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葱烧海参，原著为山东名肴，葱香浓郁，风味独特。传入北京后，北京的厨师改成了小汁小芡，用油量减少，口味更加清新、醇和。 制做：将水发海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软，使其进味，沥净鸡汤；大葱分别切成长7厘米的段和葱末；青蒜切成长5厘米的段。 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色，取出放在碗中，加入100克鸡汤、5克料酒，及姜汁、蚝油、酱油、白糖和味精各5克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。 另起锅倒入葱油25克
食の阿一
上高中的时候特别喜欢和朋友一起去吃抻面.一般地道的抻面馆都会有一道菜叫做老汤干豆腐.我家在辽宁沈阳,家附近有个面馆叫民宜佳.十几年的老店了,他家的老汤干豆腐是我特别喜欢的.浓厚的老汤里捞出热腾腾的干豆腐.那个味道甭提了^.^前些天和高中同学上网聊天,他小的时候家里就开抻面馆了.如今现在自己在家做饭了.便打听了一下老汤干豆腐的做法.今天试了一下,果然名不虚传.不过好的东西还是要和大家一起分享的^.^
非专业女厨
我们俩都很喜欢吃豆腐，更喜欢吃先煎后焖的豆腐，焖出来的很香、很淳，每一口都能咬出汁来。 今晚的豆腐里加了海鱼仔，吃起来有鱼鱼的味道，给豆腐加足了分。。。。
美亚～英子
这两天懒的炒菜，刚好逢周末，给老公整几个下酒小菜。这道响油木耳就是其中之一，木耳口感爽脆细腻。微辣鲜香，喝酒的时候来一盘，非常不错哦。之所以叫响油木耳，就是最后热油倒在木耳上，那哧哧的响声而得名。
寻找无双
上次在超市买的辣油还未拆封，想着怎么把它利用起来，因为家里有宝宝，即使我们喜欢吃辣，也只能忍着，但这个金针菇比较不好嚼，宝宝牙齿还没有张齐，他是难以下咽的，就给大人吃吧。趁此机会辣个过瘾。
寻找无双
秋风渐起,蟹正肥!俺滴家乡在长江入海口北岸边,拥有得天独厚的海淡水域,俺家乡的螃蟹属长江水系中华绒螯大闸蟹,吃蟹,是俺家乡人的一大嗜好!更是俺滴大爱!蟹--俺认为怎么吃都好吃!但是也不会千篇一律的清蒸吧?!用蟹煮汤,是其中一大特色!这蟹汤要多鲜有多鲜!说到吃蟹,俺常常就联想到中秋,想到菊花,想到葡萄藤下---
爱跳舞的老太
水煮肉片麻麻辣辣对我来说是经久难除的口味，香浓的肉汤、滑嫩的肉片那是绝对地过瘾。在地沟油盛行的此时，外头的重油重辣得食物基本不敢碰。嘴瘾难耐，只好自己动手丰衣足食。其实不太费工夫，无非就是‘懒’了而已，还得潜心学做菜才能慢慢克服掉这个坏毛病哟。废话不多说，讲正题啦...
素帛棉白
今天早上一大早起来，没菜伴粥吃，看到昨天买的一根大胖萝卜，立即决定，凉拌它。 2分钟后，美美的，清清爽爽的凉拌萝卜丝就好了。
寻找无双
看到美食家们做的各种冷拌鸡丝，那油亮亮、麻辣辣的感觉真的是让人垂涎欲滴呢，忍不住自己动手做一做~~嘻嘻
小象仔
关于鱼的一切美食我都喜欢，尤其是简单美味的鱼汤，每次我都能喝好几碗，可是还是觉得意犹未尽呢，嘿嘿~~跟大家分享下我做的鱼汤啦
小象仔
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多食不但能软化血管，同时具有美容功效。
诗心
平时最爱自己动手做面食，尤其是饺子馄饨啥的~~跟大家分享下我包的馄饨哈
小象仔
1排骨焯水洗净备用。2准备好料包。3料包扎好口子，再准备好一块姜。4炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。5爆至表面微焦。6下糯米酒和老抽，炒匀。7再加水没过排骨，下料包和姜块，大火烧开转小火焖煮40分钟。8在焖煮排骨时，来准备一下其他配料，先把脆皮豆腐洗净。9切成小块。10香菜洗净切成小段。11青红尖椒切成小块，蒜切碎。12待排骨烧到40分钟左右时，汤汁开始变得比较浓稠，这时下脆皮豆腐，煮开后继续焖煮10分钟。13加盐和鸡精，再下青红尖椒，炒匀。14下孜然粉和孜然粒，炒匀后将汤汁彻底收干即可关火。
双鱼座米屑儿
豆腐脑这种小吃以其经济实惠，食之可口的特点，历数百年而不衰。至今仍深受广大百姓的喜爱。其实自己在家也可以做出简单版的豆腐脑，只要用一盒内酯豆腐就可以变成一碗美味的香滑鲜嫩的豆腐脑。豆腐脑也分两种口味，有些地方会有甜味和咸味，不过在我们这里一般只会有粉丝豆腐脑和鸡汁豆腐脑。我更喜爱鸡汁豆腐脑，所以和大家分享一下这款简单易做的家庭版---鸡汁豆腐脑。
红豆厨房
最近一直在做菌菇的专栏，好久没出去吃火锅和麻辣烫了，很馋很馋，看到筒子们有发粉丝类菜菜的，唉呀妈呀，那真的是口水直流啊！今天实在是忍不住了，虽然不能出去，但咱可以自己做啊，过过瘾总是可以的，把馋虫打下去是可以的。把草拔掉是可以的。 为了做菌菇专题，每天都要搬回来好多菇啊啥的，有时候还真吃不完，我出手一般也“阔绰”，不好意思少买（怕人家不乐意称给我），当然了，我自己本身也是菌菇控，多买也符合我的性格。多买的后果很严重，每天嘛，总有些没做完的材料剩下来，于是，今天就这些边角料啊多余料啊，全部利用起来，混搭
寻找无双
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
1排骨焯水后捞出，茭白切段。2热油，葱姜爆香，下入花椒，大料，红尖椒后，倒入排骨翻炒。3倒入酱油，冰糖翻炒，使排骨裹上酱汁。4倒入适量的水，大火烧卡转小伙慢炖，至排骨软烂。5倒入茭白继续炖至茭白熟透，加调味料后出锅。小窍门特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=569
yoyochen
1芽菜放入盘中备用。2笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。3另起锅下油先放入少许葱花炝锅。4再放入芽菜炒出香味。5再放入炒好的笨鸡蛋。6大火炒20秒出锅即可。小窍门芽菜本身就是咸的，所以就不用再放盐了。
爱吃de胖子
我家宝贝也是出了名的鸡翼粉丝。所以饭桌上当然少不了鸡翼，什么豉油王鸡翼，可乐鸡翼，茄汁鸡翼。我都全出招了。凡事都要创新，这个时节酸酸甜甜的橙子到处可见。买回家除了当水果吃，还能用来做菜。看看我的自创菜式，橙汁鸡翼。美味让女儿总夸我是美女厨房。只要家里有客人，也是必做家常菜之一。呵呵。
靓妈煮意
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
