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1将水油皮材料混合，和成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。2将油酥材料混合，和成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。3咸蛋黄加料酒拌匀，腌制20分钟。4烤箱预热好，160度烤8分钟，取出晾凉。5将水油皮分成就等的面团。6将油酥分成均等的面团。7取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。8完全包入后收口朝下。9按扁后擀成牛舌状。10由外向内卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。11取一个面团再次擀开。12卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟13取一块豆沙压扁，放一个咸蛋黄，包成圆球。14取一个面团擀成圆形，放上做好的豆沙馅。15像包汤圆一
圈住美丽
月饼之战终于拉开序幕了。其实自己认为还不着急的，原料还没有准备充分。耐不住有人要动手了。那就做吧。原是想自己做咸蛋黄的，没想到有人买了现成的。
食·色
蛋黄酥也是做月饼的必修课，把我爱吃的都做了个遍，今天做的蛋黄酥没有用猪油起酥，而是采用了植物油，当然你喜欢更酥些，就把配方的植物油换成猪油吧！传统的蛋黄酥顶上都是放黑芝麻的，今天我放的是杏仁片，也别有一番风味啊！
落雨无声
1准备咸蛋黄焗南瓜所用的材料...2蒸锅加水烧开将咸蛋黄入锅蒸熟...3南瓜去皮切成相等的长条形...4咸蛋黄快蒸熟时将南瓜放入蒸个一两分钟,注意不要蒸的太熟了南瓜容易烂...5咸蛋黄取出用刀压成泥...6锅中倒入适量的食用油加热...7先将咸蛋黄泥入炒香...8倒入提前蒸好的咸蛋黄，根据自己口味加入适量的食用盐...9焗南瓜的时候锅不要太热蛋黄泥太老了味道就变差了，两种食材都是熟的不用担心夹生问题,炒好装盘即可...小窍门1.注意蛋黄入锅油不宜太热，不要把蛋黄炒变色了。。2.南瓜条入锅蒸的时间不宜边长不
燕清欣
临近中秋，看见大家都在忙着做月饼，我也跃跃欲试，周末的时候自己尝试第一次做了广式月饼。不算太成功也还是有模有样了，但是还是希望大家不要见笑。
水蜜桃子
终于自己也能在家做莲蓉蛋黄月饼了，第一次知道鸭蛋黄馅的月饼的时候还是在几年前一个远方的姥爷送的，只从那时候起就非常的喜欢这个味的月饼，这几年每次中秋都是买着吃的，但接触烘焙以后今年就想动手做次试试。。
哈尼22
不管是什么蛋黄月饼，受欢迎的好像都是蛋黄。加了蛋黄的月饼，咸甜适口，减少了甜腻的感觉而不会让人齁得慌。
食·色
1把转化糖浆倒入盆里加入枧水，油搅拌均匀。2筛入面粉和吉士粉。3搅拌均匀4揉成团，包上保鲜膜静置2个小时。5咸蛋黄放入烤盘内6160度烤7分钟。7准备好红豆沙一袋500克880克糯米粉小火炒至发黄无生粉味后与红豆沙和成团。9称出大约22克一个的饼皮。10红豆沙和咸蛋黄共计约53克11先用红豆沙包住咸蛋黄12再用饼皮包住红豆沙13模具内沾一层面粉，抖掉多余的，薄薄一层就行，月饼也沾一层面粉14把月饼放入模具摁平后轻轻压出。15在月饼表面喷水，放进预热200度的烤箱内。16烤5分钟月饼定型后，刷上一层蛋黄水（
给宝贝做的饭
往年的中秋节家里总是堆了不少的月饼，可是能够让我们吃得过瘾的蛋黄月饼却总是少之又少。所以每年的月饼我们总是吃不过瘾，因此在烤箱到家的第二天，我就开始搜索月饼材料，我今年要自己做蛋黄月饼，做多多的，而且要皮薄馅多，然后蛋黄都是一整个的，好让我的家人今年把蛋黄月饼一次吃个够呵。
谷仔妈妈
当初想偷懒，不想自己配冰皮粉，于是直接淘宝了冰皮月饼粉，这是我最大的失误，买了二个不同牌子的，各种难吃，甜腻而且香精味浓重。只能全扔了，老老实实的买了粘米粉，糯米粉和澄粉，重新来过，试了很多配方，做了三天，有的做出来皮干有的做出来稍稀，下面这个方子是我觉得比较合适的，其实你也可以根据自己的喜好做些变动。按以下配方的量做出来，50克大小的月饼可以做12-16个
水修言
豆沙制作方法：http://home.meishichina.com/recipe-88543.html转化糖浆制作方法：http://home.meishichina.com/space-790922-do-blog-id-364708.html枧水如何自制：食用碱 水按1：3的比例混合例：10g碱里兑30g水，可以制成40g的枧水）皮和馅的比例是1：4。（例：如果制作一个50g的月饼，就把饼皮分成10g一个的面团，然后内馅材料豆沙馅30g 蛋黄10g）。
豆味小厨
1花蟹用刷子刷洗干净2掀盖头，减去双钳的尖刺和腿尖3修剪好的蟹身一分为四4蟹块加姜片，料酒，盐腌制入味20分钟5取蛋黄上锅蒸15分钟6将腌制好的蟹块每个切口都粘上干面粉，裹至蟹肉不裸露7蒸熟的蛋黄捣成碎泥8锅中放油，用中小火炸蟹块炸至金黄捞出沥油9锅中留少许油底加蛋黄泥，加少许水，小火炒蛋黄至起泡沫，稍稍有些粘稠感10把炸好的蟹块倒入蛋黄泥中翻炒，均匀裹上蛋黄即可
贝贝女
中秋将至，在这花好月圆的时刻，亲手为家人和朋友做一份月饼是一种心意，一种情调，要的不是美味，而是其中的乐趣，享受的是过程。
kiss战女
这几天宅在家里做了好几款月饼，总结一下，我的速度太慢，另外一方面，我有个特别不好的习惯，总喜欢拖拖拉拉的，比如说做好了月饼皮就会坐下来休息一下，或者去干点别的，这一耽搁就好大一会过去了。再加上一日三餐，还要带宝贝去外面玩，这种那种琐事一堆。如此下来，一天做一款月饼都感觉紧紧张张的。其实说到底还是做事效率不行，用老公的话说：“你以前不这样啊，性子急得跟啥一样，现在咋老拖拖拉拉的？”是啊，我究竟是怎么了嘛？哎！坏毛病得改改了。明天就是中秋节了，早晨老公上班走的时候非常开心地说，今天再上一天班，明天开始就可以小
提啦米酥
终于做出来蛋黄酥了！昨晚直到12点，第二锅蛋黄酥才出炉！闻着那满屋的香味，真想咬一口尝尝！可是因为近期体重见长，咽了咽口水，终于忍住了，只能闻着香味进入梦乡了，哈哈也很美哦！ 说起这个蛋黄酥，我一直有点打怵，看配方用生蛋黄，老感觉那生蛋黄不是稀的吗怎么包？也没看见有卖的，所以一直不敢动手，做的蛋黄月饼是用的熟咸鸭蛋黄有点咸，所以对于做蛋黄酥始终有障碍，后来朋友告诉了卖蛋黄的地方，终于看到了生咸蛋黄原来也是固体的，这才有信心做蛋黄酥了，昨天早晨做好的红豆馅，忘了盖起来，结果晚上要用的时候有点干，你不知道包蛋
金娃美食
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
