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1先把鲳鱼洗净，去掉内脏。2放料酒、盐腌制10分钟，裹上面粉。3锅里放足量的油，7成热放入鲳鱼。4炸制成金黄色，盛入盘中备用。5把葱、姜、蒜切碎，红辣椒、花椒、辣椒油备好。6锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。7放入葱、姜、蒜煸炒。8放入料酒、老抽、生抽和白糖。9添加适量水，放入鲳鱼和胡椒粉大火烧开。10烧至汤汁浓稠，添加香油、味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
我小的时候一到夏季，北京的切面铺里人们常会排队买面条。北京人夏季，都爱吃凉拌面，最具代表的就属“芝麻酱面”了。那时的“芝麻酱”是凭购货本来供应市民的，我这个外来的野孩子属于黑户儿，没份儿，因为没户口，只能吃别人的，那时不叫蹭饭，叫互助，邻居大爷大妈说得好；反正小屁孩儿也吃不了多少，不缺他那一口。当年别看人们穷，但邻里之间都很大方，我常端着一碗面条到别人家浇点儿芝麻酱，只浇一点点就够，不是人家抠门儿不多给我，而是由于太咸，那时就是盐便宜，大粗盐敞开供应。人们生活虽拮据，但感觉很温馨！芝麻酱每人每月二两或半斤
大炒勺
毛血旺是四川重庆的特色菜。口味麻辣鲜香，汤汁红亮，味浓味厚。
红豆厨房
刚刚做了大蒜烧肚条，剩下一小块猪肚加了一根黄瓜做了【芥末肚丝】，很是爽口，一肚两吃，冷热两种，满足不同口味的需求。
浓咖啡淡心情
辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。
紫雏菊
酸辣可口的家常菜
gaopingzhao
炒土豆丝是最家常不过的菜了，但是几乎绝大多数的人都爱吃，而且做成酸辣的更是大家比较喜欢的口味。可能每家的做法都有些细微的不同，只要适合自己就好。主要就是选用的辣椒和醋不同，比如吃得不是很辣的朋友，又想卖相好看，肯定就用我这个版本的。其实平时我在家都是用的干红辣椒来做的，更适合我的口味（辣味适中），更重口味的朋友，肯定选择用泡辣椒或者小米辣了，而醋来说，用白醋肯定不影响原来的色泽，但是香醋用起来酸味更明显。
食尚小媳妇
1先把鸡化冻，然后洗净。2用刀剁成小块。3放入热水中淖一下。4开锅即可盛出来。5过凉水洗净，控干水分。6先将青尖椒洗净，切成滚刀块。7菜椒洗净，用手掰成小块。8锅里放油，放入八角、花椒煸出香味。9捞出花椒来，放入葱、姜、蒜煸炒。10放入鸡块翻炒。11添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉翻炒片刻。12添加适量水烧开，用小火煨25分钟。13放入菜椒。14用大火翻炒2分钟。15出锅前放入盐、味精、香油调匀即可。16盛入盘中即可。
gaopingzhao
鼓了好几次勇气，今天终于要做手擀面，以前只是看舅妈做过几次，自己没实践过。 不过软面包子硬面汤，和硬面就是了。 至于用料，是因为冰箱里只有昨天剩的一颗洋葱，半棵昨天藏得很隐蔽逃过我魔爪的葱，其他就是冷冻的虾跟鱿鱼，正好海鲜了。。。呵呵还是边角料。
馋嘴cat喵喵
煮海带丝的时候喜欢脆爽的就少煮几分钟时间，记着过冷水镇一下，我妈妈喜欢吃软的，我大概煮了中火煮了10分左右的样子，麻麻说软的好消化。。。
花开成海
“醋溜土豆丝”也算是既简单又好吃的家常菜了，大家都非常喜欢吃那酸溜溜的味道，加上脆脆的口感。配上一碗米饭来吃就更好了。
gaopingzhao
突然心血来潮想自己做云吞,于是在"美食家"搜索了一遍云吞包法,现学现卖一回这是第二次做自己感觉还好,但相比我学习的师傅们还是有一定距离的.不过还是有点小兴奋,终於会包了.我买的这云吞皮特薄,我一多弄两下就破皮了.所以建议刚学习包的朋友还是买皮稍厚点的我这次云吞皮买了五块钱好多以下馅料大概只包了3块钱的云吞皮前晚包的这些,馅料买少了.昨天又接著包.够折腾的啊!冰箱内还保存不少,估计可以吃两三天早餐下次再也不敢这样了,第一次买有点失误.做法不足之处还请各位多多指教.
