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四喜烤麸是上海的一道名菜，在江浙一带也很流行，是宁波波人年夜饭餐桌上的必选冷菜。其中的四喜寓意深长，花生寓意健康长寿，生麸寓意生生富贵，香菇寓意吉祥如意，黄花菜又有黄金为贵之意。
溪雅丽香
1新鲜猪肝洗净后再用清水浸泡一小时。2将猪肝洗净放进煮锅里，加入漫过足量清水、葱、姜和香料3大火煮沸后加入老抽和盐。改小火慢煮20分钟左右即可。4煮好的猪肝用筷子轻易戳进去，拿出筷子没有血水。放入汤汁中冷却5冷却后的猪肝切薄片6用勺子舀起少许煮猪肝的汤汁淋在表面，洒香菜。7淋几滴香油更香。
梦悦的小灶炉
1牛腩浸泡去血水,冷水下锅煮开.2牛腩切小块,配料备好待用.3胡萝卜去皮,切滚刀块.4青蒜切段.5热锅冷油下各种香料,姜煸香,再放入牛腩翻炒.6放料酒,酱油加水烧至肉烂.7放白糖,盐.然后再合入胡萝卜烧熟.8加入青蒜,味精调味.9装盘即好.
清荷荷
1牛筋切长段,备好其它配料.2胡萝卜去皮切斜块,青蒜切寸,姜切片.3热锅冷油,放入姜,大葱火锅料炒香.4加入牛筋放料酒,香叶,八角酱油,加水微烧.5合入胡萝卜加少许盐烧至软烂.6锅中加入青蒜.7瓦煲在另－火上烧稍热.8倒入烧热的煲中即好.
清荷荷
妈妈喜欢吃浓油赤酱的东西，过年了，做些酱肉给她，口感软烂，味道浓郁，自食或者宴客都是不错的。
贰姑娘是个吃货
“糟”这种烹饪技法，似乎是江南地区所特有的。 糟卤，是用糟汁儿加上香辛调味料调制而成。而糟汁儿，则是从陈年老糟中提取而得，所以，糟卤的风味浓郁，口味咸鲜。 糟卤的用途很广泛，蒸炖浸炒，荤素皆宜。用它来制作荤菜时，既能去除食材本身的腥膻味道，又能更好的提升风味。而用于素菜时，糟卤本身的浓郁香气，更是能为蔬菜增色不少。 我最喜欢的用法，还是用它来制作凉菜。首先，做法简单，只要把食材焯水，然后浸泡入味儿就行。其次，自然是味道好。上至鸡鸭胗肝，下至毛豆花生，不管什么食材，经过糟卤这么一加工，都会
暖调蓝0429
多吃猪手可美容！
寒韵飞霜
东北的菜大部分肉就是纯肉，蔬菜就是蔬菜，要么就是炖一锅，充分体现了性格上的特征，块够大，味儿够重，象酱骨头就是一个代表性的菜品，骨头可以用脊骨，也可以用棒骨。今天我做的是用脊骨。
sunxiaonan21
1牛腱子切大块在清水中浸泡一个小时。2泡出血水洗净，用酱油，盐，料酒腌两个小时。3锅烧热放油将葱姜蒜炒出香味倒入清水，放入牛肉，倒入大料，花椒，香叶，桂皮，五香粉，冰糖，盐，酱油，大酱。4大火烧开后撇去浮沫，转至中火慢炖，炖至用筷子能将牛肉扎透即可关火。5放凉后将肉和汤装入保鲜盒，放入冰箱一夜即可。6顺着牛肉纹路切薄片装盘。
当归赤小豆
今天这道菜，做法很简单，用料也简单，特别之处在于加入了两味中药材：当归和党参。 当归，味甘、辛、苦，性温。当归以根入药，但其根的不同部位却有着不同的药用价值。当归根的上部称为“归头”，主体称为“归身”，旁边的小根称为“归尾”。中医认为，“归头”和“归身”具有补血的功效，而“归尾”则恰恰相反，起到活血的作用。而全当归则既能补血又能活血，称为“和血”。大家用的时候，最好是注意一下，孕妇不适合用“归尾”部分。我这次用的是切片的归身部分。 党参，味甘，微酸，性平。当归的药用价值，主要是补中益气，健脾健
暖调蓝0429
过年大鱼大肉总会伴随着一些小拌菜解油腻，这款嫩芹菜拌花生米清香脆嫩，咸鲜爽口，参考一下哦。
Qiuyue0815
鸡爪含丰富的胶原蛋白，好吃不怕长胖，在这个让人欢喜让人忧的节日里啃着鸡爪，既能解馋又无后顾之忧，相当嗨皮呀。
我爱西兰花77
这次做红烧肉放了黄豆，黄豆的营养价值是非常的丰富。黄豆有“豆中之王”之称。 有增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力； 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 所以黄豆和肉搭配，才是绝配。亲！你就放心的吃吧！保证不会胖！
食进百菜屋
西马路那边住着不少回族人，开的各式店铺也基本都有“清真”标志，平时我们很少过去那边，但要是买牛肉就肯定会去那里买。 那边市场有一家牛肉店，卖的都是新鲜的牛肉，热气腾腾的那种。据老板说，他们家的牛肉，买回家不用洗不用泡，直接放锅里煮就可以，真的非常不错。 所以，偶尔周末嘴馋了，溜溜达达的逛上一圈，拎回家两斤牛肉，小火慢炖一翻，非常好吃~材料：主料：牛肉500g，板筋100g，西红柿600g料包：葱1段，姜3片，八角1个，香叶3片，小茴香1小勺，花椒1小勺调味：盐1小勺，冰糖15g，番茄酱45g，
quenny
食肉兽们最爱的家常菜。萝卜焖牛腩。主料：白萝卜1根，牛腩500克，大葱1根辅料：香叶、草果、陈皮、八角、豆蔻等等调料：生抽、老抽、盐
遗忘↘蕾拉●
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1烧热油锅放入姜丝。2接着倒入切好的大白菜。3把大白菜炒均匀之后加入木耳。4加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。5待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。6继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美，营养价值非常高，很适合糖尿病，高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
