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鸡肉蛋白质的含量比例高、助消化，也容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉是很受家人喜爱的食材，无论怎样烹饪都爱吃；可吃惯了红烧鸡腿、烤鸡腿、炸鸡腿和炖鸡汤，咱想换种口味，就来个超简单改良版的“葱油鸡腿”；想着的时候，这嘴巴就开始咽口水了；将鸡腿腌一会儿煮熟，再淋上鲜酱油和热葱油，若跟我家一样喜欢辣的放一点，就OK啦；鸡肉鲜美滑嫩、香辣入味
老方小雨
1桃胶提前24小时用水浸泡开，洗去杂质。2地皮菜用温水泡开清洗干净。3扁尖笋用水浸泡30分钟捞出洗干净，切成丁，火腿洗净切成丁，榨菜丝，也洗净切成丁红尖椒切碎。4锅烧热放油，放入辣椒碎炒出香味。5倒入火腿丁爆炒一下。6再倒入扁尖丁和榨菜丁一起炒匀。7倒入桃胶和地皮菜炒匀。8倒入高汤，再放点胡椒粉，大火煮开后转中火煮10分钟。9汤汁快干时放入葱花炒匀出锅装盘。小窍门扁尖笋浸泡好了掐掉老头，每根扁尖笋从中间撕成两半再切，因为所有配料都有咸味儿，所以烧的过程中不用放盐，如果觉得淡了，可以适量放点盐。
小岚私厨
汤鲜，麻辣????
一溪月
昨天看了美食天下里的“油淋鸡腿”，想着拿家里的鸡翅根试做看看，光盘啦～～^^感觉这种做法和牛心菜应该也很搭，下次做。
seiseizhang
粗粮细做，营养美味!
等的心跳
1塘鳢杀好去鳞去内脏洗净，用盐拌匀腌制10分钟。2生姜切片，蒜头拍碎。3锅烧热放适量色拉油和熟猪油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。4把塘鳢倒入锅中稍煎一下。5放料酒、糖、老抽、生抽、胡椒粉（喜欢吃辣的可以适量放点辣椒），再放适量水盖上锅盖大火煮开转中火慢煮。610分钟后转大火收汁。7撒上葱花出锅装盘。小窍门烧鱼的时候尽量少翻动，不然鱼肉容易碎。
小岚私厨
1荞苗洗干净待用。2香葱切段做蘸料碟。3蘸料碟成品。4锅内放水煮开，加少许油、盐，然后放入春荞灼熟。5捞起春荞将两头对折中间绕一圈打个结，再摆放好。6蘸上味料，一口一个????小窍门清明前后正是吃春荞的好时节，错过又要等一年了。
花姐私厨
1儿菜削皮，洗净，切片。2香葱切段，大蒜切蓉。3加入一勺食盐，抓匀腌制5分钟。4把腌制好的儿菜用清水反复清洗几遍，拧干水份。5放入半勺辣椒粉，鸡精，食醋，生抽，香葱段拌匀（不用添加食盐了）。6完成。
萱萱熠熠
1生姜洗净、擦干水分，切片。香葱洗净，去根、去黄叶，切段。2鸭胗洗净、切片。3将鸭胗和生姜、葱段放入碗内，加入料酒和1匙盐，拌匀，腌制30分钟。4青红小辣椒洗净，去蒂、切末。5蚕豆瓣洗净、沥水备用。6不粘锅加热后，倒入色拉油。7将腌制好的鸭胗一并倒入锅内，翻炒。8待鸭胗变色后，加入辣椒末，翻炒调味。9再加入蚕豆瓣翻炒，加入1匙盐调味。10起锅前撒入少量黑胡椒粉。11成品图。
seiseizhang
莲藕糯米汽水包是武汉的传统风味小吃，外脆内软，馅料糯鲜。一口咬下去，滚烫的糯米馅冒着胡椒的香气，非常诱人。其实汽水包的做法和我们江南的生煎包差不多，都不是隔水蒸的，而是靠水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子底也煎黄了，吃起来外壳酥脆，香气扑鼻。
乐食记
1小人仙放入热水里焯一下，开口即可2准备好材料3锅里放油加入葱姜蒜爆香4加入麻辣香锅料翻炒5加入小人仙翻炒6装盘撒入香菜末和香葱末小窍门不能吃辣的朋友麻辣料可以少放一些
流沙橙子