MY633
1先把虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉和蛋清用手抓匀。2黄瓜、芹菜洗净。3把芹菜切成菱形片。4把黄瓜也切成菱形片。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入胡萝卜片翻炒。6放入芹菜片翻炒。7放入黄瓜翻炒。8虾仁提前过油滑炒一下，放入锅中翻炒，添加盐、味精、香油调匀即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
好久没做奶汤之类的菜了，这次做的时候面粉放的多了，感觉有点稠了。不过味道真是不错呢，不到一会儿功夫这么一大碗就吃光了。
gaopingzhao
夏季是凉拌主打的季节，这款美味又健康的薯粉拌三丝，让爱美的妹妹吃出曼妙身姿。
小羊小小
1猪肉切成片用胡椒粉生抽生粉腌制待用。2小半碗番茄酱加两大勺白糖以及少许醋调成汁。3锅里倒入橄榄油先把猪肉两边煎至金黄色盛起。4用锅里的底油炒香姜蒜蓉。5倒入番茄炒均匀然后加入调好的番茄酱汁继续翻炒片刻。6番茄不必炒太久只需要片刻就可放少许盐以及鸡精调味。7熄火之前放芫茜上碟再把刚才已经煎好的猪肉加到碟子里即可。
蓝色南半球
1材料。2先把意粉放有盐的开水里面煮大约20分钟。3用手感觉一下粉的软硬度，觉得适合自己了就捞起沥水待用。4.....5.......6热锅放油把大虾煎香当然虾已经去头去肠,在背部横切一刀处理干净了，接着倒入意粉酱把虾煮熟。7......8接着倒入意粉酱把虾煮熟。9最后把份倒入酱汁拌匀就可以装盘了。10看看成品吧。
滢滢猪
1将白菜叶与韭菜洗净后，在锅中放入适量盐将白菜叶与少量韭菜氽软。2将猪肉剁馅，生姜切沫，以料酒、鸡精、生姜沫、适量盐、蚝油、十三香、芝麻油将猪肉俺制10分钟。3将韭菜切细。4将猪肉与韭菜拌均，并再加入少量盐（以提韭菜味为准）。5将猪肉馅放在白菜叶上，包成囊，以韭菜氽过的韭菜叶打结，将枸杞点缀在卷中。6摆盘后移入蒸锅中蒸10分钟左右。7取出盘，起炒锅将，盘子中蒸出的汁倒入锅内，加入水淀粉，搅拌成透明粘稠状关火。8将欠汁淋在均匀淋于白菜囊上，即可。
赛菲
1将冬瓜去皮和瓤，切成均匀的厚片。2放入开水中迅速汆过捞起。3将汆水后的冬瓜用适量盐腌制，至溢出水份。4将鸡蛋打成液，里面放入一半生粉一半面粉制成糊。5将大蒜切成片，姜切成沫。6将冬瓜在面糊里均匀挂糊。7起锅倒充足的油，油热后将挂糊的冬瓜片入油锅以中火炸制。8炸制两面金黄后捞起。9锅内留底油，或另起锅倒油，依次放入生姜、豆豉、豆瓣、蒜片、辣椒炒香。10倒入炸好的冬瓜片，倒入适量高汤（以起到滋润冬瓜片的作用为准），再倒入少许酱油、糖、鸡精轻轻翻炒均匀，即可。11成品图。
赛菲
生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生鱼骨刺少，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
琴心剑胆
