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珍珠丸子又名蓑衣丸子，是很有名的小吃。它是一道蒸菜，用猪肉剁碎做成丸子，外面再裹上糯米蒸制而成，肉里面也可加上时令果蔬，口感会更加丰富，我这次的珍珠丸子肉里面就加了荸荠，肉丸子蒸熟后，外面沾粘的糯米油光发亮，晶莹剔透，味道也相当的不错，一口咬下去，满嘴都是香昧，而且口感丰富，肉的鲜嫩多汁，糯米的软糯香滑，荸荠的清脆可口，还有蛋黄的鲜美，会让你忍不住大口咬下去的。
乐食记
新学到了用烫面法做中式点心，超级好操作，做好之后的层次也非常明显，好喜欢~~材料：水油皮：中筋面粉220g，细砂糖40g，猪油70g，沸水90g油酥：低筋面粉180g，猪油90g馅料：豆沙馅275g，紫薯馅225g，咸蛋黄20个表面装饰：蛋黄2个，黑芝麻适量
quenny
在前年中秋之时，我做了一次螺旋蛋黄酥，那时候刚接触烘焙，小心翼翼的磨蹭了4个小时做出了4种颜色的蛋黄酥，有抹茶、可可、紫薯和原色，出炉后看到成品，十分欣喜，起码第一次做还是做成功了。现在回头看看当时拍的成品图，真的感觉自己进步了，如今做的蛋黄酥看起来有模有样。愿我们不忘初心，继续走在烘焙的美好道路上。
风意画
算算在家做些小点心，已经有十个年头了，自己都吓一跳。虽然烘焙费时又烧钱，但总有一种魔力吸引你，一直往这个坑里沉。。也许，是最享受午后的那段小食光吧，来杯咖啡，尝块小点心，翻翻书，瞎想一会儿。。蛋黄酥，做过很多次，这款是超大号的，蛋黄也超级大，咩哈哈。
海蓝澜
汤汁金黄，豆腐软嫩入味，保证你好吃到停不下来！
tgcyy
好喜欢这道菜
澄澄姐姐
一直以来发的菜谱都是滋补方面比较多，其实，我不太擅长烘焙啦，哈哈~不常给孩子们做烘焙的糕点，每次他们都说哪个小朋友的妈妈今天做了什么什么，看起来好好看~作为一个慈祥的妈妈（梗自爸哪，O∩_∩O哈哈~），我特地抽了半天时间去学做了持续热门的蛋黄酥，想给他们一个惊喜。刚开始以为会失败，没想到出来的成品还不错，孩子们都喜欢吃~现在整理菜谱出来给大家参考参考，以后要继续多学点好吃的！
小森的妈妈
味道鲜美！
澄澄姐姐
快手菜!
澄澄姐姐
#快手懒提起特色早点咱老南京人一定随口就来：烧饼豆浆、煎饼油条、豆腐脑、蒸儿糕、糍粑麻团、小笼包等，还有一样少不了：蒸饭包油条，绝对是大伙的钟爱。时至今日好吃快捷仍然是早餐主角；永远不变还是记忆中的老模样：老板面前放着个大木桶，木桶前半截盖着盖子为案板上面铺着一块纱布，另一半敞开着方便从木桶里舀取蒸饭。看着有客人走近就会问：“黑的、白的？要咸菜、还是加糖？”得到应允后就非常麻利地舀出一大勺蒸饭放在纱布上铺平、撒些咸菜放根油条、迅速用布连油条裹起、再用手拧紧裹成条，最后松开、撤了布、便得到两头细中间粗的蒸饭
老方小雨
1准备食材。2玉米粒控汁后拌入淀粉，均匀的裹住玉米粒。3炒锅放油，烧热后放入玉米粒炸制。炸到玉米粒外面的淀粉酥了就行。炸好后捞出控油。4咸蛋黄喷酒后入蒸锅大火蒸10分钟，蒸熟后碾碎，不粘锅放油，小火炒蛋黄至冒泡。5倒入炸好的玉米粒翻炒均匀即可。6成品图。小窍门整个炒制过程很快，以防止蛋黄炒黑。
阳台上的草莓
自己做的蛋黄酥，从里到外都是自己制作，健康经济又实惠，秒杀外面的一切。由于想要一次性消耗掉豆沙馅，所以馅多皮少，卖相只能勉强，口感没得挑剔。
梦桃缘
家里还有点做蛋黄酥剩下的咸蛋黄，家里没有现成的猪油懒得熬猪油开酥，所以直接做成咸蛋黄豆沙饭团了。一共做了7个饭团，有4个饭团是包好直接吃的，另外3个是裹了淀粉、蛋液和面包糠炸过，觉得都挺好吃的，怕上火就直接吃，不嫌油腻油炸的更香一些。
眉儿美食
1准备南瓜，把南瓜去皮洗净。2改刀成3毫米的厚片。3改刀成方条。大小长短均匀。4纳入盆中加两勺盐，拌匀，腌制10分钟。5腌制出水即可6滤干水分7准备五个咸蛋黄8蒸5分钟取出9捻成泥即可10净锅置火上，加入水，加入两勺盐。11待水烧开，下入南瓜条。煮至7分熟。12捞出，滤干水分，拍生粉。13拍生粉一定要拍均匀，要保证每条南瓜都要有生粉。14净锅置火上，加入色拉油，烧至4成油温。15下入拍好粉的南瓜条。要一条一条的下，别一起下，一起下南瓜条会粘在一起。16炸至表面金黄酥脆即可，千万别炸胡了，油温也别太高。17
读书当将破万卷
简单味美！
澄澄姐姐
1材料：山药、火腿、葱。2山药去皮切片后用清水浸泡以免发黑。3火腿切片，葱切葱花。4锅烧热放油，将山药下锅炒2分钟。5再将火腿下锅和山药一起翻炒2分钟。6洒葱花，点几滴醋，放盐、鸡精调味即可。
家有桐宝
今天买了点"鱼扣",不知道大家听说过没,其实就是鱼的胃,营养价值据说很高，口感非常爽脆滴,吃鱼扣要比吃鱼肉难,毕竟一条鱼只有一个胃,想象一下这盘鱼扣牺牲了多少条鱼吧......
家有桐宝
在西方国家，每年的10月31日被定为“万圣夜”，作为万圣夜标志性象征的南瓜灯也叫“杰克灯”，传说一个名叫杰克的吝啬鬼因为愚弄了魔鬼，死后的亡魂既无法上天堂也不能下地狱，只能提着白萝卜，里面放着魔鬼给他的炭火照亮路面，寻找栖身之所。这个风俗后来被爱尔兰人传入美国，因为10月是美国南瓜成熟的季节，因此，人们便用南瓜代替白萝卜，并在上面雕出鬼脸，以吓走游魂。此后，南瓜灯就成了万圣节一道独特的风景，它不仅制作简单而且创意无穷，不如就乘这个万圣夜，做个属于你的南瓜灯吧。
kiss战女
咖喱牛百叶汤的做法简单是饮食健康汤粥的做法菜谱里的常见菜，咖喱牛百叶汤口味属于咖喱味，做法属类，但怎么做咖喱牛百叶汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱牛百叶汤吧!
kiss战女
1第一步：准备所需材料，如图。2第二步：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段。3第三步：用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开）焯过。4第四步：焯水后，捞起滤干水分。5第五步：宽油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次。6第六步：这是第二次复炸后的样子。7第七步：留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝，下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精，下葱段，爆炒片刻即成。
粤园私厨
