温补的羊汤,喝了对身体特棒哦
小帅厨娘
自从女儿去了成都读书,我们全家都爱上了红油!红油可以用来做菜,让菜变得红油油的充满鲜香,用来拌面,让面看起来更有诱惑,昨天第一次昨天在家学做了红油!
麦子老妈
肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉,非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素,也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题,所以自制肉松是我们最好的选择!
麦子老妈
1新味食材包白萝卜、胡萝卜、土豆切滚刀块,羊肉切小块。2 裹面粉撒些盐和黑胡椒在面粉中,拌匀后把面粉均匀的裹在羊肉上,使羊肉的水分锁住。3煎羊肉平底锅内倒入色拉油加热,放入羊肉块,期间适度翻转煎肉。4加入红酒煎至羊肉块表面呈咖啡色,倒入红酒与羊肉翻炒均匀5 炒食材放入香叶、迷迭香、蒜头与羊肉翻炒后,倒入白萝卜、胡萝卜、土豆,翻炒下即可。6. 烩羊肉将炒好的食材全部倒入汤锅内,加水盖过一节指,大火烧开后转中火(煮20分钟) ,期间将煮出的油末捞除。当汤汁略稠时,放入一勺盐、一勺黑胡椒。7摆盘将煮好的红酒烩羊
无敌小超人1213
鸭子性凉,夏天吃吃真是不错的选择。且鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。不过鸭子腥味还是比较重,做不好还是不好吃,所以细节真是要处理好。 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。烹煮
一琳老师
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!
杜鹃花美食
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杜鹃花美食
好像每一个外婆都做得一手好菜,每次去外婆家都是一桌子我爱吃的,回来的路上我就缠着妈妈让她学着做给我吃。然后。。。你们懂的。红烧肉,从字面上理解不就是酱油烧肉么,但要把这一块肉烧得好次,一次能干一大碗米饭还是很讲究方法的。
虚惊一场
1鲜虾去虾线,去头、去壳,然后从虾背处划开,但是不要划断。虾开背以后会更入味。2然后用蛋清、少许盐、姜片和花雕酒将虾腌制30分钟。3腌制后的虾开水里煮1-2分钟。虾肉质教鲜嫩,不适合煮太久,开水下锅,大火,锅里水再次滚开就可以马上将虾捞出来。4小锅里放入大量植物油,冷油放入15克花椒15克藤椒和大料,香叶、桂皮、丁香、草果,小火爆5分钟左右。5关火后倒入30克的干辣椒。让油的余温来烹出干辣椒的香味和辣味即可。然后将油锅里的香料全部捞出来扔掉。只留油备用。6锅底少许油炒一下郫县豆瓣酱。7然后倒入黄豆芽和切段
杜鹃花美食
牛肉面一直是小胖妞的最爱。无论是红烧,还是像今天这样加西红柿一起烧,拌进面条里,每次她都能迅速地解决掉一碗,然后,仰起她胖乎乎的小脸,用一双又黑又亮的眼睛望着我:“妈妈,我能不能再吃一碗……”光是瞧瞧她眼睛里满满的期盼,你又怎么忍心拒绝呢?
提啦米酥
泡椒凤爪,一道夏日的开胃小菜。酸、辣、甜、咸、香,清脆爽口、嚼劲Q弹,受到大众的喜爱。零厨艺也能轻松完成,快来试试吧!
遥远の呼唤(爱茗)
1把鸡爪清洗干净。2切小块,剪掉指甲。3市场买的大包泡椒4把2/3的泡椒切成小段,如果不能吃太辣的可以不切。5剩下3/1和泡椒水放碗里备用,这里的辣椒不切主要是为了好看。6凉水入锅,放入鸡爪、姜4片、蒜5瓣、大葱3小段、花椒一小爪、八角2个、香叶两片。7大火烧开。8烧开后把汤面的脏沫子撇掉,改中过煮7分钟,不要煮太久,太软了不好吃。9煮好的鸡爪捞出用水冲3-4遍,把表面油脂冲掉。10冲多几次直到水变干净,捞出放入碗里。11用纯净水泡10分钟。12准备一个大碗调味:1先把切小块的泡椒和泡椒水倒进去.2放入鸡
源滋源味
1 肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末, 胡椒粉和盐; 2 顺着一个方向搅拌均匀, 再加入荸荠末; 3 用手不停摔打肉馅; 4 手上适量抹点油,取出一团肉馅,不停的左右手交换团成肉丸球,直到肉丸表面光滑; 5 烧热锅, 放入适量的油, 将团好的肉丸放入里面去炸; 6 炸至金黄后捞出;7烧热锅, 放入少许油, 下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒; 8 煸炒出香味后加入炸过的肉丸, 再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米; 9 煮开后加盖转为小火, 煮上25分钟; 10 再烧锅水, 加入适量的盐
斯佳丽WH
牛肉含有丰富的蛋白质和多种人体所需元素,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效,用牛腱肉来慢卤,肉久煮而不烂。卤后的肉酥软又有嚼劲,而且调料味道充分融入肉中,香美无比。正好给强脑力运动的孩子当零食
清水淡竹
对于炖肉本来是有肥有瘦的香,可这次买的有点瘦了。拍照片时感觉土豆很抢镜,那就直接上土豆吧。
Qiuyue0815
1土豆切丝葱切粒。2调面疙瘩。3锅里倒入橄榄油开始炒土豆丝。4炒得差不多就倒入瑶柱汤底煮沸,然后调入面疙瘩继续煮约两分钟后就可以加入葱花熄火。
蓝色南半球
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”,亦叫“虾仁锅巴”,是江南苏锡地区的传统名菜。 据传,乾隆皇帝第一次下江南时,曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴,经油炸酥,再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上,顿时“哗—”、“吱吱—”声响,阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳,问:“这叫什么菜?”厨师回答:“春雷惊龙!”乾隆品尝后,觉得此菜又香又酥,鲜美异常,便称赞说:“此菜可称天下第一。”其实,用锅巴制菜,我国在唐宋时就有,不过那
奇海生态
有家东北熏肉大饼是我的最爱,每次只要没吃饭路过必吃!我的饮食习惯很接近北方人,其实我是地地道道的南方姑娘哈哈!这次自己亲自动手做一道熏肉大饼先试试,等技术纯熟了再做给大家吃!下面开始一一叙述大饼的步骤哦吼吼!
饕餮小馋
1锅内下油烧至七成热放葱姜洋葱爆香,然后放腊肉和鳗鱼干同洋葱继续炒香,加少许盐料酒调味。2所有料炒香调味后再加入足够的水,盖上盖大火烧开,水开后放入虾 虾蛄,放入手打面和白菜大火煮四五分钟,熟后加鸡精调味即可。小窍门鲜香可口哦
丽建口香糖
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人,以前只吃过【香蕉玛芬】,想到花生酱的味道是那么的香,我就决心要试试这个!方子也是照搬俊良老妈的,在此谢谢俊良老妈啦!
sheery的妈妈