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香椿炒鸡蛋
小贝是只猫
1北豆腐一块。2切块，并用水焯一下。3香椿焯水。4将炒过水的香椿切成末。5香椿末与豆腐块放一起搅拌，同时放入盐、鸡精、淋香油即可。小窍门豆腐焯水时可在水里放点盐，这样豆腐不易碎。
映像部落阁
1香椿洗净，去梗，只要香椿叶，用开水烫一下。2鸡蛋打入盘中。3把焯烫好的香椿倒入鸡蛋中，加盐，搅拌均匀。4炒锅放色拉油，烧热，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。5把煎好的鸡蛋滑入盘中，上面切几片红肠装饰。
太阳1968
用保留下来的香椿做了香椿炒鸡蛋
丫丫小屋
1香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。2虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。3将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。4锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。5倒入香椿杆，加盐炒软。6再倒入香椿叶略炒即可出锅。小窍门香椿杆部较硬，所以要将香椿的杆和叶分开炒，这样口感才能一致，虾仁在炒的过程中会有一些汁液流出浸入香椿中，非常鲜，所以这道菜无须加鸡精之类的增鲜剂。
浓咖啡淡心情
非常简单的做法，但营养价值却相当好。
宁海成妈
1嫩香椿2去老根 洗净3切碎4鸡蛋 加适量料酒 葱花5打成蛋液 倒入香椿 少许盐 糖6起油锅 倒入香椿鸡蛋7动作要快 拍张照片的时间就有点焦了8也可和豆腐干凉拌9分别切末10加些香油 盐即可
祺祺家的私房菜
天儿很热，总感觉啥都吃够了，真不知道吃什么好了。得，冰箱里还有一块湿面，吃过水面吧，配着香椿末，想想都很凉快！
suiyandanling
春天了香椿的季节马上到了，介绍一个简单易做，吃法又多样的油泼香椿，可拌面，拌饭，夹馒头，味道香辣，咸鲜。好吃极了
堂哥乐厨
又是一年冬去春回，到了香椿上市的季节。作为一个从小生长在大山中孩子，对于漂在北京的我来说，香椿就是春天的味道，大山的味道，家乡的味道。在家乡，香椿通常有两种做法：炒蛋或者凉拌。当然，也有晒干了备做冬天食用的，但随着香椿价格的日益飙升，干香椿是越来越不可得了。个人意见：为了达到最大的性价别，香椿刚上市时，其鲜香最足，为保存其原始的味道，最好是用最简单的办法，凉拌！
highwolf
1食材：香椿、鸡蛋干2将香椿清洗一下。3捞出待用。4将鸡蛋干放在案板上切开，待用。5随后，将香椿下入沸水中焯一下、捞出。6用凉水过凉。7烧锅倒油烧热，下入香椿翻炒一下。8接着，合入切开的鸡蛋干翻炒翻炒。9然后，加点盐、鸡精。10出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：香椿、毛豆2将香椿清洗一下。3捞出待用。4将毛豆剥壳淘洗一下，待用。5将香椿下入沸水中焯一下、捞出。6用凉水过凉。7随后，将过凉好的香椿捞起，放在案板上切碎。8烧锅倒油烧热，下入剥好的毛豆翻炒翻炒。9接着，加一些水煮开，煮至毛豆断生熟软。10然后，合入切碎的香椿，加点盐、鸡精。11调味翻炒翻炒，即可。12出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：香椿2年糕3将香椿清洗一下，捞出4将年糕放在案板上切成片。5随后，将切好的年糕下入沸水中焯软、捞出。6再将香椿下入沸水中焯一下、捞出。7用凉水过凉。8接着，将过凉好的香椿捞起，放在案板上切碎。9烧锅倒油烧热，下入切碎的香椿翻炒翻炒。10然后，合入年糕翻炒翻炒。11最后，加点盐、鸡精。12调味炒匀，即可。13出锅装盘，就可以吃吃喽。
花鱼儿
香椿刚上市，很是鲜嫩，用椿芽来做汤羹，的确美味无比，汤羹不但清淡，且唇齿留香呐！
耕心
1准备香椿鸡蛋，香椿清洗干净切碎2把香椿鸡蛋搅拌均匀加少需盐3炒锅放入色拉油烧热到入鸡蛋液4翻炒至金黄色5ok
伤离别
1准备好所需材料。2猪肉剁成末。3香菇切片。4香葱切段。5豆腐放到沸水里煮两分钟。6煮好的豆腐捞出放到碗里。7热锅放油，爆香葱白。8加入肉末翻炒。9肉色变白加入香菇。10炒至香菇变软熟透加入玉米粒。11加入适量盐、少量糖、酱油、甜面酱调味，用湿淀粉稍稍勾芡。12将做好的酱浇到豆腐上即可。
小羊小小
1. 荠菜放入冷水中洗净，捞起切成细末；2. 嫩豆腐切成小块，放入沸水锅中略焯后，捞起沥水备用；3. 猪瘦肉丝盛放碗内，加入适量盐、味精、湿淀粉，拌匀上浆；4. 葱姜洗净，分别切段、片备用；5. 将炒锅置旺火上，入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香；6. 随即下入猪瘦肉丝划散，加入料酒，翻炒数下，出锅装碗备用；7. 将碗中的余油滗入炒锅中加热，拣去葱段、姜片，随即倒入荠菜末煸炒；8. 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水，待沸后调入味精；9. 再用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾成稀芡，淋上香油，撒上胡
ohcoolcool
1原料图，买的时候已经斩好块了。2鸡块洗净沥干水。3锅里烧开水，将鸡块放进去煮两分钟，捞出用水冲洗干净。4将鸡块放入砂锅，下姜、红枣和枸杞，加足水，中火烧开。5淮山去皮切块，泡水里。6小火煲20分钟下淮山，中火煮开，再小火煲20分钟，放盐出锅。
花雨曼陀罗
1胡萝卜半根，洗净后切丝备用。2黄瓜一根洗干净后切丝。3豆腐皮两张焯一下热水。4焯完水后捞出控干水分，然后切丝备用。5切好的胡萝卜丝也用热水烫一下，而后捞出控干水分。6用盐、醋、鲜味生抽、芥末油、自制辣椒油、香油适量调成调味汁。7将所有的材料混合，放调味汁拌匀，待半小时后即可食用了。小窍门豆腐皮不容易入味，不着急吃的话可以延长腌制时间。如果怕腌制时间太长黄瓜出水可以先不放黄瓜，待吃饭前放入就可以了。
暖暖尚
海带，又名昆布，叶片似宽带，梢部渐窄，海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状物。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。常吃海带能够预防心血管方面的疾病。对预防和治疗癌症都有作用。
西马栀子
