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喜欢吃粽子，还没等到端午节就想着吃粽子了！
小堂堂妈妈
蛋黄酥趁着余温咬一口，外皮酥脆到掉渣，内馅香软不腻，混着油滋滋的蛋黄超级好吃。
刘蕗Angelia
1咸蛋黄碾碎，有机花菜用淡盐水浸泡15分钟，放入锅中焯水。2捞出沥干水份。3锅热倒入油加入咸蛋黄炒香至起泡。4放入花菜翻炒片刻。5加盐 鸡精调味 装盘即可食用。
欣欣向荣2388
1准备所有食材。2把咸蛋蛋清分离留蛋黄放烤盘。3放入烤箱烤熟（6-10分钟）。4烤熟后拿出喷上白酒。5将皮材料放入和面机揉至光滑。6松弛15分钟备用。7酥心揉至光滑均匀。8将皮，心分别切小块（皮15g，心10g）。9皮包心。10幹成长方形。11卷起。12对折。13收口朝下醒一下。14豆沙切块（15g）包住蛋黄。15将酥皮幹圆包住豆沙蛋黄。16将蛋黄打散刷在酥面散上芝麻。17烤箱提前预热中层160度烤25分钟。18烤后焖5分钟在再箱出炉。19成品图。20成品图。小窍门皮面揉至切开是光滑。
kx7748
端午前后绝对是吃咸鸭蛋最佳时候，无论着它喝粥，还是就着吃饭，咸香美味且下饭；此外，咸鸭蛋白咸鸭蛋黄，还可以搭配其它食材，用来煲汤或烧菜，如：上汤苋菜和蛋黄焗锅巴，就是分别用到了：咸蛋白和咸蛋黄呢。我们家也是超家吃咸鸭蛋的，还特别爱吃蛋黄焗锅巴，虽说好吃可吃多了易上火；所以咱今儿同样是焗，但想换种食材：青虾仁；大大的虾仁被沙沙的咸蛋黄包裹着，一口咬下去，鲜嫩Q弹的虾仁在嘴巴里，似乎有要爆浆地感觉，真的真的好美味；同样的虾仁、不同的做法，却带来不同的体验和享受~~~
老方小雨
一到重大节日蛋黄酥就开始走俏，还是因为太好吃了，有些不会做的亲买的嫌贵，我想说真不贵，做这个真的很耗费时间，一层层包来包去，卷来卷去的，如果再自己熬豆沙熬猪油，想想时间成本不是钱吗？如果真的喜欢吃不如买台长帝烤箱我教你做，除了耗时做起来倒是十分简单呢，刚出炉的蛋黄酥一口咬下去酥的掉渣，红豆沙的甜和蛋黄的咸香胶着缠绵，不会感到太甜或者太腻，好吃到停不下来啊。
天使落凡尘
1把基围虾去虾线，及脚清洗干净，下锅焯水备用，葱切段，姜切丝备用。2热锅冷油放入葱白，姜丝爆炒至香。3把蛋黄放入锅中一起煸炒至出小泡沫状。4快速倒入虾翻炒均匀，放点生抽，葱花煸炒片刻即可。5煸炒好的虾，出锅装盘。6成品图。小窍门因蛋黄有咸味，所以虾不要放盐了，放少许生抽即可
RLing
上高中的时候发誓一定要去大城市里上大学，坚决不做一个违者三尺锅台转的没出息的女人！不知道是什么时候开始，我就跟自己的理想背道而驰，越跑越远！成为了那个自己最不想成为的人！在北京12年的生活里有苦有甜，如今回到家乡小城定居，每天在厨房里转悠，才觉得心安踏实！今天的话题跟食谱有点扯远了！我也是一个很爱吃炒饭的人！各种青菜跟白米饭随便一炒就很好吃！
杜鹃花美食
1糯米有盐水浸泡4小时，到用手可以捏碎。2香菇虾米加过量油炒香后捞出来。3将泡好的糯米水挤干净，加入油锅中，用炒香菇虾米的油炒香。4咸蛋黄解冻好放入烤箱中火十分钟烤出油。5粽叶粽绳子加盐煮开十分钟捞出泡冷水里。6材料准备完成。7开始包啦！两张折叠在一起，折成一个锥形，材料依次放进去后包扎严实就可以了！8将粽子们放入锅里，水漫过粽子，大火一个半小时起锅捞出晾凉，记得摊开来。9享用小窍门煮的过程中水要保持漫过粽子吃不完可以煮好放在冰箱速冻，需要时拿出来蒸一下就可以吃了咸蛋黄可以烤也可以不，烤一下比较香可以根据
丹佛斯
蛋黄酥对于大家来说几乎是家喻户晓，老少皆宜，是中国最经典的点心，外皮酥脆，内陷豆沙裹着咸蛋黄，咸甜之际还弥漫着猪油的香，每次做完刚出炉还烫着就忍不住口水要马上吃一个解馋，那么今天我们就来看看蛋黄酥的制作过程。
心-静
端午节即农历五月初五，又叫五月节，是一个流传较广的民俗性节日。相传爱国诗人屈原在这一天投江殒身，端午节便被染上了爱国主义的色彩，有了纪念的意味。端午节有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶、熏苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。端午节吃粽子，这是中国人民的传统习俗，其由来已久，花样繁多。端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，在夜间煮熟，早晨食用：潮汕粽子。
潮音潮人
蛋黄鲜香、南瓜酥糯，咸蛋黄焗南瓜的诱人美味你也可以自己做！
娅米厨房
其实做菜是可以很快乐的，比如这糯米咸蛋黄鸡腿包，就如同玩手工游戏一般，游戏之后又可以美餐一顿，且快乐着吧。夹杂着糯香和肉香，这款鸡腿包别有一番滋味在里头。
zs悠悠
1豆腐切小块，虾剥壳去虾线去头切两段，咸蛋黄取出和姜切好备用。2水煮开下盐将豆腐下锅煮开后倒出沥干水。3热锅下油爆香姜。4把蛋黄炒散。5加入少许水煮开。6转至砂锅后下少许盐调味。7下入豆腐和虾仁煮开后加鸡精。8用少许生粉调水倒入豆腐中勾茨后煮开即可。9关火后放入葱段和香菜。10成品。
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荷叶糯米鸡是广东省早茶里的汉族传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特。荷叶糯米鸡，糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。
德宝尚家
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
