆角真是饱满的很，泡发出来肉肉的，好诱人。今天就用它来做这款最有味的家常菜。
小尧0209
红红火火过大年之【红烧肉】红红火火的红烧肉，新年怎么能少呢？一定要做一次。其实我已经好久没有做这个菜了，曾经，这是我家的压桌菜，也曾经是我的拿手菜。当然，现在只是是拿手菜之一了。淡出我家餐桌的主要原因是女儿不能吃这个，吃了会不舒服。家庭饮食习惯的改变，常常可能原于某个成员，为了照顾孩子的饮食，红烧肉就这样悄悄的退出了呢，挺想的呢。做这道菜的这一天，妞儿不在家，如果在家，那一定经不起诱惑的，嘿嘿！红红火火的新年，红红火火的红烧肉！这是我自己的做法，习惯了的做法，有时候想改变一下都不容易呢，炒了糖又加了酱油，
辽南蟹
1准备食材：五花肉切片备用；金针菇去根洗净；小白菜剥开根部去泥；小葱切段备用2炒锅内预热，放油，待油温升高后，放小葱段出味后，放入牛肉酱翻炒，油完全变色后，加入五花后翻炒。3待五花肉全变色后，加入酱油和食盐以及黑胡椒粉，加入80L水，煮至半开后，加入金针菇4待水全开后，加入面条，盖上锅盖继续煮10分钟。中间可开盖尝鲜，视情况加入食盐。
jane6388
这种魔芋粉是像干粉条一样，需要泡发后再炒。口感非常好，爽滑又劲道，咱们家都很喜欢吃。
红豆厨房
1将卤鹌鹑蛋剥皮待用。2底部切一小块、将之中间切成个V字，形成兔子耳朵。3将切口向下放平，将鹌鹑蛋头小的部分做头。在鹌鹑蛋的三分之一处斜划一刀。讲1插入刀口处。最后用小刀雕出眼睛。
野蛮@淑女
今天又想给我们家宝贝做鱼吃啦！
红豆厨房
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
