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1挑选花朵松散的菜花，掰成小瓣，用淡盐水浸泡清洗后沥干水分。2五花肉切片，热锅凉油煸炒至变色。3加入菜花翻炒几下。4加入1匙料酒，少半杯清水，盖锅盖将菜花焖熟。5焖制2-3分钟后开盖，锅中水分蒸干，菜花塌秧，有微黄的焦边。盛出备用。6锅中加少量底油，加入洋葱末炒香，加入1匙郫县豆瓣酱。7加入青红辣椒段，把豆瓣酱炒香。8放入五花肉和菜花，加适量生抽、白糖提鲜，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣酱均匀的裹在菜花上即可。
伍加叁宝妈
十多年前，在饭店吃过一次红烧鲽鱼头后，就喜欢上了鲽鱼了，肉质细嫩、鲜美，刺少，老人和孩子都可以吃。超市里很少有卖鲽鱼头的，鲽鱼身倒是有，虽然比其他鱼贵点，但美味还是要品尝的。
冬季心情
水煮千张是一道美食，是以千张为主要用料，花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、白糖、老抽等为辅料煮制而成的一道美食。成品菜水煮千张具有色泽红亮、口味辣香、汤汁浓郁的特点。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
咸鲜微辣，超级下饭。
伍加叁宝妈
1猪精肉切丝后装盘加入食盐、生抽、耗油和淀粉搅拌均匀并腌制半小时。2胡萝卜青椒分别切丝，泡发木耳切丝。3调酱汁：生抽2勺，耗油1勺，香醋3勺，淀粉1勺，搅拌均匀。4起锅烧油。5下入腌好的肉丝大火煸炒，待其变色之后捞入盘中。6锅中烧油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。7下入胡萝卜丝青椒丝和木耳丝煸炒。8倒入酱汁继续翻炒。9最后倒入肉丝翻炒入味（如此，可保证肉丝的鲜嫩爽口）。10大火收汁。11盛盘上桌。12成品图。
小家有女初长成
外壳汤汁浓郁，螺肉饱满劲道，一口一个的下酒小菜，香辣小花螺。
伍加叁宝妈
1茄子切条，放入盐腌10分钟。之后攥出水分。这样茄子会不那么吸油。2西红柿切小块。葱姜蒜备好。3肉末炒至7-8分熟时，放入葱姜蒜。4放入一勺郫县豆瓣酱。炒出红油。5依次放入西红柿，和茄子。6炒熟。7先加入水。再加入订好比例的酱汁。8盛出几勺汤汁。9放入湿面。10中火焖10分钟11倒回汤汁。再焖五分钟。拌匀。12出锅时撒入葱花。完成！
Centaurie
1茄子洗净后切成条。2撒入半勺食盐搅拌均匀并腌制半小时（主要让茄子出水，下油锅煎不吃油）。3调酱汁：生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，香醋1勺，白砂糖1勺，淀粉1勺，清水半碗，搅拌均匀。4起锅烧油。5将茄子条挤出水分放油锅中煎制。6猪精肉剁成肉末。7准备葱花，姜片，小米椒和蒜瓣。8锅中留底油下入肉末炒至变色。9倒入葱花姜末蒜末和小米椒圈炒香。10倒入郫县豆瓣酱翻炒均匀。11倒入煎软的茄条翻炒。12倒入酱汁。13翻炒均匀后关火。14将鱼香茄子转入砂锅。15煮上10分钟（可以让鱼香茄子煮的更软糯）。16成品图。
小家有女初长成
这个季节的春笋一定不能错过哦。
敏zhu
1牛里脊切末，加入植物油，生抽，豆豉，郫县豆瓣酱和蒜末拌匀。2空气炸锅铺锡纸，倒入牛肉面，铺平，180度烤8分钟。3豆腐切块。4放入炸锅中。5轻轻拌匀后继续烤5分钟。6从高处均匀撒落花椒粉，再撒上青蒜末，继续烤1分钟即可。
髅小彬
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质品质好，数量齐，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源。另外，民间常给初产妇炖的鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。鲫鱼所含脂肪很少，非常适合想美容又怕肥腻的女性食用。不仅如此，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。中医认为，鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，具有和中补虚、补中益气的功效。
祯祯宝贝
蚂蚁上树（Sauteed Vermicelli with minced Pork）又名肉末粉丝，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
在市场看见有鲜活的八带鱼，买来酱爆。各种酱料已经有咸味，所以根据我家口味这个菜不用放盐。
绿野薄荷
1鸡蛋打入碗中搅散倒入热油锅中炒成鸡蛋碎。2另起锅烧油。3炒香葱蒜末和干辣椒段。4倒入1勺郫县豆瓣酱和1勺耗油翻炒出红油。5倒入鸡蛋碎翻炒。6倒入豆芽翻炒至断生。7快起锅时倒入香菜段翻炒均匀。8成品图（比肉好吃，很下饭）！
小家有女初长成
麻婆豆腐的下饭功能，吃过的都知道，做法其实很简单，一起来交流吧。
VIMI可爱淘
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
参加这次烤肉赛，我选用了这种海鱼-红立鱼，肉肥而鲜美，无腥味，营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。 微波烤好的红立鱼，色泽鲜艳，蒜香味浓，肉质鲜美，咸淡合口。 百度一下：地方名 加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼、 形态特征 体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
话说汉堡还是自己做的划算，而且吃起来更健康。 这次的汉堡还是用老面，因为有一次晚上做面包，第一次发酵好了，也整形好了，就是时间已经很晚了，于是只能把面团冷冻起来了，正好做老面使用了。所以我的老面还有不少呢，慢慢用嘿。 因为夹了两片芝士，所以就没有再用色拉酱了，自己做的东西，实在。如果再配杯牛奶，就是非常有满足感的一顿早餐哦。
薄灰
黄鱼，是我们这里咸淡水交界的一种鱼，和大黄鱼，小黄鱼，黄花鱼没啥关系，不知道其它地方怎么叫。这鱼味道很鲜美，只是肉里面布满了软刺，吃起来要分外小心。还好，那刺还比较软，一般很少人会给扎到。这里的人喜欢用它来烧汤，还有就是干煎，这样鱼刺就会脆脆的，不会伤到人。在市场看到有鲜活乱蹦的卖，卖了几天，就这样煎来吃，好味道。
琴心剑胆