1面条菜，虫草花，香葱适量。2虫草花开水烫一下，控水。3虫草花切碎粒。4米饭适量。5面条菜和香葱切碎粒同虫草花粒放容器内。6打入一个柴鸡蛋，适量红椒碎，盐，花椒粉。7一小把面粉一小把生粉。8拌匀成米面团。9手上粘水，团成团拍成小饼。10平底锅适量油，中小火煎至底面金黄。11翻面，也煎至底面金黄。12煎好关火。用吸油纸吸去多余油脂。装盘。13用圣女果和沙糖桔装饰。成品。14成品。
一溪月
猪舌中含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、硒等营养，能滋阴润燥，春天容易干燥上火，食欲不振，猪舌是一道不错的美食。
YU的庄园
剁椒鱼头，相信很多人跟我一样大爱啊，吃起来鲜辣适口、鱼肉细嫩、肥而不腻、口感软糯。制作剁椒鱼头，一般会选用花鲢鱼的鱼头部分；它肉质细嫩、营养丰富且低脂肪，除含有蛋白质和钙磷铁质等众多微量元素外，还含有维生素B1，它可是鱼肉当中所缺乏的卵磷脂，常吃可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；除此之外鱼头还富含多种不饱和脂肪酸，对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强；鱼鳃下边的肉呈透明胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；因此常吃鱼头不仅可以健脑、延缓脑力衰退还
老方小雨
一直想尝试一下做新疆手抓饭，好吧，今天就来个广式手抓饭????????????
花姐私厨
做法：1，将肉洗干净，放到碗里或者其他容器，放料酒，酱油，食盐，腌制5分钟左右入味；2，将辣椒切好备用，大葱，蒜，姜备用；3，锅里放油，微热的时候放姜，花椒，八角，炒，出味捞出，火不要太大；4，把腌制好的肉开始炒，因为有肥肉，炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器；5，放豆豉，葱，炒出味道，放入切好的辣椒，想好看可以配些红菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放盐，因为肉已经腌过，还有豆豉，6，大火炒2分钟左右，放肉，炒5分钟左右放鸡精，味精，可以出锅，根据火的大小哦。备注：肉要五花的哦，因为吃起来没有那么的柴，有肥又
原阳烩面
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中，米粉浸泡水中，瘦肉切片，生姜切丝，蒜头打扁；2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒，放盐及蚝油少量。炒好，盛在碗中。3.锅中煮沸水，水开后，放米粉继续烧开2分钟，放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮，然后放青菜。4.放盐及酱油少许，起锅。
静水一岸
1九层塔洗干净切碎。2把鸡蛋倒入切好的九层塔里。3将鸡蛋与九层塔调成糊状加少许盐与胡椒粉。4锅烧热之后倒入橄榄油，把九层塔鸡蛋糊倒入炒熟即可。
蓝色南半球
不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！
miale
1按包装说明上写的这笋打开之后得先用清水煮数分钟再切片。2这是自己家腌的腊肉呢，把它切成片。3大蒜切成段。4先爆炒蒜苗让它出香味盛起一会再用。5然后炒腊肉，只需略炒一会。6然后放笋下去一起炒，加少许水焖片刻再加一小勺老干妈辣椒酱继续翻炒。7最后倒入炒过的蒜苗基本上就可以上碟了，不必放盐因为老干妈辣椒酱已经够咸而且腊肉也咸。
蓝色南半球
